Parmezán vajas tészta Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
A parmezán vajas tészta receptjével a tésztát házi tésztából vagy nagyon jó minőségű friss tésztából kell készíteni.
Ez az egyszerű, nagyon finom ízű tésztaétel általában nem igényel semmilyen más szószt vagy köretet, legfeljebb egy nagy tál friss salátával, hogy teljesen élvezhesse.
A parmezán vajas tésztát ünnepi főétel mellé is tálalhatjuk, legalább 6 adagban, nem túl sok szószos sült, párolt zöldségfélék vagy színes saláta tányér formájában, tészta köretként. Ebben az esetben hagyja ki a fleur de selet a tésztából, mivel a többi köret elegendő sót tartalmaz.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítéséhez Parmezán vaj tészta től kapott utasítások szerint
recept házi tészta Gyúrj tésztatésztát, és készíts belőle széles vagy keskeny szalagos tésztát.
Hagyja, hogy a formázott, vágott tészta egy kicsit megszáradjon, miközben konyharuhán fekszik, majd személyes ízlés szerint bő, jól sózott főzővízben főzze.
Ez idő alatt megolvasztja a vajat, ügyelve arra, hogy a vaj ne barnuljon meg.
Finoman lereszeljük a friss parmezán vagy pecorino sajtot.
Előmelegítsen és készítsen elő egy tálat a tészta megtöltéséhez.
A főtt tésztát szitán öntjük, lecsepegtetjük, de ne öblítsük le vízzel.
Tegye a forró tésztát az előmelegített tálba.
Öntsön forró folyékony vajat a tésztára, és gyorsan hajtsa össze a parmezán sajttal.
Végül megszórjuk 1-2 csipet Fleur de Sel-kel, és frissen főzve hozzuk az asztalhoz
Egy adag parmezán vajas tészta kb. 460 kcal és kb. 15,5 g zsírt tartalmaz