Pak Choi - egészségesebb egészséget fogyhatexex
A Pak Choi káposzta valójában Kínából származik, de most Németországba is eljutott. A káposzta család tagjaként nemcsak rendkívül egészséges, alacsony kalóriatartalmú, jótékony hatással van az egészségre és jó ízű, de különösen könnyen termeszthető.
Pak Choi nemcsak ízlés szempontjából sokat kínál
A Pak Choi egyetlen levele leveskanálra hasonlít, növényként sima svájci mángold. Az enyhén diós íz alig utal káposztára. Akár azok, akik nem tolerálják jól a káposztát, problémamentesen ehetnek pak choi. Akár turmixban használja, akár finom salátaként használja, rövid ideig wokban főzze, levesként főzze vagy spenótszerűen készítse el, a kreativitásnak nincsenek korlátai.
Mitől olyan értékes Pak Paki?
- mivel több kalóriát használ fel elégetésre, mint amennyit tartalmaz, nagyszerű a fogyáshoz
- magas rosttartalma elősegíti az emésztést
- rendkívül alacsony a kalóriatartalma
- a nagy, erős leveleket és szárakat főzni vagy más módon főzni kell; a zsenge leveleket salátaként lehet nyersen fogyasztani
- különösen gazdag C-vitaminban (10 gramm. A Pak Choi saláta fedezi a napi szükséglet 75% -át)
- a növény gazdag ásványi anyagokban, antioxidánsokban, vitaminokban és növényi tápanyagokban
- fogyasztása csökkenti a vér koleszterinszintjét
- fel lehet építeni a vastagbél-, prosztata- és emlőrák elleni védelmet (hasonlóan más mustárolajat tartalmazó növényekhez)
- Karotinokat és A-vitamint, valamint polifenolokat és antioxidáns flavonoidokat is tartalmaz.
- Az A-vitamin szükséglet körülbelül 150 százaléka teljesülhet, ha egész nap 100 gramm pak choi-t fogyaszt el salátaként vagy turmixként.
- magas a béta-karotin-tartalom
- a káposzta növény rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik
Termesztés saját kertben vagy az erkélyen
A kínai káposztának is nevezett növény igénytelen növekedés. Előnyben részesítheti a növényt magtartókba, közvetlenül a mezőre vagy az erkély dobozába. A magok nem csak gyorsan csíráznak, hanem gyorsan növekednek is. A Pak Choi-t betakaríthatja csak 6-8 héttel a vetés után.
Gyakran csak a föld fölött kivágott egész növényeket kínálják az üzletekben. Saját kertjében vagy erkélydobozában elegendő csak a növények külső leveleit levágni. Így növelheti a betakarítási hozamot és jelentősen meghosszabbíthatja a betakarítási időt.
Ha egész növényeket szeretne betakarítani, amelyek súlya 1,4 és 4 kilogramm között lehet, akkor legfeljebb 3 hónapot kell várnia. A talajnak humuszban gazdagnak és jól öntözöttnek kell lennie.
Videótippünk: Pak Choi - a csodakáposzta
Az információra kell összpontosítani - és nem a receptre (a vegán/vegetáriánus miatt)
Az előkészület
A pak choi rákgátló anyagai csak akkor lehetnek hatékonyak, ha a növény leveleit alig vagy egyáltalán nem melegítik fel. A növényi részek ezért ideálisak turmixként vagy WOK zöldségként. Az egész növény használatakor az elkészítés előtt ki kell vágni a növény kemény és vastag szárát, hasonlóan a svájci mángoldhoz. Finoman aprítsa fel a szárakat, mielőtt a serpenyőben megpirítaná, vagy egy serpenyőben felforralná. Mivel a szárak főzési ideje messze meghaladja a levelekét, elő kell főzni őket, és csak azután hozzáadni az apróra vágott leveleket.
A Pak Choi-t lehet használni, mint a spenótot vagy a svájci mángoldot, amikor a növényt főzni kell. Egyébként olyan, mint a friss saláta, ha elegendő zsenge levelet akar használni.
Az egészségügyi előnyök
A káposztacsaládban különösen gazdag antioxidánsok, a C- és A-vitamin képesek növelni a szervezetben a méregtelenítésért felelős enzimeket. A káposztában található flavonoidok a C-vitaminnal együtt megvédhetik az emlő-, prosztata- és vastagbélrákot. A szulforafán másodlagos növényi anyag, amely szintén megtalálható a brokkoliban, még a rák őssejtjeit is képes megszüntetni, ami megakadályozhatja a rák esetleges megismétlődését.
Ezenkívül serkenti a vese aktivitását és csökkenti a vérnyomást. A benne lévő K-vitamin véd az Alzheimer-kórtól és növeli a csontsejtek aktivitását. Az agy természetes zsugorodását hétszeresére csökkentik az abban található B-vitaminok. Más tápanyagok jobban metabolizálódhatnak, mert B6-vitamint, B1-vitamint és B5-vitamint (pantoténsavat) tartalmaznak.
Esetleg ezek is érdekelhetnek