PDF ingyenes letöltés

65 Fő vizsgabiztos: Julia Quidde Martinistraße Hamburg Telefon: +49 (40) Fax: +49 (40) Hozzájárulok ahhoz, hogy a háziorvosomat (név, cím) tájékoztassák a tanulmányban való részvételemről: igen/nem 6. Minden kérdésem megfelelően megválaszolták: igen/nem 7. kaptam az információk és a hozzájárulás nyilatkozatának másolatait: igen/nem a beteg neve Hely, dátum Aláírás (nyomtatott betűkkel) Informáló személy neve Hely, dátum Aláírás (nyomtatott betűkkel) Az oldal 1. változata 3/3

letöltés

66 2. függelék Esettanulmány-űrlap Tárgyszám:///////-///Alapértékelés 2016.06.19. A sófogyasztás csökkentése serdülőknél és fiatal felnőtteknél, miután túlélték a K javított táplálkozását az AYA-kban a nátrium bevitel csökkentésével INAYA2 tanulmány - 1 -

67 Tantárgyszám://///////-///Alapértékelés 2016.06.19. T1 - Alapértékelés (0. hét) Látogatás napja: /_/_/./_/_/./_/ _/_/_/1. Társadalmi-gazdasági adatok Családi állapot: egyedülálló házasok elváltak élettársi kapcsolatban Gyermekek: Mi a legmagasabb iskolai végzettsége? Középiskolai (Volks-) iskolai végzettség Realschule képesítés Műszaki főiskolai vagy egyetemi felvételi képesítés Műszaki főiskolai vagy egyetemi képesítés Dolgozol? Igen A tevékenység típusa Nem 2. Diagnózisok (beleértve a kezdeti diagnózis idejét, az összes diagnózist és terápiát) 3. Mellékbetegségek

68 Tantárgyszám://///////-///Alapértékelés 19/06/Antropometria - Alapmagasság (m): Súly (kg): BMI: Derék-csípő-arány: derék kerülete (a legmagasabb ponton d. Iliac címer, cm): derékkörfogat (hüvelyk a köldök felett, cm): csípő kerülete (legszélesebb pont, cm): WHR: 5. súlyszint - az alapszint súlyváltozása az elmúlt évben: igen nem fogyás súlygyarapodás kg-ban vagy% -ban az elmúlt évben: ha igen, akkor volt esetleg oka? Hány fogyási kísérletet tettél az elmúlt évben? nincs 1-2 több Részt vett már fogyókúrás programokban? igen nem Ha igen, w Volt már táplálkozási tanácsod? igen nem Ha igen, melyik szakmai csoport végezte ezt az EB-t? Dietetikusok Nutritionists/Nutritionists Orvosok nincsenek

69 Tantárgyszám://////// -///Alapértékelés 19/06/Keringés - Alapszintű vérnyomás szisztolés.diastole mmhg Pulzus: ütés/perc 7. Funkcionális állapot - Kiinduló vérminta? igen nem kóros laboratóriumi paraméterek? igen nem A biokémiai paraméterek rögzítésének eredményei: Biokémiai paraméter nátriumtartalom (mmol/l) a vizeletben ) Nátrium (mmol/l) Magnézium (mmol/l) Kalcium (mmol/l) Kálium (mmol/l) Kreatinin (mg/dl) Transaminázok: ASAT (U/l) ALAT (U/l) Lipid értékek: Összes koleszterin (mg/dl) LDL-koleszterin (mg/dl) HDL-koleszterin (mg/dl) trigliceridek (mg/dl) C-reaktív fehérje (CrP) - 4 -

70 Tantárgyszám://///////-///Alapértékelés 2016.06.19. HbA1c (%) 8. Gyógyszeres kezelés - Alapszintűen szed-e gyógyszereket? igen nem 1. Gyulladáscsökkentő terápia 2. Antibiotikumok Igen Nem Magyarázat OOOO 3. Koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek: sztatinok, például atorvasztatin (pl. Sortiss), szimvasztatin (pl. Zocor), lovasztatin (pl. Mevinacor), pravasztatin (pl. Pravasin) vagy fluvasztatin (pl. Locol) Koleszterin felszívódást gátló ezetimibe (ezetrol) anioncserélő kolesztiramin (Quantalan) rimonabant (Acomplia) OO 4. cukorbetegség terápiája szulfonilureák, például glibenklamid (zbeuglucon N) glimepirid (pl. Amaril) (biguanid) glaukóma, például késleltetett glükarbageid késleltetett) metformin (például novlix) Starlix (zbnateglinid) inzulinérzékenyítők, mint a roziglitazon és a pioglitazone OO 5. Magas vérnyomású gyógyszerek ACE-gátlók, például captopril (ACE-gátló ratiopharm), ramipril (pl. Delix) AT1-antagonisták, például losartan (pl. Lorartzaar), Valsate Béta-blokkolók, például karvedilol (pl. OO-5 -

71 Tárgyszám://///////-///Alapértékelés 2016.06.19. Dilatrend), propanololm (pl. Dociton, Inderal) diuretikumok, például bumetanid (pl. Burinex, furoszemid (pl. Lasix, Furorese) kalcium antagonisták) mint a nifedipin (pl. Adalat, Aprical) 6. Egyéb/OO - 6 -

72 Tantárgyszám://////// -///Alapértékelés 19/06/Étkezési magatartás/Étkezési szokások - Kiindulópont Gondolod, hogy étkezési vagy ivási viselkedésed összefügg a hangulatoddal? Igen Nem Ha igen, melyik hangulat mely étkezési magatartáshoz vezet (pl. A szomorúság több ételhez vezet)? Mennyi időt szán egy étkezésre? min min 30 min Napi étkezések száma: Egyéb édességek/snackek: Szeretsz nassolni? igen nem Ha igen, mi van? Szokások - Alap alkohol: Italok/hét (1 ital = 1 pohár bor (200 ml), egy kis üveg sör (0,33 ml) vagy egy kis pálinka = 0,02 ml) csak különleges alkalmakkor, hétvégén, hetente többször:

73 Tantárgyszám://///////-///Alapértékelés 2016.06.19. Dohányzás: Igen Nem (volt dohányos) Nem (soha) Meddig dohányzik (év)? Cigaretta: doboz/év Melyik év zárult? 11. Az étrend relevanciája - kiindulási pont Az 1-től 10-ig terjedő skálán, ahol az 1 keveset, a 10 pedig sokat jelent, hogyan jellemzi az étkezési magatartását/étvágyát az elmúlt hetekben? Az 1-től 10-ig terjedő skálán, az 1 egy kevésért és a 10 a sokért esetében mennyire volt fontos az étel számodra az elmúlt hetekben? Tudatosan (egészséges) dönt az ételről? Igen Nem 12. Ivási mennyiség - kiindulási érték Kérjük, becsülje meg az ivás mennyiségét: 1,5 l/nap. Előnyben részesített 13. Bélmozgás - kiindulási helyzet Van-e probléma vagy kérdés, ha igen, w - 8 -

74 Tantárgyszám://///////-///Alapértékelés 19/06/Allergia, intolerancia - Kiindulási pont Bizonyított-e allergiát/intoleranciát az ételekkel szemben? igen nem Ha igen, melyiket. Az elmúlt héten voltak-e olyan tünetei, mint pl puffadt gyomor, hasmenés? igen nem Ha igen, milyen tünetei vannak? 15. Vitalitás - alapvonal Az 1-től 10-ig terjedő skálán, ahol 1 kevésnek, 10 pedig soknak felel meg, mennyire érzi jól magát? Stresszszint - kiindulási pont Az 1-től 10-ig terjedő skálán, ahol 1 keveset, 10 pedig sokat jelent, mennyire érzi magát stresszesnek? Motiváció - kiindulási pont Az 1-től 10-ig terjedő skálán, ahol 1 keveset, 10 pedig sokat jelent, mennyire motivált ebben a pillanatban a táplálkozási tanácsadó szolgálat ajánlásainak alkalmazása? Miért vagy ezen a számon, miért nem pl. 10-én? - 9 -

75 Tantárgyszám://////// -///Alapértékelés 19/06/Célok, kívánságok, kérdések - Alapállás Van-e konkrét célja a táplálkozási tanácsokkal kapcsolatban? Mi a hosszú távú célja a táplálkozási konzultáció végén? Van olyan konkrét kérdése vagy témája, amely különösen érdekli Önt? Megjegyzések

76 Tantárgyszám://///////-///Alapértékelés 2016.06.19. T1 Alapértékelés (0. hét) Napi étrend-protokollok (0. hét) 1. nap 2. nap Teljesség/megjegyzések Megjegyzések az E-protokollhoz Italok: Zöldségek: Gyümölcs: Gabona/Gabonatermékek/Burgonya: Tej- és tejtermékek: Hús/Kolbász/Hal/Tojás: Zsírok/Olajok: Édességek/Zsíros snackek: Italok: Zöldségek: Gyümölcs: Gabona/Gabonatermékek/Burgonya: Tej- és tejtermékek: Hús/Kolbász/hal/tojás: Zsírok/olajok: édességek/zsíros snackek: 3. nap Italok: Zöldségek: Gyümölcsök: Gabona/gabonafélék/burgonya: Tej és tejtermékek: Hús/kolbász/hal/tojás: Zsírok/olajok: édességek/zsíros snackek:

77 Tantárgyszám://///////-///Alapértékelés 19/06 /

78 3. függelék Freiburgi táplálkozási protokoll

81 4. függelék Példa a só kiszámítására 4. függelék: Példa a só kiszámítására

99 Fehérbor félszáraz Jeges tea, citromaromával édesítve Gyümölcslé (gyümölcs) Narancssárga gyümölcs-nektár vegyes italok Fehér habzóbor Grapefruit-gyümölcslé Zöldségek: főtt spenótlevél főtt spenótlevél (zsírral és sóval elkészítve) sült spenótlevél párolt padlizsán (zsírral és sóval főzve) sült padlizsán (zsír nélkül főzve) elkészítve zsírral és sóval (standard) gombával főtt cukkini grillezett cukkini zöldség párolt zsírral és sóval elkészítve párolt cukkini (zsír nélkül elkészítve) nyers cukkini sárgarépa (sárgarépa, sárgarépa) nyers sárgarépa (sárgarépa) főtt sárgarépa (sárgarépa) főtt párolt sárgarépa zsírral és sóval elkészítve (standard recept) zeller zeller főzve (zsírral és sóval elkészítve) pirospaprika grillezett pirospaprika párolva zsírral és sóval (standard) sárga paprika főtt sárga zöldpaprika nyers pirospaprika nyers tök nyers karalábé főtt fehérkáposzta (fehérkáposzta)

100 párolt, zsírral és sóval elkészített vöröskáposzta (szokásos recept) Vesebab, konzerv, lecsöpögtetett Vese bab, konzerv, lecsöpögtetett, felmelegedett zöldbab, párolt (zsír nélkül elkészítve) Bab (széles bab) vastagon főzve (zsírral és sóval elkészítve) Zöldborsó, főtt zöld cukorborsó, párolva (elkészítve) zsír nélkül) érett csicseriborsó főtt sült mogyoróhagyma sült (zsír nélkül elkészítve) hagyma főtt hagyma sült hagyma párolt (zsírral és sóval elkészítve) póréhagyma főtt póréhagyma párolt (zsírral és sóval elkészítve) póréhagyma nyers fokhagyma főtt fokhagymás sült brokkoli főtt brokkoli zöldség főtt zsírral és sóval elkészítve (standard) karfiol főzve (zsírral és sóval elkészítve) párolt kelbimbó zsírral és sóval elkészítve (szokásos) savoy káposzta főtt retek főtt csemegekukorica tartósítás lecsöpögtetett csemegekukorica tartósítás lecsöpögtetett főtt paradicsom tartósítás főtt paradicsom tartósítás sült paradicsom főtt pácolt uborka savanyított tartósítás Szója aspro párolt édes (zsírral és sóval elkészített) savanyú káposzta, lecsepegtetett, főtt káposztasaláta ecettel és olajjal (szokásos recept) paradicsom zöldséglé

101 Gyümölcs: Főtt Mango cukor dinnye/Sárgadinnye Édes Cseresznye Olajfák Mandarine megőrzése, szárított őszibarack narancs/narancs Lingonberry/Cranberry Körte befőtt, nem édesített almaszósz, cukrozatlan szemek: müzli Zabpehely kukoricapehely tönkölybúza zsemle zsemle Zab zsemlét Baguette zsemle Teljes kiőrlésű zsemle burgonya zsemle Teljes kiőrlésű zsemle Teljes kiőrlésű zsemle Teljes kiőrlésű zsemle burgonya tekercsben 90 g) Tortilla búzalisztből, hámozott rizsből, főtt (zsírral és sóval elkészítve) hámozott rizs, főtt Tojás nélküli főtt tészta

102 Főtt tojásos tészta Főtt teljes kiőrlésű tészta Főtt gnocchi főtt burgonya (szokásos recept) Hámozatlan burgonya főtt konyhai hullámmal Hámozott burgonya főtt Batata (édes burgonya) főtt (zsírral és sóval elkészítve) Burgonyagombóc főtt burgonyából (standard recept) Burgonyapüré/burgonyapüré (sült burgonya nélkül (4) hámozatlan burgonya) Zsír) konyhai hulladékkal Országos burgonya Hasábburgonya (standard recept) Főtt kuszkusz Bulgur (hámozott, előre főtt szárított búza) Tej (termékek): Tehéntej Ivótej 3,5% F. Író Sűrített tej 7,5% zsír Parmezán legalább 40% FiTr. Juhsajt legalább 50% F.i.Tr. Tilsiter legalább 30% zsírtartalmú i. Tr. Camembert legalább 45% zsírtartalmú i. Tr. Feldolgozott sajt legalább 20% zsírtartalommal i. Tr. (Scheibletten) Legalább 60% zsírtartalmú ömlesztett sajt i. Tr. Cheddar legalább 50% zsírtartalmú i. Tr. (1 szelet 20 g-os) finom gomba sajt, legalább 50% zsírtartalmú intr. Szemcsés krémsajt Krémsajt gyógynövényekkel, legalább 50% zsírtartalommal. Kecsketejes lágy sajt, legalább 40% zsírtartalommal. Kecsketejes sajt, min. 45% zsírtartalom Brie legalább 45% zsírtartalmú i.tr. Brie legalább 50% zsírtartalmú intr.

103 Quark gyógynövényekkel, legalább 40% zsírtartalommal Quark legalább 20% zsírtartalmú i.tr. Quark 104 Borjú nyárson (doner hús) Bárányfilé Gyros kolbász: Sertés sonka főtt nem füstölt pulykamell Hidegen vágott pácolt főtt pulyka hideg hús alap hús vegetáriánus piték Hússaláta Alap Májkolbász, durva marhanyereg (sült marhahús) pácolt nem füstölt sült csirke sült csirkemell filé nélkül Sonkás pástétom Mettwurst könnyen kenhető bécsi kolbászkonzerv Hal: sait pirítva (zsírral és sóval) Zsemlemorzsában sült halfilé Heringsaláta zöldségekkel + tejszín Pisztrángkonzerv lecsöpögtetett tonhalkonzerv olajban, lecsepegtetve Olajban sült tonhalkonzerv, lecsepegtetve mélyen sült lazac tonhalkonzerv olajban fagyasztott filében főzve főtt füstölt lazac (pl. kenyéren) polip (Octopus sp.) sült hús (zsír nélkül elkészítve) főtt kagyló