Nemzeti élelmiszer-hulladék stratégia Élelmiszerek értékelése
Az élelmiszer-pazarlás csökkentésére vonatkozó elvi megállapodás
2020. március 4-én Julia Klöckner szövetségi élelmiszerügyi miniszter, valamint a mezőgazdaság és az élelmiszeripar, a kereskedelem, az élelmiszer-kereskedelem és a vendéglátóipar hét ernyőszervezetének elnöke vagy elnöke elvi megállapodást írt alá az élelmiszer-pazarlás csökkentéséről. Ez a megállapodás elvileg képezi az együttműködés alapját az élelmiszer-pazarlás csökkentésére irányuló nemzeti stratégia végrehajtásában. A BMEL és az érintett szövetségek megállapodtak az élelmiszer-pazarlás és -veszteség csökkentésének nemzetközileg elfogadott céljairól. Második lépésben a megfelelő párbeszédfórumokon ágazatspecifikus megállapodásokat kötnek az élelmiszer-pazarlás csökkentésére konkrét intézkedésekkel.
Az alapszerződés aláírói: a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium, a Német Élelmiszeripar Szövetségi Szövetsége, a Német Élelmiszerkereskedelem Szövetségi Szövetsége, a Német Gazdaszövetség, a Német Szálloda- és Éttermi Szövetség, a Német Fagyasztott Intézet eV, a Németországi Élelmiszeripari Szövetség és a Központi Szövetség Német Kézműves Egyesület.
Julia Klöckner szövetségi miniszter meghívja Önt az I. Országos Párbeszéd Fórumra
Az élelmiszer-pazarlás közös megoldásai
Az üzleti, a politikai, a tudományos és a civil társadalom képviselői Berlinben találkoztak az 1. Nemzeti Párbeszéd Fórumon, 2019. november 6-án. A közös cél: 2030-ig felére csökkenteni az élelmiszer-pazarlást Németországban kiskereskedelmi és fogyasztói szinten, és csökkenteni a gyártási és ellátási lánc mentén.
Körülbelül 100 egyesület, vállalat, tudományos intézmény és civil társadalom képviselője találkozott Julia Klöckner szövetségi mezőgazdasági miniszter meghívására. Közös céljuk: az élelmiszer-pazarlás kiskereskedelmi és fogyasztói szinten történő csökkentése 50 százalékkal, és csökkentése a termelési és ellátási lánc mentén. A Nemzeti Párbeszéd Fórum képezi az élelmiszer-pazarlás csökkentésére irányuló nemzeti stratégia alapját, amelyet a szövetségi kormány 2019 elején fogadott el. A bizottság 2030-ig évente ülésezik, hogy megvitassa az eredményeket és az előrelépéseket, meghatározza a kihívásokat és meghatározza a mérföldköveket.
Csomagolja az erőket és használja a szinergiákat
Milyen intézkedéseket hoztak már az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében? Hol van a legnagyobb potenciál és hol van szükség cselekvésre? A rendezvény során a résztvevők eszmecserét folytattak az élelmiszer-ellátási lánc öt szektorában, az elsődleges termelésben, a feldolgozásban, a nagy- és kiskereskedelemben, a kivitelben és a magánháztartásokban rejlő kihívásokról és megoldásokról. Az egyes ágazatok nemzeti stratégiájának fontos részét képező ágazatspecifikus párbeszédfórumok képviselői megosztották tapasztalataikat, és beszámoltak az élelmiszer-pazarlás csökkentésének sikereiről és akadályairól a saját munkaterületükön.
A Dialog fórum nagy- és kiskereskedői örülnek a finanszírozás jóváhagyásának
Az esemény fénypontjaként Julia Klöckner szövetségi miniszter átadta a csaknem 700 000 eurós finanszírozási döntést az újonnan alapított nagykereskedelmi és kiskereskedelmi párbeszéd fórumának képviselőinek. Nora Brüggemann és Patrick Eisenhauer a Fenntartható Fogyasztás és Termelés Együttműködő Központjából és Dr. Thomas Schmidt, a Thünen Intézet ellenzi a döntést. Összesen hat interaktív személyes találkozót terveznek, amelyeken kidolgozzák a vállalat tevékenységének konkrét intézkedéseit. A cselekvési területeket prioritásként kell kezelni, és a demonstrációs projekteket össze kell hangolni. A projekt célja egy kereskedelemmel kapcsolatos megállapodás kidolgozása és az élelmiszer-hulladék kereskedelemben történő adatgyűjtésének támogatása. A párbeszéd fóruma egy olyan fontos szektorral foglalkozik, amelyben az élelmiszer-pazarlást felére kell csökkenteni 2030-ig.
Fontos az ágazatok közötti megközelítés
Valamennyi szektor elkötelezettségének fontosságát az élelmiszer-pazarlásról szóló jelenlegi adatok is mutatják, amelyeket Dr. Thomas Schmidt a Thünen Intézettől és dr. Gerald Hafner, a Stuttgarti Egyetem bemutatta. Évente körülbelül 12 millió tonna élelmiszer-hulladék keletkezik Németországban a teljes élelmiszer-ellátási lánc mentén.