Minden korosztály számára Ezekkel a receptekkel a túlsúly ellen
Önmagában az ajánlások nem elegendőek: a konkrét receptek felkeltik az egészséges étvágyat - nézze meg maga.
A túlsúlyos és elhízott gyermekek és serdülők aránya folyamatosan növekszik - és ennek drámai következményei lesznek: "A várható élettartam csökken, ha nem teszünk ellenintézkedéseket" - mondta Otmar Pachinger, az Osztrák Szív Alap elnöke. Kimutatták, hogy az iskolák prevenciós programjai segítenek. Hiányzik azonban a megvalósítás. "A megelőzés még mindig mostohagyerek Ausztriában, az egészségügyi kiadásoknak csak nagyon kis százalékát fordítják erre" - hangsúlyozta a szakember.
Állítson be ösztönzőket
Átfogó intézkedéscsomagra van szükség, amely magában foglalja az egészséges táplálkozásra vonatkozó oktatást, a több testmozgás ösztönzését, például a napi tornaórát és a kormányzati intézkedéseket, mint például az egészségtelen ételek reklámozásának tilalma vagy adóztatása.
Mivel azonban nem elegendő csupán ajánlásokat adni a jobb élelmezésre vonatkozó konkrét javaslatok nélkül, az Egészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (Ages) az Élelmezésgyógyászati Intézettel (ÖAIE) és egy főszakácsral dolgozott ki konkrét menü javaslatokat, amelyek szintén elérhetőek a Az ÖAIE elérhető.
Hozzávalók: 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér, 4 evőkanál bio hummus, 1 db avokádó, 1 gerezd fokhagyma, 4 mini San Marzano paradicsom, 1 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál petrezselyem apróra vágva, só, fekete bors a malomból
Készítmény: Kenje meg a teljes kiőrlésű kenyérszeleteket a hummussal. Az avokádót hosszában felezzük, távolítsuk el a követ, és a kanalat kaparja ki a bőrből. A felszabadult avokádót kb. 1 cm-es kockákra vágjuk. A paradicsomot negyedeljük, és tegyük egy tálba az avokádókockákkal, adjunk hozzá egy kinyomkodott fokhagymagerezdet.
Végül hozzákeverjük az olívaolajat és az apróra vágott petrezselymet, az avokádó paradicsomsalátát sóval és borssal ízesítjük, és lazán elterítjük a hummussal bevont kenyéren.
2 bio csirkemell, 4 szelet vékonyra szeletelt füstölt váll, 1 édeskömény, 4 paradicsom, 5 retek, 1 bio citrom, 2 gally zsálya, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál fehér szőlőecet, 1 evőkanál Olívaolaj, 1 teáskanál repceolaj, 1 teáskanál mustármag, 1 teáskanál őrölt kömény
Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 160 fokra (felső/alsó hő). Vágjuk a paradicsomokat kb. 1 cm-es kockákra, és egy kis serpenyőben a mézzel közepes lángon, kb. 5 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a mustármagot, némi szőlőecetet, köményt és egy csipet reszelt citromhéjat, majd óvatosan pároljuk kb. 15 percig a chutney kívánt állaga mellett.
Sózzuk, borsozzuk a csirkemellet, és fedjük le 2 zsályalevéllel és a füstvállal
A leveleket tömörítse be. Repceolajban egy serpenyőben mindkét oldalon 3 percig megsütjük, majd 6 percre az előmelegített sütőbe tesszük és készre főzzük.
Az édesköményt felezzük hosszában, és vágjuk ki a szárat. Finoman vágja le az édeskömény felét
Vágjon csíkokat, és tegye egy tálba, különítse el a retket a zöldektől, és pelyhekre vágja. Keverjük össze mindkettőt egy nagy tálban, és pácoljuk a citrom levével és héjával. Végül ízesítsük olívaolajjal, sóval, borssal és a fehér szőlőecettel.
Végül tányérra rendezzük az édeskömény- és reteksalátát, vágjuk fel a csirkemellet és adjuk hozzá. Töltsön egy extra tálba a paradicsom chutney-t.
Hozzávalók: 3 db cékla, 1 tekercs kecskesajt (kb. 150 g), 1 db citrom, 1 db narancs, 1 csomó rakéta (rakéta), 1 db vanília hüvely, 1 ek szőlőmagolaj, 100 ml vörös répalé, 1 csomó citrom kakukkfű, 2 ek teljes kiőrlésű kenyérkrutonnal, só, fekete bors a malomból.
Készítmény: Főzzük a céklát egy serpenyőben vízzel, a citrom kakukkfű felével és kevés sóval kb. 30 percig, amíg puha nem lesz. A répát lecsöpögtetjük, a héját lehúzzuk és nyolcadikat vágjuk, amíg még melegek.
Húzza meg késsel a citromot és a narancsot, és vágja ki a filét a pépből,
Nyomja meg a megmaradt citruslevet egy kis tálba. Most hozzáadjuk a citrusfélék levét, a vörös répalevet, a szőlőmagolajat és a kikapart vanília hüvely pépét, és krémesre keverjük.
Végül tegye egy tálba a megmosott rakétasalátát, és kenje rá a céklát,
Fogjon rá kecskesajtot, és szórja rá a citrusfélék filéjét. Öntsük az öntetet a salátára, végül tegyük rá a teljes kiőrlésű krutont és a leszedett citrom kakukkfű leveleket.
Egy kis tipp a teljes kiőrlésű krutonnal kapcsolatban: Ezeket könnyen elkészítheti zsír hozzáadása nélkül. Egyszerűen vágja a teljes kiőrlésű kenyeret tetszés szerinti nagy kockákra, és tegye egy tálba. Enyhén nyomja meg a fokhagymát a bőrével és keverje bele a kockákba, végül adjon hozzá egy kis sót és szárítsa meg az egészet egy tepsiben 120 fokon.