Piros, egészséges és tartalmas babliszt
A babliszt egy másik étel, amelyet hagyományosan a családban főznek, és mint a borsóételek esetében, amikor a receptet kissé módosítva kaphatunk egy egészségesebb ételt, amelyet diétásan fogyaszthatunk.
Fogyasztva, hús nélkül, ez a készítmény ideális az éhezési időszakokra is, és ha 1-2 szelet kenyérrel tálaljuk, akkor a húshoz hasonló teljes fehérjét kapunk (a kenyérfehérjék a babfehérjékkel együtt egy teljes fehérje, az összes esszenciális aminosavval együtt).
Érdemes megemlíteni azt is, hogy a bab több egészségügyi haszonnal jár. Amellett, hogy gazdag fehérjeforrás, jelentős mennyiségű rostot is tartalmaz, amely küzd a székrekedés és az emésztőrendszer egyéb betegségei ellen, és az oldható rostok hatása miatt a koleszterin megkötésére az emésztőrendszerben eliminálódik. széklet, nem szívódik fel újra, és ez a vér koleszterinszintjének (LDL) csökkenéséhez vezethet.
A mikrotápanyagok sem rosszak, ezért ásványi anyagokban gazdagok, jó káliumforrást jelentenek, ugyanakkor réz, foszfor, mangán és magnézium is találhatók, a magas vastartalom miatt a bab fontos étel a vegetáriánusok és vegánok számára, akik állati forrásból nem tudják megszerezni a vasukat. Vitamintartalmát tekintve kiváló tiamin- (B1), folsav- (B9) forrás és jó riboflavin- (B2) és piridoxin- (B6) forrás.
A képrészhez a következő összetevőkre van szükségünk:
-255g vörös babkonzerv (lecsepegtetett mennyiség)
-100g hagyma
-75g paprika
-50g paradicsom
-125g paradicsomszósz
-10g liszt
-1,5 teáskanál olaj (7 ml)
-1-2 babérlevél, ¼ teáskanál paprika, ½ teáskanál finom, ½ teáskanál gulyáskrém, 1-2 gerezd fokhagyma, só és bors ízlés szerint
Az elkészítés módja:
-Egy edényben vagy fazékban forraljon kb. 375 ml vizet, adjon hozzá apróra vágott hagymát, apróra vágott borsot, babérlevelet, paprikát és a finom.
-Körülbelül 15 perces főzés után hozzáadjuk a vörös babkonzervet, a lecsöpögtetett, a megpucolt és apróra vágott paradicsomot, és további 10 percig főzzük.
-Ezután vegye le a serpenyőt a babokkal a tűzről, és készítse el a mártást: egy kisebb serpenyőbe vagy serpenyőbe tegye az olajat és a lisztet, és fél percig melegítse, majd kapcsolja le a tüzet, és kevergetve öntsön egy keveset a paradicsomszószból. az egész folyamat során, nehogy csomók alakuljanak ki.
-Ha elkészült a mártás, öntsük a babra, adjuk hozzá a gulyáskrémet, és folyamatos keverés mellett kapcsoljuk be a tüzet, amíg besűrűsödik.
-A végén hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, só és bors ízlés szerint.
Kalória- és makrotápanyag-tartalom adagonként (de csak a babliszt, a képen látható hús és karfiol esetében nem szerepel itt):
Kcal: 448
Szénhidrátok: 69g
Lipidek: 9g
Fehérje: 23g
Rost: 20g