Petrezselyem, diétákban ajánlott
A petrezselyem, a nagyon tápláló növény, a gyökércsalád része, édes, aromás, ízletes és krémes állagú. Rostot, A-, C-, K-, B1-, B2-, B3-, E-vitamint, káliumot, rézet, kalciumot, vasat, mangánt, szelént, cinket, szénhidrátokat, illékony olajokat, cukrokat és keményítőt tartalmaz.
A petrezselyem tisztítja a vért, kiváló vízelvezető a májra és a vesére, tonizáló hatású a szívre és a tüdőre, valamint hasznos az anaemia és az asthenia kezelésében és leküzdésében. Tulajdonságai miatt (vízhajtók, antioxidánsok, lázcsillapítók, antitoxikus, nyugtatók, gyomor- és tisztítószerek) a paszternák segít eltávolítani a szervezetből a méreganyagokat, gyógyítja a reumát, szabályozza a menstruációs ciklust és diétákban ajánlott.
A petrezselyemgyökérből készített természetes gyümölcslé szabályozza az emésztést, növeli az étvágyat, köptető, vízhajtó, fájdalomcsillapító és tonizáló hatású. Szívbetegségek kezelésében is javallt, enyhíti a vese- és májkólika okozta fájdalmat, afrodiziákum hatású. Ugyanakkor a paszternák hasznos olyan betegségek kezelésében, mint a kolecystitis, székrekedés, étvágytalanság, gyomorfájdalom, atóniás hólyagok, spasztikus enterokolitis, álmatlanság, vesegyulladás, vese kólika, endokrin rendellenességek, reuma, avitaminosis, elhízás, érrendszeri betegségek, fertőzések, dysmenorrhoea, láz, érelmeszesedés, méregtelenítés és vérszegénység.