Nyers ételem; 1. rész az elmélet; ó milyen szoba
A bejegyzés kéretlen hirdetést tartalmaz
Itt a blogomon még soha nem tettem nagy témává a táplálkozást - természetesen ez is egy belső blog. Az Instagramon keresztül azonban, ahol időről időre már közzétettem valamit a nyers zöldségek témakörében, folyamatosan kaptam kéréseket, hogy írjak valamit a nyers ételek étrendjéről. Most végre teljesítem kívánságomat!
Durian - egzotikus gyümölcs és leírhatatlanul finom.
Néhány rövid megjegyzés előre, mivel nagyon fontosak számomra:
Nem akarok senkit megtéríteni ezekkel a hozzájárulásokkal. Mint mondtam, csak sok követőmnek teszek eleget annak a kérésének, hogy tegyenek közzé valamit a nyers étel témájában - amit imádok csinálni!
Amit erről a négy cikkben írok, az nagyrészt a nyers étel táplálkozással kapcsolatos saját tapasztalataimon alapul (ami 2019 áprilisában már hat év volt). Tudományosan nem tudok mindent bizonyítani. Kérlek, viseld velem.;)
Természetesen nem vállalhatok felelősséget azért, hogy ez a diéta másoknak mennyire jól vagy rosszul működik. És amúgy sem cserélek orvost. Mint mondtam, legjobb tudásom és meggyőződésem szerint írom le személyes tapasztalataimat. Tudja ezt a fajta tanácsot a táplálkozási útmutatókban?;)
Ja, és kérem, vegye figyelembe, hogy néhány blogbejegyzésemmel csak a nyers ételek témáját érinthetem. Túlságosan kiterjedt. A sorozat utolsó bejegyzésében ajánlásokat fogok adni könyvekhez, weboldalakhoz, fórumokhoz stb., Ha többet szeretne megtudni a nyers ételről. És természetesen mindig rendelkezésre állok kérdésekre.
Kakukkfűket gyűjtöm - a vadon termő gyümölcs ízlik és egyszerűen szuper egészséges!
Mit jelent egyébként a "nyers étel"?
Először is: Hogy csak nyersen eszel. Tehát az ételt nem melegítik. A hőmérsékleti határ 42 ° C, mivel a magasabb hőmérséklet negatívan változtatja meg az ételt, ami káros hatással lehet az egészségre.
Az, hogy pontosan mi szerepel a nyers ételszakember étlapján, részben attól függ, hogy melyik irányhoz van rendelve (lásd alább). Természetesen mindegyikben közös, hogy az étel nem melegszik fel az elkészítés során. Ez azt jelenti, hogy nem forralják, nem párolják, nem sütik vagy nem sütik. Az összetevőknek nyerseknek is kell lenniük (például a szupermarket szárított gyümölcsét gyakran nagyon magas hőmérsékleten szárították, és már nem nyersek). Természetesen nem eszem pasztőrözött ételeket, például tejtermékeket, gyümölcsleveket vagy konzerveket. És mivel gyakran kérdezik tőlem: a kávé és a tea szintén nem nyers zöldség. És a kenyér sem (valahogy úgy tűnik, egyesek számára nem világos, bár a kenyér természetesen sült. Talán azért, mert hidegen eszi?).
A "szigorúbb" nyers élelmiszerek szakemberei nagy jelentőséget tulajdonítanak annak is, hogy ételeik a lehető legeredetibbek és teljesen kezeletlenek legyenek. Vannak, akik elvetik például a mag nélküli (szőlő, görögdinnye, ...), valamint az erősen termesztett gyümölcsöket. Fagyasztott vagy füstölt (füstölt lazac) szintén nem kerül elfogyasztásra.
Annak megfontolásával folytatódik, ami valójában az emberi táplálékhoz tartozik. A legtöbb Rohis számára például a nyerstej sem nyers étel, mivel valójában borjaknak szánják.
Tehát mi a nyers étel, azt másként értelmezik. Egyeseknél inkább az a kérdés, hogy az ételt nem hevítették, mások alapvetően felteszik a kérdést: Milyen étrendhez alkalmazkodik genetikailag az ember?
Frissen feltört dió.
Minek enni nyersen?
Miért eszem személyesen nyersen? Nos, fizikailag és szellemileg sokkal jobban érzem magam vele, mint amikor ételt főztem (részletes beszámolót természetesen megadunk!). Saját tapasztalatom alapján logikus, hogy meggyőződjek a nyers ételről. Tehát számomra a nyers ételekkel kapcsolatos elméleti érvek már nem annyira relevánsak. De természetesen mielőtt megváltoztatnám az étrendemet! Ez az elmélet röviden így néz ki:
Először is a nyers étel alaptéziséhez, amely szerint az emberek nincsenek optimálisan alkalmazkodva a főtt ételekhez. Eredetileg gyakorlatilag mind nyers táplálkozók vagyunk (állati őseink, a majmok ma sem főznek), és az a feltételezés, hogy az evolúció időszaka, amelyben rendszeresen és intenzíven melegítjük az ételünket, egyszerűen túl rövid volt ahhoz, hogy hagyja magát az ember átfogóan alkalmazkodhatott a főtt ételhez. Emésztésünk és számos testi funkciónk tehát szinte pontosan úgy működött, mint az állati őseinké. De mivel nem szabad benzines robogót tölteni dízellel, a főtt étel káros és a nyers étel a legjobb étrend az emberek számára.
Egyesek számára ezért a nyers ételekre való áttérés oka a betegség gyógyulásának reménye is. Mert feltételezzük, hogy a különféle betegségek annak köszönhetőek, hogy minden nap helytelenül "tankolunk" testünket. Valójában számos jelentés utal arra, hogy olyan súlyos betegségeket, mint a rák, a sclerosis multiplex vagy a cukorbetegség, nyers ételekkel lehet gyógyítani (CAN. Ez esély, sajnos nem ígéret).
A kókuszdió vitathatatlanul az egyik alapvető élelmiszer sok nyers élelmiszeripari szakember számára.
Egyesek számára ezek az érvek olyan meséknek tűnhetnek, amelyeket nem lehet egyértelműen bizonyítani, de itt van néhány kevésbé látványos, de valamivel tudományosabb ok.
Ismeretes, hogy ha az ételt melegítik, sok vitamin, létfontosságú anyag és enzim megsemmisül, amelyek tulajdonképpen annyira fontosak testünk egészségének megőrzéséhez. Például, mint tudják, a C-vitamin rendkívül érzékeny a hőre. Ugyanez vonatkozik számos olyan fitokemikáliára, amelyek többek között védekezhetnek a rák ellen. Ha nyersen fogyasztjuk el ételeinket, megkapjuk az egészséget elősegítő összetevők teljes spektrumát!
Egy másik érv a nyers élelmiszer mellett az, hogy kb. 42 ° C-tól sok úgynevezett AGE keletkezik az ételben, amelyek cukrok és fehérjék vegyületei. Az AGE negatívan befolyásolja a test egészségét és öregedési folyamatát. Az egyik példa az akrilit, amelyet mindannyian ismernek, és amelyet rákosnak tekintenek.
Nos, nem tudom, valahogy ezek a történetek és tudományos érvek megint csak blabla.: D Szóval ajánlom: csak próbáld ki, és nézd meg, milyen jó a nyers étel. Mégpedig így:
Milyen típusú nyers élelmiszerek vannak?
A nyers étel nem csak nyers étel, ó, nem! Most olyan sok irány van, és mindenki a legjobban akarja tudni ...;) Az egyetlen közös vonás, hogy egyikük sem melegíti az ételt. De szinte megáll itt. A négy fő irány a következő:
Itt vannak benyomások a gyakorlatból: Susanne nyers ételnaplója
További olvasmányok: A nyers ételterápia *
Osztriga - a nyers étel nem mindig vegán;)
Divatos vegán nyers étel;)
Ezt nevezem a nyers étel étrendjének, amely jelenleg nagyon népszerű. Ez a fajta nyers étel jelenleg a legismertebb a nyilvánosság számára.
A fő hangsúly itt "csak" annak biztosítására irányul, hogy az ételeket ne melegítsék - és természetesen, hogy vegának. Az ösztönös nyers ételekkel ellentétben azonban kevert, ízesített, leves stb. Ezért sok finom készítmény van, amelyet néha lemásoltak a főtt ételből. Példák: nyers pizza, nyers sütemény, diósajt, nyers csokoládé, mandulatej, nyers étel keksz, ... De természetesen sokféle saláta is létezik!
A gyakorlattal kapcsolatos benyomásokat itt találja: Blog Nordic Raw
Finom nyers energia golyók.
Magas szénhidráttartalmú nyers vegán étrend
Most már tudatosan nevezem meg őket angolul, mivel az ilyen típusú, magas szénhidrát (cukor) arányú vegán nyers étel meglehetősen elterjedt az USA-ban. Az úttörő azonban német: Helmut Wandmaker körülbelül 30 évvel ezelőtt írt híres könyvével Szeretne egészséges lenni? Felejtsd el a serpenyőt! * az elsők között ajánlották a gyümölcsalapú nyers ételeket.
Mint mondtam, sok gyümölcsöt esznek itt, az egzotikus gyümölcsök is nagy szerepet játszanak (bár az eredetileg amerikai nyers gyümölcsétkezelők egy része a trópusokon is él ...). A gyümölcsben gazdag turmixok szintén nagyon népszerűek, de a fent említett nyers zöldségekből készült ételek is népszerűek.
Vannak benyomások a gyakorlatból, például itt: FullyRawKristina
A turmixokat sok rohi nagyon népszerű.
Urkost
Ez a diéta a Der große Gesundheits-Konz * könyvre épül, amelyet Franz Konz írt több mint 30 évvel ezelőtt. Ahogy a neve is sugallja, úgy próbálnak enni, ahogyan az ősi időkben szokásos volt (hasonlóan az ösztönös nyers ételekhez). A konkrét inspiráció azonban a legközelebbi rokonaink, a majmok majora. Ezért a vadon termő gyógynövények nagyon fontos szerepet játszanak az eredeti étrendben, de a gyümölcsöket is sokat fogyasztják. Vannak diófélék és magvak is. Az állati termékeket elutasítják (a rovarok kivételével).
Időközben ez a nyers étel iránya már nem olyan "divatos", és nagy valószínűséggel ma is gyakorolják azokat a hosszú távú (meglehetősen idősebb) nyers táplálkozási szakembereket, akik erre az étrendre jutottak, mint Franz Konz és Helmut Wandmaker (lásd fent) nyers ételükkel. Az elméletek közismertek voltak.
Virágzó borágó - szép gyógynövény, amelynek íze finom, mint az uborka.
Tehát most szépen becsukhatjuk azokat a fiókokat, amelyekbe az összes nyers étkezőt beletehetjük.;) Nem, nem, természetesen a valóság az, hogy sok rohit nem lehet egy adott irányba rendelni. Ha tudni akarod, hogy néz ki velem: valójában valahol mindenbe beleférek. Nagy részét keveretlenül eszem, és az étrendemben állati termékeket is beveszek (ösztönös nyers étel). Élvezem, hogy hébe-hóba nagyszerű nyers ételeket, például süteményeket vagy pizzákat varázsolok, és rendszeresen eszem egyszerű salátákat (trendi vegán nyers ételeket). Szeretem az olyan egzotikus gyümölcsöket, mint a durian, a banán vagy a fügekaktusz, valamint a helyi gyümölcsöket, és mindennap eszek belőlük (magas szénhidráttartalmú nyers vegán étrend). A lehető leggyakrabban azonban megpróbálom a vadon termő gyógynövényeket és sok zöldet beépíteni az étrendembe (eredeti étel).
Ez lenne a kis nyers étel sorozatom első része. Remélem, ma egy kis áttekintést tudtam adni arról, hogy mi is az a nyers étel. Ha bármilyen kérdése van, tegye meg a megjegyzéseket!
A következő részben elmondom a személyes történetemet arról, hogyan kerültem a nyers ételbe, és elmesélem, milyen csodálatos hatással volt rám az étrend változása.
legkedvesebb üdvözlet
Karina
1., 3., 4., 6., 7., 8. és 9. kép az Pixabay-en
Néhány link úgynevezett affiliate link. Ha rákattint egy ilyen leányvállalati linkre, és ezen keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kapok az érintett online bolttól vagy szolgáltatótól. Például Amazon-partner vagyok, majd pénzt keresek minősített vásárlásokon. Természetesen az ár nem változik az Ön számára.