Narancssárga tészta tejszínnel és kekszekkel Torta recept városi ízek sütése nélkül
Narancssárga charlotte tejszínnel és keksz torta recept sütés nélkül. Hogyan készítsünk narancsos süteményt? Charlotte recept narancs szeletekkel a szélén és finom krém természetes krémmel és narancslével. Ünnepi sütemény recept szilveszterre vagy karácsonyra. Narancsos receptek. Receptek charlotte vagy Charlotte aux narancshoz.
Lányom születésnapja volt, 20 éves lett. Mint minden évben, Marlene is hazahívta közeli barátait. Családunknál ez mindig is így volt: a születésnapokat otthon ünneplik. Házi készítésű ételekkel, finom zenével (rock) és édesanyám által készített ünnepi tortával. Most én vagyok az anya 🙂
A csúcspont az, hogy ez a narancssárga charlotte recept a 2000-es számú 🙂 Igen, nézze meg, van egy fix 2000 receptünk, amelyet ma közzétettünk a blogon (2014-2019) itt van az ábécé sorrend. Köszönjük támogatását és bizalmát, és biztosítjuk Önt, hogy nagyon büszkék vagyunk arra, hogy a konyhában meglátta a sikerek képeit.!
A narancssárga charlotte-ról
A tél a citrusfélék szezonja, és teljes mértékben kihasználtam őket, hogy felvegyem őket a desszertekbe. A narancssárga charlotte-ot (charlotte aux narancs) kolozsvári apai nagyanyám részesítette előnyben. De születésnapjára (januárban) a Diplomat Cake rendszeren tette: Diplomat krém párolt tojással, zselatinnal, vaníliával, tejjel és természetes krémmel (lásd a receptet itt). Szerelje fel egy nagy (kb. 28-30 cm átmérőjű) serpenyőbe, amelyet műanyag zacskó borít és narancsszeletekkel bélel, majd hűtőszekrényben (egy éjszakán át) lehűtött állapotban tányérra fordítja. Gyakorlatilag a charlotte teljes látható felületét narancsszeletek borították. Az 1970-es években a narancs még az ünnepek körül volt. Az alábbi képen egy kis charlotte látható 20 cm átmérőjű alakban (intenzív használatra - azaz a család számára).
Csak ennek a narancssárga charlotte-nak a modelljét választottam, és megváltoztattam a krémet és a szerelési technikát. A charlotte krémem intenzív gyümölcsízű és aromájú, mert frissen facsart narancslé alapján készül (tojás nélkül!). A charlotte-ot egy tányérra szereltem (felborulás nélkül) egy állítható fémgyűrű segítségével. Mivel ünnepi sütemény volt sok vendég számára, méretei pedig nagyvonalúak voltak (26-28 cm átmérőjű és 12 cm magas). 2 sor narancs szeletet kaptam az oldalára.
A narancssárga torta tökéletesen szeletelt, és íme, milyen szépek voltak a keksz és a charlotte krém különálló rétegei.
Az előző években készítettem hasonló krémet Victoria von Eberbach Dome Cake-hez vagy Charlotte Royale-hoz (lásd itt). Volt egy keverék narancslé és szőlőlé, és málnát is tettem a krémbe.
Az ünnepi tortán és süteményeken kívül minden évben elkészítettük a gyerekek életkorához igazodó menüket (a gyerekek is 20 évesek!) És végigjártuk Olaszország, Ausztria, Spanyolország, Franciaország, Amerika vagy Skandinávia konyháit - mindezt helyi hagyományos ételeket, családunkban szeretett. Mindig olyan büfés rágcsálnivalókkal készítettem őket, amelyeket könnyű kézzel megfogni (ujj étel)lásd itt), hanem fő meleg étel is - leggyakrabban tészta, mert lányom kedvencei (lasagna, cannelloni, timpan vagy más tészta al forno). Minden ünnepi előétel recept megtalálja őket itt. Előétel torta megtalálja itt.
Az alábbi mennyiségekből 26-28 cm átmérőjű és kb. 10-12 cm magas. Súlya kb. 3,2 kg és belőle kb. 25 szelet.