Mint az ízesen főtt hajdina májjal
Ha valami hasznosat szeretne főzni, de nem időigényes, akkor nagyszerű lehetőség a hajdina a májjal. A hajdina dara csak a vitaminok, mikro- és makroelemek, valamint a kiváló minőségű fehérjék raktára. A máj gazdag vasban és könnyebben emészthető, mint a húskészítmények. Vegyünk néhány egyszerű időmegtakarító receptet.
| Hajdina - | egy pohár |
| Marha máj - | 300 g |
| közepes izzók - | 2 darab. |
| nagy paradicsom - | 3 darab. |
| Só - | 1 TBSP. egy kanál |
| őrölt bors - | fél teáskanál |
| Növényi olaj - | 50 ml |
| Víz - | 0,5 l |
| Főzési idő: 35 perc | Kalória 100 grammonként: 110 Kcal |
Ezt az ételt könnyű elkészíteni, és az egész folyamat legfeljebb egy órát vesz igénybe. És nyugodtan nevezhetjük diétának is!
Alaposan mossa le a májat és vágja nagy darabokra. A hajdinát is megmossuk, egy fazékba tesszük, vizet adunk hozzá és felgyújtjuk. Amíg a gabonafélék főznek, a májat serpenyőben hagymával 10 percig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk, keverjük és adjunk még 2 percet, hogy elkapjon.
Ezután reszelje le a paradicsomot egy nagy reszelőn, tegye a májba és a hagymába, párolja 5 percig. A pecsenye készen áll. Öntsük hajdina zabkásra, kissé főzzük, hogy a far megtöltse és kikapcsoljon a máj és a zöldség aromájával.
Tíz percig hagyhatja meredeken, és tálalhatja.
Hajdina csirkemájjal
Ez az étel egészséges és kielégítő ebédre és vacsorára egyaránt. Ha szigorúan betartja a recept ajánlásait, akkor a csirkemáj puha lesz és megolvad a szájában. Ahhoz, hogy pontosan ilyen legyen, nem szabad nyolc percnél tovább főzni! A teljes főzési idő fél óra, mivel a müzlit rövid ideig főzik.
4 adag eléréséhez a következő összetevőkre van szükségünk ilyen mennyiségben:
- 450 gramm csirkemáj;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 hagyma;
- 2 TBSP. Kanál szójaszósz;
- 2 TBSP. Kanál méz;
- Só és fűszerek tetszés szerint.
Készítse elő ezeket a termékeket, mossa meg a hajdina és a májat. Először forraljuk fel a gabonapelyhet, két pohár sós vizet kell adni egy pohár hajdinához. Amíg készül, vegyen egy kekszet: távolítsa el az összes eret és filmet, és vágja apróra.
Vágja fel a hagymát, és forró serpenyőben aranybarnára sütje, majd az serpenyőbe tegye az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Három perc elteltével öntsünk szójaszószt és mézet. Jól összekeverni. Most mehet a májba. Tegye a serpenyőt a tetejére, és lassú tűzön főzze öt-hét percig, különben keménynek bizonyul. Végül ízesítsük sóval és fűszerekkel, fedjük le fedővel és hagyjuk izzadni. Tálalja az edényt, és díszítse egy szál zölddel és friss zöldséggel.
Hajdina csirkemájjal és gombával
Próbáljon gombát adni a májpörköltjéhez! Az időzítés ugyanannyiba fog kerülni, de íze csak kiváló. Ehhez adja meg az összes összetevőt:
- egy csésze hajdina;
- 150 gramm gomba;
- 0,5 kg máj;
- 2 hagyma;
- 20 gramm vaj;
- 100 g tejföl;
- Napraforgóolaj;
- Só és bors ízlés szerint.
Az előző receptekhez hasonlóan először tegye a hajdina a sütőre, 2 rész víz és 1 rész hajdina arányában. Amíg sül, mossa le és vágja darabokra a májat. Sütjük napraforgóolajban 3 percig, és adjunk hozzá tejfölt, sót, borsot és pároljuk még néhány percig.
Most menj a gombához: aprítsd vékony szeletekre, aprítsd fel a hagymát félkarikákra, és egy serpenyőben vajban aranysárgára sütj mindent, ízlés szerint sót. Mindaz, ami történt, adjuk hozzá a farhoz, és jól keverjük össze. Tálald a hajdinát gombával és májjal, meghintve petrezselyemmel.
Tudja, hogyan kell főzni a levest laskagombával? Olvassa el itt.
Lédús, ízletes steak - megtanulják, hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt az ételt.
Hajdina májjal egy serpenyőben
Ha ad egy kis fantáziát és főz hajdinát egy fazékban, akkor az étel „ízletes ujjaknak” bizonyul. Itt kell főznie:
- Borjúmáj - 400 g;
- Hagymafej - 1 darab;
- Hajdina - 1 csésze;
- Húsleves - 300 ml;
- Babérlevél - 2 darab;
- tejföl - 150 ml;
- Só és fűszerek tetszés szerint.
Nos mossuk hajdina, adjunk hozzá vizet és sót, küldjük forralni. De nem készítjük el, hanem kapcsoljuk ki a sütőt, amikor az összes víz elforr. Most mossa meg a májat, szárítsa meg egy szalvétával, és vágja szeletekre.
Enyhén vágja le a kapott darabokat, és forró serpenyőben pirítsa meg napraforgóolaj hozzáadásával. Öntsük a szeletelt hagymát félgyűrűkbe ugyanabba a serpenyőbe, és főzzük átlátszó színűre.
Adjunk hozzá egy kanál tejfölt, sót, borsot a májhoz, és kapcsoljuk ki a tüzet. Négy fazékba rakunk ki főzetlen hajdinát, készítünk egy réteget májat és hagymát, beleöntjük az összes húslevest, és egy sapka tejföllel letakarjuk.
Tegye az edényeket a sütőbe, amelyet előzőleg fél órán át 180 fokosra hevítettek. Befejeződött!
Recept multicookerhez
Manapság a háziasszonynak nagyon sok segítője van a konyhában. Ha időt szeretne spórolni, próbálja ki a májával hajdina receptjét egy lassú tűzhelyen. A kalóriatálak kicsik. És ne vigyázzon, ne égjen el semmilyen termék. Körülbelül egy órát vesz igénybe. Tehát szükségünk van:
- 2 csésze hajdina;
- egy font borjúmáj;
- egy nagy hagyma;
- őrölt feketebors;
- Só ízlés szerint.
A különbség ezzel a módszerrel az, hogy először a májat csináljuk. Az enyém, darabokra vágjuk, beletesszük a multikukszos tálba. Adjunk hozzá zúzott hagymát, sót és tegyük a tetejére kedvenc fűszereit.
Csukja le a fedelet, és kapcsolja be a „Fry” módot az időzítő beállításával - 15 perc. Addig rendezzük ki a granolát, mossuk meg és öntsük a tálba. Öntsön bele négy pohár vizet, és állítsa a "Quench" módot a lassú tűzhelyre 45 percre.
A végén sípolás hallatszik, hogy az edényt már meg lehet tálalni és megenni.!
Hasznos tanácsok
És végül néhány apró titok, hogy még finomabb legyen az étel:
- Óvatosan válassza ki a főtt őrleményeket, és jól öblítse le;
- A máj megsütése ne legyen több, mint 10 perc, különben megkeményedhet;
- Vágja le a vénákat és a filmeket a májon, rágása kétséges öröm;
- Tálaláskor ne felejtse el a friss fűszernövényeket, a tejfölt és a zöldségeket;
- Hagyjuk abba a forrást, mert íze jelentősen romlik;
- Sütés közben a hagymának átlátszónak és enyhén aranyszínűnek kell lennie, hogy megértse, készen áll.