Minden, amit tudnod kell a MAGGI gombákról
Gomba - olyan sokoldalú és sokféle: sárga, sampinyonval, portobellóval. Találja meg mindet!
Itt az ideje, hogy megtudj mindent, amit a mai napig nem tudtál a gombáról.
Galbiorii (rókagomba)
A sárgák ehető gombák, gyümölcsös aromával és magas C- és D-vitamin-tartalommal. Az erdő sárga csodájának tekintik őket, a legjobb vadgombák közé tartoznak. Stabil textúrájú, amely helyettesítheti a húst a vegán ételekben. E gombák nyers fogyasztása nem ajánlott. Híres étel a sárga sörbet, de főzhető fokhagymával, köretként vagy rizottó, tészta és zöldségpörkölt elkészítésekor is.
Ezek a gombák hazánkban a legelterjedtebb és legismertebb gombatípusok. Ezeket alacsony kalória- és zsírtartalmuk miatt ismerik el. Ugyanakkor a kutatók megállapították, hogy négyszer több antioxidánsuk van, mint a csirkemájnak. Szuperételként a sampinyon gombát főzhetjük tésztában, tortában, tölthetjük, grillezhetjük vagy akár párolhatjuk is.
Az laskagomba a legsokoldalúbb gomba a világon. Nagyon népszerűek, de könnyen termeszthetőek is. Finom ízük van, a szín a szürkétől a rózsaszínig, a liláig és a sárgáig változhat. Fokhagymával és zöldhagymával dinsztelhetjük, wokban főzhetjük, tortákban, tésztákban, levesekben vagy akár megsüthetjük.
A portobello gomba tulajdonságai lehetnek az immunrendszer fellendítése, a rák kockázatának csökkentése, a székrekedés megszabadulása és a fogyás elősegítése. Főzheti mindkettőt sajttal és más zöldségekkel töltve, tésztában, húspótlóként hamburgerekben, harapnivalóként bruschettákon, tortákban, krémlevesekben, salátákban, szószokban vagy köretként fő hús mellé.
A shiitake gomba teljesen egyedi! Más zöldségekkel összehasonlítva magas vitamin-, ásványi anyag-, antioxidáns- és tápanyagtartalmuk van. Bár főleg Ázsiában termesztett zöldségről van szó, a többi kontinensen egyre népszerűbbé vált. Főzés céljából kecskesajttal és spárgával rongyban illesztheti őket. Választhatja, hogy quinoa salátákba, rizses ételekhez, tésztákhoz, sütve vagy ázsiai változatban adják-e őket, rizstésztával.
Bűncselekmények (barnák)
A piacon gyakran előforduló Crimini gombák barna színűek, szilárd állagúak és jobban ízlik, mint a fehérek. Magas rost-, fehérje- és B-vitamin-tartalommal a barna gombát is szuper ételnek tekintik. Előnyként védik a szív- és érrendszeri egészséget, kezelik és megakadályozzák a fáradtságot. Felveheti omlettbe, töltheti főzve, például krémlevesekbe, tésztába, pirítva, rizzsel, pizzába vagy akár tejföllel.
Bár csak egy hagyományos zöldségnek tűnnek, a gombák bevitele az étrendbe mind az egészségre gyakorolt előnyöket, mind a kiadós és finom ételeket hozhatja. Fedezze fel továbbra is a gomba receptjeit és típusait, és élvezze azok hatását a testére!