Milyen éttermek és kávézók szerepelnek Románia egyik leghíresebb szakácsának listáján?
Adi Hădean megállíthatatlannak tűnik. Úgy tűnt, hogy ez a buli bőrkötényével és könyökig érő ingujjával örömet okoz a konyhában. Miután évekig még az el nem fogyasztott kalóriákat számolták és csodálta a lemezeket, nem pedig a harapnivalókat élvezte, úgy tűnik, hogy egy olyan séf, mint Adi Hădean, aki húsgombócról és grillről beszél, mindannyiunkat megment az ínyencség "bűntudatától". De mit csinál Adi Hădean szabadidejében?
"Az ideális hétvége reggelivel kezdődik a családommal. Általában, amikor szabad vagyok, miután befejeztem a szenvedélyeimet, szívesen töltök időt a fiammal és a feleségemmel. Az, hogy történetesen szeretek főzni, az pusztán körülményes. Ha ugyanúgy, pusztán körülményes körülmények között, akkor hétvégén tartózkodhatunk mindenféle úti célon, ahol fűszereket vagy különlegességeket élvezhetünk, az még jobb "- mondja Adi Hădean, 41 éves.
Rajongósága előtt az aradi születésű Adi Hădean körülbelül 13 évig volt rádióember, majd belépett a televízióba, ahol olyan mohó emberek egész országát tudta oktatni olyan műsorokkal, mint a MasterChef.
Ezen túlmenően Adi Hădean író, Románia egyik legjobban követett bloggerje, saját képeket készít és az Instagramra vagy a Facebookra tölti fel a kéjesek légióinak delíriumába.
De ha hétvége van, hol található Adi Hadean, amikor inkább kijut a konyhából?
"A kulináris döntések szerintem az ösztönön alapulnak. Nehezen válaszolok általánosságban, elsősorban azért, mert nem mindig ugyanazokra a helyekre járok. Természetesen gyakran találok egy pohár Cavával a La Finca kertben, vagy megosztok egy edamame-ot Sonival, a feleségemmel, a Zen Sushiban, de szívesen járok utcai éttermi fesztiválokra is. A székhely szerinti államra is érvényes. Másodszor, ez nagyban függ az évadtól. Néha nagyon egyszerű ételekkel vigasztalom magam, máskor órákig ülök, hogy foglalkozzak egy különlegességgel. "
A többi, legalább bukaresti ajánlás közül Adi Hădean felsorolja a kukoricát, Románia egyik leghíresebb éttermét, és a Kaiamo-t, amely viszonylag új jelenlét a főváros gasztronómiai táján.
"A First Coffee-nál iszom kávét, mert akkor továbbadhatom a tetőtéri laboratóriumnak, amely a Tetőtéri Lab (egy zárt rendszerű tér, amely egyfajta hely, ahol a szakács mindenféle receptet tapasztal)."
Ha otthon marad, akkor mindent megvesz Obortól, de ez nem jelenti azt, hogy néha nem jár online vásárolni.
"Fontosnak tartom a kapcsolattartást mind a helyi termelőkkel, mind az importőrökkel vagy nagykereskedőkkel. Vannak olyan napok, amikor Oborba megyek, és harapnivaló dobozokat cipelek nálam, máskor azonban különféle barátok vagy munkatársak különlegességeit szállítják nekem közvetlenül a ló orrába. "
Amikor eljön a herceg iránti vágy, észak, pontosabban északnyugat, pontosabban otthon hiányolja. "Akkor érzem magam a legjobban, ha ott járok, ahol a gyökereim gyökeret eresztettek." És ha az utak nem viszik haza, akkor is olyan kivételes kulináris hagyományokkal rendelkező területekre viszem, akiket az ízek iránti szenvedély és a jó élet iránti szenvedély véd.
"Nos, néha a szabadidőmet az Attic Lab-ban töltöm, ahol recepteken gondolkodom, vagy ahol ételeket tesztelek. Néha szívok egy kártyát a dák gazdaságban. Néha elmenekülök a családommal a görögöknél vagy a spanyoloknál. Szerintem mindenki számára fontos, hogy gyakran cserélje a lapot. "