MINI THAI HIDEG PIE MESSZEL

Hűtse ízét egy fűszeres étkezés után (vagy csak kényeztesse magát) hideg mini pitékkel, amelyeket a klasszikus lime pie ihletett. A kaffir mész levelei intenzív citrusaromát adnak a krémes kókuszos tölteléknek.

Táplálkozási információk adagonként: 346 kalória, teljes zsír 26 g, telített zsír 14 g, koleszterin 33 mg, nátrium 221 mg, szénhidrátok 22 g, rost 2 g, fehérje 6 g, összes cukor 17 g

Hűtse le ízléseit egy fűszeres étkezés után (vagy csak kényeztesse magát) hideg mini pitékkel, amelyeket a klasszikus lime pie ihletett. A kaffir mész levelei intenzív citrusaromát adnak a krémes kókuszos tölteléknek.

Táplálkozási információk adagonként: 346 kalória, teljes zsír 26 g, telített zsír 14 g, koleszterin 33 mg, nátrium 221 mg, szénhidrátok 22 g, rost 2 g, fehérje 6 g, összes cukor 17 g

összetevők

  • Kókuszkrém Kaffir lime-val
  • 1/4 csésze víz
  • 2 evőkanál cukor
  • 3 Kaffir mészlevél (6 levél), a középső kocsányt eltávolítva (további információkért lásd a tippeket)
  • 1 csésze kókuszkrém
  • Mogyorókéreg kókuszdióval:
  • 1 1/2 csésze sózatlan, sült, szárított mogyoró
  • 3/4 csésze őrölt, sült kókusz
  • 1/4 csésze cukor
  • 2 evőkanál olvasztott vaj
  • 1/2 teáskanál gyömbér
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál őrölt pirospaprika
  • töltő:
  • 1 csomag krémsajt krémmel
  • 1/3 csésze cukor
  • 2/3 csésze tejföl
  • Hámozzon meszet, hasítson szét
  • 1/4 csésze őrölt, sült kókusz

Kulcstermékek

mini

kiképzés

A kaffír citrommal ellátott kókuszkrémhez tegyen vizet, cukrot és lime leveleket egy kis serpenyőbe közepes lángon. Forraljuk fel. Csökkentse a láng intenzitását; pároljuk 5 percig, amíg a keverék a felére nem csökken. Mutassa be és keverje össze a kókuszkrémet. Forraljuk fel. Csökkentse a láng intenzitását; 5 percig pároljuk, gyakran kevergetve. Vegye le a tűzről. Letakarva 2 órára hűtőbe tesszük. Távolítsa el és dobja ki a mészleveleket.

A kéreghez egy nagy tálban keverje össze a cukrot, vajat, gyömbért, sót és borsot. Tegye a mogyorót és a sült kókuszt az élelmiszer-feldolgozóba, és addig aktiválja az impulzus funkciót, amíg durvára nem vágódnak. Keverje össze a mogyoró keveréket a vajkeverékben, amíg egyenletes keveréket nem kap. Nyomjon kb. 2 evőkanál mogyorókéreg-keveréket minden 12 papírral bélelt muffinforma aljába (ha kívánja, nyomja meg a héja 1/4 alját a kéreg nyomásához)

A töltelékhez egy nagy tálban, elektromos keverő segítségével verjük a krémsajtot a cukorral, körülbelül 1 percig, amíg a keverék homogén és krémes lesz. Adja hozzá a Kaffir lime krémet kókuszdióval, tejszínnel és 1 evőkanál reszelt mészhéjjal; 2 percig verjük, vagy amíg jól össze nem keveredik.

Öntsük a tölteléket egyenletesen a kéregre muffin formákba. Megszórjuk sült kókusszal és a többi lime héjjal. Letakarva éjszakára lefagyasztjuk. Fagylaltot tálalunk.

Kipróbált tipp a konyhához: A kaffir mészlevél fényes, vastag, sötétzöld levél, amely kettősen nő, mint két összekapcsolt röplap. A levelek élénkítő citrom-lime ízt és a thai konyhára jellemző ízt kínálnak. A maximális íz elérése érdekében, ha friss egész leveleket használ, távolítsa el a szárat/központi eret és dobja ki. A szárított levelek egészben használhatók. A kaffir mészlevél frissen, fagyasztva vagy szárítva kapható az ázsiai piacokon és az online kiskereskedőknél.