PDF Mely diéta csökkentheti a vastagbélrák kockázatát Ingyenes letöltés PDF
Rövid leírás
1 SANA KLINIKUM OFFENBACH. 2016. március 07, hétfő; Táplálkozás és rák 19. Táplálkozás napja Amely Ern & au.
Leírás
SANA KLINIKUM OFFENBACH. 2016. március 07, hétfő;
"TÁPLÁLKOZÁS ÉS RÁK" - A TÁPLÁLKOZÁS 19. NAPJA
Melyik diéta csökkentheti a vastagbélrák kockázatát? OÄ Dr.med. Ulrike Wauer, I. Sebészeti Klinika, a Sana Klinikum Offenbach bélközpontjának koordinátora
Tartalom 1. Speciális élelmiszer-összetevők, például rostok, másodlagos növényi anyagok és mikrotápanyagok funkciója 2. "Egyél, amit főztek, igyál, ami tiszta, vagyis ami igaz" - fagyasztott és készételek, húsfogyasztás, kevert italok és az alkohol hatása 3. A speciális rákos étrend értelme és ostobasága 4. Biztonságos étrendi ajánlások a vastagbélrák megelőzésére és a betegség ideje alatt
19. ÉLELMISZER NAP, 2016. MÁRCIUS 07
1. Speciális élelmiszer-összetevők, például rostok, másodlagos növényi anyagok és mikrotápanyagok funkciója Élelmi rostok • nagyrészt emészthetetlen élelmiszer-összetevők, főleg szénhidrátok, amelyek leginkább növényi eredetű élelmiszerekben találhatók (teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, hüvelyesek, diófélék) • differenciálódás vízoldékony rostokká (pl. Pektin, dextrin, guar) Szentjánoskenyér-gumi) és a vízben nem oldódó rostok (cellulóz) • többek között csökkenti a koleszterin- és vércukorszintet, • felgyorsítja a belekben való átjutást és ezáltal csökkenti a rákkeltő élelmiszer-összetevők hatását a bél nyálkahártyájára - így csökkenthető a rák kialakulásának kockázata. Ajánlott bevitel: 30 gramm naponta 19. TÁPLÁLKOZÁS NAPJA 2016. MÁRCIUS 07. "TÁPLÁLKOZÁS ÉS RÁK"
1. Speciális élelmiszer-összetevők, például rost, másodlagos növényi anyagok és mikrotápanyagok működése Másodlagos növényi anyagok ("fitaminok") • "Másodlagos", mivel a növény számára nem létfontosságúak. Felosztás fenolos vegyületekre (beleértve a stilbeneket és azok glikozidjait); izoprenoid vegyületek (terpének, szteroidok, karotinoidok), alkaloidok (koffein, nikotin), bizonyos aminosavak • Példák: kannabinoidok, tanninok, alkaloidok, flavonoidok, karotinoidok, monoterpének
19. Táplálkozás napja 2016. március 07. "TÁPLÁLKOZÁS ÉS RÁK"
1. Speciális élelmiszer-összetevők, például rostok, másodlagos növényi anyagok és mikrotápanyagok működése
19. Táplálkozás napja 2016. március 07. "TÁPLÁLKOZÁS ÉS RÁK"
Speciális élelmiszer-összetevők, például rostok, másodlagos növényi anyagok és mikrotápanyagok funkciói Zöld turmixok • 50% gyümölcsből (banán, alma, kivi, mangó), 50% növényi zöldségből (saláta, spenót, mángold, zöld vagy fekete káposzta, vadon termő gyógynövények, sárgarépa vagy karalábé zöld) tartalmaz. és tiszta víz • Háztartási vagy nagyteljesítményű keverővel tisztítva az íze édes a fruktóz miatt, színe pedig intenzív zöld színű. • Napi 1l már tartalmazza az 5 ajánlott gyümölcs- és zöldségadag 4 adagjának összetevőjét
19. Táplálkozás napja 2016. március 07. "TÁPLÁLKOZÁS ÉS RÁK"
1. Speciális élelmiszer-összetevők, például rostok, fitokemikáliák és mikrotápanyagok működése Mikroelemek • Olyan anyagok, amelyek nélkülözhetetlenek az étellel történő bevitelhez, de nem szolgáltatnak energiát • Számos szempontból vesznek részt a sejtek anyagcseréjében és a test alapvető funkcióiban • A mikrotápanyagok tartalmazzák a) Vitaminok, b) ásványi anyagok, c) nyomelemek • Ismert hiánybetegségek: angolkór (D-vitamin-hiány), vérszegénység (vashiány), csontvesztés (kalciumhiány), történelmileg: skorbut (C-vitamin-hiány)
19. Táplálkozás napja 2016. március 07. "TÁPLÁLKOZÁS ÉS RÁK"
2. "Egyél, amit főztek, igyál, ami tiszta, vagyis ami igaz". Fagyasztott és készételek, húsfogyasztás, kevert italok és az alkohol hatása
19. ÉLELMISZER NAP, 2016. MÁRCIUS 07
2. "Egyél, amit főztek, igyál, ami tiszta, vagyis ami igaz". Fagyasztott és készételek, húsfogyasztás, kevert italok és az alkohol hatása
19. ÉLELMISZER NAP, 2016. MÁRCIUS 07
2. "Egyél, amit főztek, igyál, ami tiszta, vagyis igaz" Fagyasztott és készételek, húsfogyasztás, kevert italok és az alkohol hatása A fagyasztott és készételek • („könnyűételek") számos adalékot és ízt tartalmaznak és ízfokozók, de kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz mikroelemeket vagy másodlagos növényi anyagokat • Bizonyítottan kevesebb A- és C-vitamint, kevesebb kalciumot, vasat, rostot, de lényegesen több zsírt (egészségtelen telített transz-zsírsavakat) és sót tartalmaz • Nagy adagok • Műanyag nyomok a csomagolásból, különösen készételeknél ellenőrizhető, amelyeket a csomagolásban felmelegítenek ("melegre kész") • Ökológiai szempontok: magas energiafogyasztás a gyártás során (készételek) és a teljes tárolási idő alatt (fagyasztott ételek, gyümölcsök és zöldségek)
19. ÉLELMISZER NAP, 2016. MÁRCIUS 07
2. „Egyél, amit főztek, igyál, ami tiszta, vagyis ami igaz.” Fagyasztott és készételek, húsfogyasztás, kevert italok és az alkohol hatása Húsfogyasztás • Németországban évente 38 kg sertéshúst és 9 kg marhahúst fogyasztanak fogyasztják
19. ÉLELMISZER NAP, 2016. MÁRCIUS 07
2. "Egyél, amit főztek, igyál, ami tiszta, vagyis ami igaz" Fagyasztott és készételek, húsfogyasztás, kevert italok és az alkohol hatása Húsfogyasztás • Vörös vagy feldolgozott hús (marhahús, borjú, sertés és bárány) csak kis mennyiségben szabad fogyasztani (nem naponta) (Guideline Colon Cancer 2014) • A vörös és feldolgozott húsnak nagyszámú rákkeltő vegyületet kell tartalmaznia, amelyek némelyike csak főzés vagy feldolgozás során keletkezik. • A magas húsfogyasztás kedvez a rák más típusainak kialakulásának: •
Nyelőcső- és májrák
Hasnyálmirigyrák (különösen férfiaknál)
19. ÉLELMISZER NAP, 2016. MÁRCIUS 07
2. "Egyél, amit főztek, igyál, ami tiszta, vagyis ami igaz" Fagyasztott és készételek, húsfogyasztás, kevert italok és az alkohol hatása Vegyes italok és alkohol • Vegyes italok:
alkoholmentes - magas cukortartalmú alkoholos - gyakran magas százalékos alkohollal és cukorral keverve
A vastagbélrák kockázatának csökkentése érdekében korlátozni kell az alkoholfogyasztást (a vastagbélrákra vonatkozó iránymutatások a jelenlegi verzióban 2014-től):
19. ÉLELMISZER NAP, 2016. MÁRCIUS 07
3. A speciális rákos étrend értelme és ostobasága
19. ÉLELMISZER NAP, 2016. MÁRCIUS 07
3. A speciális rákos étrendek értelme és ostobasága A rák diéta dr. Félénk
Táplálkozási terápia fermentáció körül (TKTL 1-transzketoláz)
Az energiatermelés érdekében zsírsavakból úgynevezett ketontestek képződnek, amelyek kielégítik a test, különösen az agy energiaigényét
A "Tavarlin-Kost" olaj- és fehérjében gazdag étrend, a lehető legalacsonyabb cukor- és szénhidráttartalommal
Tejsavas étrend Kuhl cékla terápiája szerint
Az éhomi állapot biokémiai utánzása Mellékhatások: beleértve az arterioszklerózis fokozott kockázatát, hasmenést, émelygést, hipoglikémiát, veseköveket, székrekedést, hasnyálmirigy-gyulladást
Húgysav diéta a Bircher-Benner inzulin étrend szerint
Szinte minden diéta célja a szénhidrátbevitel minimalizálása - ez teljesen helytelen? (lásd Inuit: A rák, az Alzheimer-kór, a cukorbetegség és a szívroham előfordulása szinte ismeretlen) 19. TÁPLÁLKOZÁS NAPJA 2016. MÁRCIUS 7.
3. A speciális rákos étrend értelme és ostobasága
Nincs egyetlen hatékony rákos étrend, de vannak ésszerű táplálkozási ajánlások és étrend-összetevők.
4. Biztos táplálkozási ajánlások a vastagbélrák megelőzésére és a betegség alatti megelőzésre: • Napi rostbevitel 30 g/nap • Szigorú alkoholfogyasztás korlátozás • Rendszeres omega-3 zsírsavak (len- vagy kenderolaj, vadon kifogott lazac), diófélék és mandula bevitele • Az aronia bogyók valószínűleg pozitív hatása, különösen vastagbélrák esetén; A kemoterápia mellékhatásainak mérséklése speciális összetevők és erős antioxidáns hatások révén • Az elhízás elkerülése, a dohányzástól való tartózkodás • Fokozott gyümölcs- és zöldségfogyasztás (5 adag/nap) 19. TÁPLÁLÁS NAPJA 2016. MÁRCIUS 07.
4. Biztos táplálkozási ajánlások a vastagbélrák megelőzésére és a betegség idején történő megelőzésre: • Brokkoli és Co (más típusú káposzta, például virág és kelbimbó): A szulforafán összetevő stimulálja a szervezetet az I3C (indol-3-karbinol) rák elleni küzdelem előállítására. Kurkuma: indiai fűszer kurkuminnal, amely képes elpusztítani a rákos sejteket (máj, tüdő, petefészekrák) • Gránátalma: magas polifenol tartalom (másodlagos növényi anyag) - antioxidáns hatás (prosztata, de gyomor, tüdő, bél és emlőrák is) • Zöld tea: polifenolokat tartalmaz • D-vitamin (valójában hormon) - bizonyított védőhatás vastagbél-, prosztata- és mellrák esetén. 19 TÁPLÁLKOZÁSI DIÉTA 2016. MÁRCIUS 07
4. Biztos diétás ajánlások a vastagbélrák megelőzésére és a betegség alatt
19. ÉLELMISZER NAP, 2016. MÁRCIUS 07
4. Biztos táplálkozási ajánlások a vastagbélrák megelőzésére és a betegség ideje alatt Diéta a betegség alatt • Aronia bogyók: A kemoterápia mellékhatásainak csökkentése speciális összetevők és erős antioxidáns hatások révén • Nincs szigorú absztinencia, kövesse a spontán étvágyat • Ha elveszíti étvágyát, főleg ne menjen reggeli nélkül, mivel az étvágy a nap folyamán továbbra is elvész
19. ÉLELMISZER NAP, 2016. MÁRCIUS 07
4. Biztos táplálkozási ajánlások a vastagbélrák megelőzésére és betegség alatt Táplálkozás betegség alatt • Aronia bogyók: csökkenti bizonyos citosztatikumok mellékhatásait • Man-Koso: erjesztett ázsiai gyümölcs- és zöldségpaszta magas aminosavtartalommal - javítja az általános közérzetet kemoterápia alatt, serkenti az étvágyat, regenerálja a gyomrot - és a bélnyálkahártya