Milyen előnyei vannak a fehérrépának
A fehérrépa különösen népszerű téli zöldség. Számos recept összetételébe belefoglalva, Franciaországban széles körben fogyasztják. Melyek ennek a zöldségnek a valódi előnyei? Hogyan főzzük? Összpontosítson a fehérrépára és annak előnyeire.
Gyors túra a fehérrépára
A fehérrépa egy gyökérzöldség és egy keresztesvirágú zöldség. A káposzta család része. A 18. században nagyon elfogyasztott fehérrépát a burgonya helyettesítette. Manapság a franciák évente háztartásonként körülbelül 900 g fehérrépát fogyasztanak. Ezt a zöldséget ősszel és tavaszig fogyasztják. Számos fajta létezik, köztük a sárga fehérrépa és a fehérrépa.
Milyen vitaminok a fehérrépában ?
Főként vízből áll, a fehérrépa alacsony kalóriatartalmú, csak 25 kcal/100 g. Másrészt nagyon gazdag rostokban, 1,5 g/100 fehérrépában. Káliumot is tartalmaz, 235 mg/100 g.
A fehérrépa gazdag C-vitaminban. Önmagában a napi bevitel több mint 23% -át képes biztosítani. B csoport vitamint is tartalmaz, beleértve a B1, B6 és B9 vitamint.
A fehérrépa, különösen a teteje, nagyon gazdag antioxidánsokban, például luteinben és zeaxantinban. A fehérrépa szintén gazdag kalciumban, magnéziumban és vasban.
Ez a téli zöldség réz- és mangánforrás is.
Milyen előnyei vannak a nyers fehérrépának? Hasznos-e egészségére nyers fehérrépát enni? ?
Vitaminokban, antioxidánsokban és ásványi anyagokban való gazdagsága miatt a fehérrépa egészséges szövetséges. Számos előnye van:
· Jó a szemnek: a fehérrépa tetejében található antioxidánsok (lutein és zeaxanthin) a makulára és a retinára hatnak, amelyek érzékenyek a szabad gyökökre. A lutein és a zeaxanthin semlegesíti a szabad gyököket, és így megvédi a szemet a korai öregedéstől.
Jó a fogaknak és a csontoknak: kalciumban gazdag, a fehérrépa hozzájárul az egészséges fogakhoz és csontokhoz.
· Segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket: mint a legtöbb keresztesvirágú zöldség, a rendszeresen fogyasztott fehérrépa is csökkenti a homocisztein szintjét. A vér magas homociszteinszintje szív- és érrendszeri betegségeket okoz.
· Segít a rák megelőzésében: A szervezet magas savtartalma a rák kialakulásának egyik tényezője. A fehérrépa káliumban gazdag, a test pH-jának egyensúly helyreállításában hatékony alkanizátor, így a répa segít a rák megelőzésében. Ez a zöldség antioxidánsokban is gazdag (40 g kénvegyület/100 g), rendszeres fogyasztásával elkerülhető a rák kialakulása, különösen a tüdő, a vese és a petefészek.
· Segíti az emésztést: a fehérrépa káliumot tartalmaz, amely az emésztést is segíti. Ezenkívül rostokban gazdag, javítja a béltranzitust.
Másrészt az irritábilis bél szindróma által érintett emberek a fehérrépa elfogyasztása után puffadást vagy gázokat tapasztalhatnak. Ebben az esetben előnyösebb csak olyan fiatal fehérrépát fogyasztani, amely kevésbé koncentrálódik a kénben, vagy a sárga fehérrépát, amely édesebb. A fehérrépát főzés előtt néhány perccel forrásban lévő vízben is fehéríteni kell. Blansírozva a karalábé emészthetőbbé válik, és már nem okoz puffadási problémákat.