Nyúlpörkölt receptek kiadós és diétás ételekhez

A nyúlhúst nemcsak étrendnek tekintik, mert zsírmentes, hanem nagyon puha is. Próbáljon elkészíteni egy pörköltet egyszerű alapanyagokból, hogy lássa, milyen ízletes.!

Összetevők száma

sült zsír -	40 g
Nyúl -	1 darab.
Húsleves -	250 ml
Sajt -	160g
száraz gyógynövények -	5 g
Hagyma -	3 fej
Fokhagyma -	5 darab
tejszín -	200 ml
Főzési idő: 50 perc	Kalória/100 gramm: 197 Kcal

1. Nyúlfilé, eltávolítva a húst a csontokból.
   
2. Hámozza meg a hagymát, éles késsel morzsolja össze.
   
3. Távolítsa el a héját és reszelje le a sajtról.
   
4. Tegyen egy darab zsírt egy serpenyőbe, és hagyja teljesen elterjedni. Rétegezzük a nyúlszeleteket, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Adja hozzá a hagymát, és keverje át, amíg át nem válik. Ekkor adjunk hozzá gyógynövényeket, fűszereket és húslevest.
5. Pároljuk, amíg a nyúl elkészült, fedéllel letakarva.
6. Amikor a hús majdnem elkészült, csökkentse a hőt, és öntsön bele tejszínt.
   
7. Öt perc múlva adjuk hozzá a sajtot és keverjük össze, tálalhatjuk.

Zöldséges főzés lehetősége

• 1 kg nyúl;
• 3 babérlevél;
• 0,5 liter zöldségleves;
• 5 gramm száraz rozmaring;
• 1 darab brokkoli;
• 1 hagyma;
• 1 karfiol;
• 1 sárgarépa;
• 2 burgonya;
• 30 ml olajat.

1. Mossa le, szárítsa meg és vágja le a tetemet, és vágja le a húst részletekben.
2. Tegye a vajat egy serpenyőbe, és süsse a nyulat aranybarnára. Vigye a darabokat a kacsára vagy a pecsenyesütőre. Adjon hozzá rozmaringot, babérleveleket és öntsön húslevest.
3. Tegye fel a tűzhelyet, tegye a tűzre és párolja egy órán át. Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk kockákra a burgonyát. Öblítse le őket a keményítőtől.
4. Adja hozzá a burgonyát a húshoz, és keverje össze. Főzzük körülbelül húsz percig.
5. A hagymát megpucoljuk, megmossuk és apróra vágjuk. Tegye a nyulat egy serpenyőbe vajjal. Sütjük, kevergetve, túl vöröses.
6. Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk karikára a sárgarépát. Add az íjhoz és párold puhára.
7. Megmosott karfiol és brokkoli, virágzatra bontva. Adja hozzá mindkét típusú káposztát, sárgarépát és hagymát a pörkölthez, és keverje össze.
8. Fűszerekkel ízesítjük, és további húsz percig főzzük.

Bőséges étel burgonyával

• 650 g nyúl;
• 1 liter víz;
• 0,6 kg burgonya;
• 50 gramm olaj;
• 2 sárgarépa;
• 30 gramm paradicsompüré;
• 3 hagyma;
• 100 ml tejföl.

1. Mossa meg a nyulat, konyhai csatabárdban adagolva. Öblítse le a darabokat, és egy tálba öntsön vizet, és hagyja hatni 30 percig. Ez idő alatt háromszor megújítani a vizet.
2. Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát, majd vágja karikákra. Hámozzuk le a héjat a hagymával, mossuk meg a fejeket és vágjuk tollakra. Hámozza meg, öblítse le és aprítsa fel a burgonyát.
3. Távolítsa el a nyúl darabokat, öblítse le és szárítsa meg. Tegyen egy darab vajat egy serpenyőbe, és hagyja elterjedni. Hozzáadjuk a nyulat, fűszerekkel ízesítjük, megpirítjuk.
4. Ezután tegye egy üstbe, olajjal a serpenyőből. Helyezze oda a sárgarépát, hagymát és burgonyát.
5. Adja hozzá az összes paradicsompürét és tejfölt, öntsön bele vizet. Gyújtsa meg a tüzet és főzzön, ízlés szerint ízesítse. Pároljuk alacsony hőfokon egy órán át.

Recept babgal

• ½ tetemnyúl;
• 1 csomó koriander;
• 320 gramm bab;
• 30 gramm liszt;
• 140 gramm sertészsír;
• 4 darab fokhagyma;
• 2 hagyma;
• 40 ml olaj;
• 5 paradicsom;
• 2 édes paprika.

Nyúlpörkölt borban

• 0,2 liter vörösbor;
• 1 nyúl;
• 10 gramm petrezselyem;
• 20 g nyúlmáj;
• 2 ág rozmaring;
• 230 gramm tészta;
• 30 ml olívaolaj;
• 1 hagyma;
• 0,2 l csirkehúsleves;
• 1 sárgarépa;
• 30 gramm paradicsompüré;
• 1 zellerszár;
• 1 gerezd fokhagyma.

Az alkatrészek előkészítése:

1. Mossa meg, hámozza meg és vágja le a nyulakat. Válasszuk el a húst a csontoktól, és vágjuk apró szeletekre.
2. Tisztítsa meg és mossa meg a hagymát, és vágja félkarikákra. Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát. Öblítse le, hámozza meg és vágja karikákra a zellert.
3. Hámozza meg a fokhagymát, vegye le a hegyét és hagyja ki az összetörést.
4. Öntsön olajat a serpenyőbe, adjon hozzá fokhagymát, hagymát, sárgarépát és zellert. Tegyen egy szál rozmaringot és pároljon tíz percig.
5. Tegye a nyúl darabokat, és aranybarnára párolja. Adjon hozzá fűszereket, paradicsompürét, bort, és zárja le a fedelet tíz percig.
6. Amikor a bor fele elpárolog, öntsük bele a levest, és fordítsuk le a hőt. Mossa meg a májat, húzza le a fóliát és a cérnákat, aprítsa fel finoman.
7. Tegyen vizet egy nagy serpenyőbe, forralja fel és ízesítse sóval. Hozzáadjuk a pasztát és főzzük al dente-ig. Amikor a nyúl majdnem kész, adjunk hozzá májat és paszta, keverjük össze.
8. Pároljuk körülbelül öt percig. Öblítse le a petrezselymet és szedje le a gallyakat. Tálalás kész étel rozmaringgal és petrezselyemmel.

Ebédre könnyű nyúllevest készíthet.

Ismerje meg a nyúl kebab főzés titkait. A receptet ebben a cikkben találja meg.

Ide kattintva elolvashatja, hogyan készítsen párolt nyulat zöldségekkel lassú tűzhelyben.

Hasznos tanácsok

Annak érdekében, hogy az étel szokatlan, ízletes és illatos legyen, használjon gyógynövényeket és gyógynövényeket. Ez lehet tárkony, rozmaring, kakukkfű, menta, kapor, petrezselyem, bazsalikom. Frissséget adnak a pörköltnek is.!

Sok szakács olyan módon áztatja a nyúlhúst, hogy lágyabbá és lágyabbá váljon. Meg is próbálhatja. Főzés előtt pár óráig áztathatja vízben, tejben vagy tejszínben.

A gyógynövények és a zöldek mellett különféle ételeket adhat a pörkölthez, amelyek ügyesen átalakítják az ételt. Furcsának tűnhet, de bármilyen típusú diót vagy kedvenc szárított gyümölcsét hozzáadhatja. De előbb le kell őrölni őket.
A videóban - egy nagyon ízletes zöldséges nyúl receptje:

A nyúlragú nemcsak szokatlan, de nagyon ízletes is. A nyúlhús nagyon gyengéd és könnyű, érdemes életében legalább egyszer kipróbálni! Forralja fel a pörköltet az egyik receptben, hogy megbizonyosodjon arról, hogy igazunk van-e.

---