Paleo-étrend és laktóz-intolerancia - korunk csak jelenségei
Paleo-diéta és laktóz-intolerancia - Az LVR-LandesMuseum Bonn „REVOLUTION jungSTEINZEIT” című kiállítása megmutatja, hogy ez nem csupán trendek és egészségügyi őrület. Mert a kőkorszaki pillantás elképesztő válaszokat ad!
2016. április 3-ig a kiemelkedő leletek és az új kutatási eredmények információt nyújtanak az emberek életmódjáról és étkezéséről körülbelül 7000 évvel ezelőtt - meglepő eredménnyel.
Az egészséges táplálkozás kapcsán nemrégiben megjelent a „paleo” kifejezés. Az ötlet az, hogy nagyon eredeti módon együnk, csakúgy, mint a paleolitikum vadászainak és gyűjtögetőinek: sok hal, hús (vadból), zöldség, bogyó, dió, gyógynövény és gyümölcs, nincs tej- és gabonatermék. Amit sokan túlzó egészségügyi őrületnek tartanak, történelmileg bizonyítható. A kőkorszaki emberek csontjaiban és fogaiban tárolt izotópok adnak választ. Megmutatják a régészeknek, hogy egy ember több halat vagy húst evett-e, vagy sokat vagy alig gabonát evett.
Az étrend megváltoztatása
Míg a vadászok és gyűjtögetők több mint 2 millió éven át fogyasztottak alacsony zsírtartalmú vadhúst, és kevés sóval és kis mennyiségű cukorral kellett boldogulniuk, ma gátlástalanul folytathatjuk evolúciós zsír-, só- és cukorigényünket. De hogyan jött létre ez a drasztikus változás az étkezési szokásokban?
"A változás 10 000 évvel ezelőtt kezdődött a neolitikumban" - magyarázza Simon Matzerath, az Állami Régészeti Kiállítás kurátora. "Mivel az őseink csak ülő gazdákként kezdtek élni, a korábbi étrendi egyensúly teljesen összekeveredett" - folytatja Matzerath. Következményekkel az egészségre: Például a neolitikum óta az állattenyésztés és az állatok (pl. Sertések) megnövekedett fogyasztása növelte a szívroham kockázatát. A megnövekedett gabonafogyasztás és az ennek következtében megnövekedett szénhidrátfogyasztás fogszuvasodáshoz vezetett. Az, hogy mindezek ellenére várható élettartamunk növekedett, elsősorban a jobb higiéniának és a magas színvonalú orvosi ellátásnak köszönhető.
Laktóz intolerancia és az újkőkor
A „REVOLUTION YOUNGSTEINZEIT” nagy show átível a Közel-Keleten át a mai Észak-Rajna-Vesztfáliáig, amely Európa egyik legfejlettebb régiója a neolitikumnak. A kiemelkedő eredmények és az új kutatási eredmények információkat nyújtanak az alapvető társadalmi változás összetett folyamatairól, és izgalmas utalásokat tárnak fel a mai modern életmódunkra. A kiállítás első ízben korunk égető kérdéseire és társadalmi kihívásaira koncentrál - a túlnépesedéstől és a túlzott termeléstől a klímaváltozásig. Ez az újkőkori „forradalom”, amely a 11. – 8 Kr. E A Közel-Keleten ez számos társadalmi és technikai újítás kiindulópontja, de a korabeli problémák számára is.
A 2015. évi állami régészeti kiállítást Észak-Rajna-Vesztfália miniszterelnöke, Hannelore Kraft asszony védnöksége alatt látja el.
Az NRW „REVOLUTION jungSTEINZEIT” régészeti kiállítás 2016. április 3-ig tekinthető meg az LVR-LandesMuseum Bonnban, nyitva tartás keddtől péntekig és vasárnap 11-18, szombat 13-18, hétfő zárva.