Mit ígér a reklám? Mennyire könnyű a könnyű és az egyensúly
Mit ígér a reklám
Mennyire könnyű a fény és valóban egyensúlyban van?
2019. október 8., 17:38 | dpa
A cukormentes nem mindig cukormentes: A cukormentesnek hirdetett termék legfeljebb 0,5 gramm cukrot tartalmazhat 100 grammban vagy 100 milliliterben. (Forrás: Robert Günther/dpa)
Göttingen (dpa/tmn) - "Könnyű", "alacsony zsírtartalmú", "egyensúly" vagy "kevésbé édes": ezek és más kifejezések számos étel csomagolásán díszelegnek. Reklámjukkal a gyártók azt javasolják, hogy sajnálkozás nélküli lakoma is lehetséges.
De ez nem ilyen egyszerű, a fogyasztóknak kritikusnak kell lenniük. "Azzal kezdődik, hogy egyes kifejezések egyáltalán nincsenek védve" - mondja Thomas Ellrott táplálkozási szakember. A göttingeni Georg-August Egyetem táplálkozási pszichológiai intézetének vezetője.
Az "egyensúly" és az "alacsony zsírtartalmú" közötti különbség
Például a "mérleg" szó néhány csomagoláson olvasható. A kifejezés azt a benyomást kelti, hogy az étel "könnyű", vagyis csökkent zsír- vagy kalóriatartalma. Az "egyenleg" kijelentést azonban törvényileg nem szabályozzák, pontosítja Yvonne Knips a düsseldorfi NRW fogyasztói központból.
Más az "alacsony zsírtartalmú" kifejezéssel. Ez csak akkor megengedett, ha a termék kevesebb, mint három gramm zsírt tartalmaz 100 grammnál, vagy kevesebb, mint 1,5 gramm zsírt 100 milliliterenként - magyarázza Margret Morlo a Táplálkozási és Dietetikai Szövetségtől (VFED). A "zsírmentes" vagy "zsírmentes" kifejezésekkel a termék legfeljebb 0,5 gramm zsírt tartalmaz 100 grammban vagy milliliterben.
Hozza a "fényt" a sötétbe
A következők vonatkoznak a "könnyű" vagy a "könnyű" kifejezésekre: "Elő van írva, hogy az energia- vagy zsírtartalmat 30 százalékkal kell csökkenteni a normál termékhez képest" - mondja Ellrott. Megjegyzésben azt is meg kell adni, hogy mitől lesz az étel "könnyű" - például "30 százalékkal kevesebb zsír".
A cukorral kapcsolatban: Az élelmiszer-termék akkor tekinthető "alacsony cukortartalmúnak", ha 100 grammban legfeljebb öt gramm cukrot tartalmaz, vagy folyékony élelmiszerek esetében legfeljebb 2,5 gramm cukrot 100 milliliterenként. A termék hirdethető "cukormentes" terméknek, ha 100 grammnál vagy 100 milliliternél nem több, mint 0,5 gramm cukrot tartalmaz.
A cukor egyértelmű meghatározása
A "hozzáadott cukor nélkül" megnevezés akkor megengedett, ha nem tartalmaz hozzáadott egyszeres vagy kettős cukrot, például asztali cukrot vagy más édesítő hatású összetevőt, például gyümölcs édességet. Ha az étel természetesen tartalmaz cukrot, ezt meg kell jegyezni.
A "kevésbé édes" csak az íz leírása. Például egy olyan típusú cukrot használtak, amely kevésbé édesít. "Mindenesetre érdemes megnézni a táplálkozási információkat" - mondja Knips.
Ami rajta van, gyakran nincs ott
A mazsolát gyakran használják a müzliben, hogy édesebb legyen. A csomagoláson ezután fel lehet tüntetni, hogy "nincs hozzáadott cukor". Óvakodjon az alacsony cukortartalmú sütiktől: "Igazi kalóriatartó lehet" - figyelmeztet Ellrott. A keksz cukor helyett gyakran több keményítőt vagy zsírt tartalmaz, amelyek ugyanazt vagy akár több kalóriát biztosítanak.
Ellrott szempontjából azonban a könnyű termékek fogyasztása értelmes lehet. "A lényeg az, hogy az ilyen termékeket hogyan használják a fogyasztók" - hangsúlyozza a táplálkozási szakember. Különösen a csökkentett zsírtartalmú termékek lehetnek hasznosak, mivel kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a normál termék. Tipikusan alacsonyabb a kalóriasűrűség, és magasabb a fehérje. "Mindkettő segít a fogyásban" - mondja Ellrott.
Egyél egészségesen és egyénileg - csináld könnyű termékek nélkül
Ami a könnyű termékek ellen szól: "Általában drágábbak, mint az összehasonlítható normál termékek" - mondja Morlo. Csábíthatják a vásárlót arra is, hogy többé-gyakrabban egyenek. Ez kalóriacsapdává is válhat. "A könnyű termékek kevéssé segítenek azoknak, akik hosszú távon változtatni akarnak étrendjükön" - magyarázza Knips.
Mindenkinek, aki fogyni akar, normális ételek mellett kell a legjobban megtalálni saját mércéjét. Gyakran elég csak akkor enni, ha nagyon éhes vagy. "A menü friss alapanyagokat tartalmaz, például gyümölcsöt, zöldséget, salátát, joghurtot és kvarkot" - mondja Ellrott. Ezek természetes és olcsó könnyű termékek.
Nehéz olyan általános étrendi ajánlást tenni, amely mindenkire érvényes. Ez az egyedi esettől függ. A könnyű változat egyébként nem a legjobb alternatíva. Segít megtakarítani a cukrot. De: A cukrot helyettesítő anyagok megszokják az édességet. "Ismét serkenti az édesség iránti étvágyat" - mondja Knips.