Olajbogyó A mediterrán finomságok annyira egészségesek
A fekete és a zöld olajbogyó finom és egészséges.
Kicsi, de hatalmas! Az olajbogyó nemcsak a mediterrán konyha szerves része. Ha odafigyel az egészséges táplálkozásra, akkor ebben az országban is feltétlenül tegye a menübe az apró gyümölcsöket.
Az olajbogyó az egyik legrégebbi étel. Egyesek a zöld olajbogyót kedvelik, mások a feketét. De mi a különbség? Nagyon könnyen: A fekete olajbogyó érett, míg a zöld olajbogyót éretlenül szüretelték.
A gyümölcsök ízében különböznek, de alapvetően ugyanazok az összetevők. A fekete olajbogyó azonban értékesebb tápanyagokat tartalmaz, mert hosszabb ideig érlelődtek a fán és többet tudtak előállítani belőle.
De: Természetesen ez nem vonatkozik megfeketedett olajbogyó. Gyakran a zöld olajbogyó egyszerűen fekete színű. Vásárláskor tehát figyeljen a címkére. Gyakran azt mondja, hogy "megfeketedett". Az E579 vagy E585 jelölés azt is jelenti, hogy az olajbogyó színezett. A rövidítések a vas (II) glükonátot és a vas (II) laktátot jelentik.
A spanyol "Társaság az alap- és alkalmazott táplálkozástudományért" társaság minden felnőttet ajánl, hét olajbogyó enni. Jó okkal! Itt olvashat a csonthéjasok egészséges összetevőiről.
Egészséges olajbogyó: benne van
- A gyümölcsök tartalmaznak egyet nagy mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírsav. Hozzájárulnak a szív normális működéséhez és elősegítik az egészséges vér lipidszintjét. Részt vesznek a sejtek szerkezetében és anyagcseréjében, és felhasználhatóvá teszik a zsírban oldódó vitaminokat (A, D, E, K).
- Tartalmaznak másodlagos növényi anyagokmint a szterolok és a polifenolok. Mindkettő elég egészséges. A polifenolok, így a hidroxi-tirozol vagy az oleuropein Antioxidánsok és hatékony többek között baktériumok, gombák, vírusok és gyulladások ellen. A szteroloknak állítólag Koleszterinszint a vérben, és nyugtató hatást fejtenek ki, különösen a száraz bőr okozta tünetek esetén. Hajlanak is Az artériák megkeményedése előtt.
- Magas a foszfát-, vas-, nátrium-, magnézium-, cink- és kalciumtartalom.
- Fogyaszthat különféle B-vitaminokkal, C- és E-vitaminokkal is Folsav és A-provitamin (béta-karotin).
Alaknak, bőrnek és hajnak jó
Az olajbogyó is nagyszerű Uzsonna diétán, mert alacsony a szénhidráttartalma, és jól feltöltenek. De vegye figyelembe: nem éppen alacsony a kalóriatartalma, a fekete olajbogyónak még több kalóriája van, mint a zöld változatnak.
Tápláló olívaolaj
Végül, de nem utolsósorban az olajbogyó-termékek közötti kereskedelem jack-je: natív olívaolaj. Hogy általában hidegen sajtolják, sok közülük megmarad Bioaktív anyagok benne van. Az olívaolaj egészségesebb, mint a vaj, és a Kozmetikumok Népszerű összetevő: A másodlagos növényi anyagok védik a bőrt, az antioxidánsok megakadályozzák a bőr öregedését. Tipp: Az olajból készült maszkkal gondozhatja és regenerálhatja mind a bőrét, mind a haját.