Montignac diéta; alapelvek; Személyi edző; Ionut Mihai
A Montignac diétát a francia Michel Montignac tervezte és tette híressé. Ez az étrend könyvének megjelenésével vált híressé Tehát eszem fogyok 1987-ben.
Az étrend megpróbálja ötvözni az étrendet a gasztronómiával, követve azt az elvet, hogy a fogyáshoz nem szükséges tartózkodni az ételtől.
A Montignac diéta alapelvei
ori hamis
Az első dolog, amit Montignac diétázott, az a kalóriaelmélet megcáfolása. Michel Montignac a kalória elméletét kamu, egy leegyszerűsített hipotézisnek tartja, valós megalapozás nélkül. A szerző elmagyarázza, hogy a kalóriaelmélet feltételezi, hogy a kalóriaigény 2500-ról 2000 kalóriára való csökkentése automatikusan fogyáshoz vezet. E fogyás után a kalóriabevitel bármilyen növekedése súlygyarapodáshoz vezet, és hogy nagyobb súlyt fogyjon, kevesebb kalóriára lesz szüksége. Ezért a karcsúsító övek jól ismert "jojó hatása" - fogyás, majd gyors súlygyarapodás. Ha a testnek most csak 2000 kalóriát adnak, akkor 1700 energiát, a fennmaradó 300 pedig zsírként tárolja. A hatás egy idő után ellentétes lesz a vártal. Bár kevesebbet eszünk, hízni fogunk.
Jó szénhidrát és rossz szénhidrát
A szerző az ételeket glikémiás indexük szerint osztályozza. A glikémiás index olyan mutató, amely az ételek glikémiás erejét mutatja. A szerző könyvében kínál nekünk egy táblázatot is az ételek glikémiás indexével. Az ételeket e táblázat szerint jó szénhidrátokra osztják - 60-nál alacsonyabb glikémiás indexű és rossz szénhidrát-tartalmú élelmiszerekre - 60-nál magasabb glikémiás indexű ételekre. A rossz szénhidrátok azok, amelyek nagy mértékben növelik a vércukorszintet. Ide tartozik a kukorica, a fehér liszt, a finomított rizs és a burgonya.
A jó szénhidrátokat azoknak tekintik, amelyek glikémiás indexe 50 vagy annál kevesebb, a többi rossz szénhidrát és teljesen tiltott. Vigyázzon néhány alacsony glikémiás indexű, még mindig tiltott ételre, amelyek lipid szénhidrátok (pl. Földimogyoró)
Jó zsírok és rossz zsírok
Michel Montignac a lipideket természetük szerint is osztályozza a jó és a rossz lipidek közé. A rossz lipidek valójában azok, amelyek általában felelősek a koleszterinfeleslegért. A jó lipidek például a növényi olajokban és a zsíros halakban találhatók, a rosszak például a húsban, kolbászban, vajban és sajtban találhatók. A szerző a rossz lipidek fogyasztásának korlátozását javasolja.
Minél több szál
A Montignac-étrend ösztönzi a rostok fogyasztását (általában hüvelyesek, gyümölcsök és gabonafélék tartalmazzák az emésztés szabályozásában szerepet játszó anyagokat). A rost feladata a lipidek felszívódásának megakadályozása és a béltranzit szabályozása.
Glikémiás index táblázat
További: 1. fázis | 2. fázis.