Párolt pulyka zöldségekkel

A pulyka sot-y-levelek extra darabok, amelyek után egy-két órán át forraljuk aromás összetevőket.

Ez az a fajta étel, amelyet nagyon praktikus főzni télen: csak néhány perc az elkészítéshez, majd hosszú főzés, anélkül, hogy valóban néznie kellene. Utána élvezünk egy vagy több ételt, mert még jobban felmelegszik !

Szeretem a régóta főzött téli ételeket, mint ezek a párolt pulyka sot-y-levelek zöldségekkel

Hozzávalók (5-6 fő részére):

Egy nagy tálca pulyka sot-y-levelekből (kb. 600 g), ajánlat a szupermarketben -> ennek hiányában a pulyka darabok, mint egy osso bucco esetében

A pillanat zöldségei -> itt sárgarépa, rántás és burgonya

1 nagy pohár száraz fehérbor

Aromás gyógynövények -> sós, babérlevél és kakukkfű

Néhány gerezd fokhagyma ingetben, ha úgy tetszik

Olaj, só, bors

Burgonya, sárgarépa vagy bármilyen más zöldség fog megfelelni ebben a pulykagombócban

Elkészítés (maximum 20 perc, majd kb. 2 óra főzés):

Egy nagy fazékban vagy pirított serpenyőben barnítsa meg a sot-y-leveleket olajban, hogy minden oldalról színezzék őket.

Csepegtesse a fehérborral, adjon hozzá inni az aromás gyógynövényeket és a fokhagymagerezdeket. Fűszer: só, bors. Pároljuk alacsony lángon, letakarva.

Egy óra múlva adjuk hozzá a hámozott és kockára vágott zöldségeket. Figyelem ! A burgonya gyorsabban sül el: a pihenés után 10 perccel adjuk hozzá, vagy nagyobb darabokra vágjuk. Vizet adunk hozzá, hogy a zöldségek be legyenek itatva a lében. Hosszabbítsa meg a főzést 45 percig.

---