Olasz konyha
Melyek az összetevők egy hagyományos olasz étkezéshez
Az olasz konyhát a rugalmasság, az összetevők széles választéka és a regionális receptek gazdag változata jellemzi. Az ételek az olasz életmód fontos elemét képviselik, és főként ennek a népnek a kultúráját és történetét tükrözik.
Kulináris szempontból Olaszország hihetetlen sokszínűségű ország. Az ételek, az összetevők, a főzési idő és a fűszerek radikálisan változnak az egyes régiókban. Az állandó elem az alapfilozófia. Az ételeket a család és a barátok kikapcsolódási lehetőségének tekintik, mielőtt visszatérnének a 20. század mozgalmas életéhez.
Az ünnepi étkezések előételekkel is kezdődhetnek (antipasta).
Az étkezés ezen szakaszát assaggio di priminek hívják, az első (ételek) snack előételének.
Levesek típusai: minestrone (sűrű levesek friss zöldségekből, tésztákból, rizsből vagy babból, amelyek tartalmazhatnak húst), halászlé, átlátszó leves, zöldségleves tésztával
Előétel: bruschetta (fokhagymával és olívaolajjal megkent pirítós), hal előételek, hús, vegetáriánus, pirított előételek, rágcsálnivalók
Secondo
Az első fogás után tálalja a második fogást, a második fogást, a húsból, halból, tojásból vagy zöldségből készült főételt, és díszítéssel válassza ki azt a köretet. Kipróbálhatja például a scottiglia nevű pörköltet, amely a Toszkána régióra jellemző, valamint a préselt száraz spenótot pirított olívaolajjal és fokhagymával ízesítve. Az adagok is kicsiek, körülbelül 150 gramm, plusz a köret és a kenyér. Néhány másodpercig az étteremben vagy az ünnepi étkezéseknél szolgálják fel.
desszertek
Az ebéd általában friss gyümölcsökkel és egy csésze eszpresszóval zárul. Az ünnepi étkezésnél egy finomabb desszert lesz, amely sajtokat, pudingot, süteményeket vagy süteményeket tartalmaz, például a híres tiramisut.
Összességében ez az étkezés rendkívül kiegyensúlyozott, szénhidrátokat (első fogás és kenyér), fehérjét (első és második fogás), vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz zöldségekből, zöldekből és gyümölcsökből.
Minden esetben bort szolgálnak fel. Ünnepi étkezéskor többféle bor kerül kiválasztásra, hogy ezeket az ételeket dicsérjék, és desszertként általában egy üveg habzóbor lesz.
A hétköznapi ebéd egy primo-val kezdődik (első fogás), amely egy mély tányérból áll, különféle levesből, rizottóból (rizs) vagy tésztából (spagetti). Az étel mennyisége körülbelül egy csésze, vagy talán egy kicsit több, mert nem egész étkezésnek kell lennie. Az étteremben vagy az ünnepi étkezések alkalmával többféle első fogás lehet, például rizottó, különféle tészta és ravioli (töltött tészta), de összmennyiségük egy csésze körül lesz.