Polenta torták mángolddal és paradicsommal vegán; Finom

Hősi receptek minden napra

Amint egyik vagy másik hűséges olvasó (természetesen!) Valószínűleg már észrevette, egy ideje teljesen megszerettem a polentát! Függetlenül attól, hogy gombócként, gyógynövény-polentaként vagy sült polenta-szeletekként: a kukoricadara olyan névvel, amely nem igazán hangzik jól (szerintem a polenta túl ügyetlenül hangzik és fel van dobva valami olyan finom, finom és változatos dologért!) Csak MINDIG MINDEN csodálatos ízű nekem Jól! Ezenkívül a kukorica zabkása igazi lélek hízelgő számomra, és jól érzi magát és elégedett az első kanállal, huh ...

Mindenesetre, amióta felfedeztem új szerelmemet, mindig más (szokatlan) felkészülési módszereket kerestem - mindig ugyanaz a dolog unalmas, és mindenki teheti. Most, hogy eleget sütöttem a polentát, máshogy fűszereztem és formáztam, valami egészen másra van szükségem. A polenta pizza ötlete pedig már régóta megfordult a fejemben. De mivel sürgősen muszáj volt feldolgoznom a svájci mángoldot, és azonnal eszembe jutott a finom svájci mángold és a cukkini quiche (feltétlenül próbálja ki őket, ha még nem tette meg - finomak!), Gondoltam, hogy polentát kell készíteni belőle készíthet quiche vagy torta alapot is, vagy?!

Arra lehet. És teljesen jó.

Szóval, mondta (gondoltam ...), kész. Alja és széle polenta pépből készül, amelyet a formába nyomnak, tetejére könnyű joghurt és gyógynövénykrém, valamint maradék gyógynövényes tofu, mángold, hagyma, fenyőmag és paradicsom töltetként. Sült, mint mindig élesztő olvadékkal (egyszerűen imádom ezeket a dolgokat!).

A sütemények nagyon jól sikerültek - főleg azok, amelyeken a polenta „tészta” remekül sikerült. Azonban a mángold nem annyira tetszett ebben a kombinációban, mint a mini quichéknél. Azt hiszem, legközelebb a polenta tortákat ratatouille-nel vagy gombával, póréhagymával és füstölt tofuval töltem meg, és a tetején megsütöm. Nos, határozottan nem ez volt az utolsó polenta torta, ami itt volt. Folytatom a kísérletezést és természetesen beszámolok!

Polenta torták mángolddal és paradicsommal

Hozzávalók 6 mini tortához vagy egy nagy rugós formához:

250 g polenta (kukoricadara)
750 ml zöldségalap
Fűszerezett só
2 evőkanál élesztőpehely
20 g Alsan
Bors, szerecsendió

5 evőkanál szójajoghurt, természetes
1 evőkanál citromlé
Fűszerezett só
2 teáskanál bazsalikomos pesto (vásárolt vagy házi)
1 evőkanál élesztőpehely

500 g svájci mángold
1 kis hagyma
1 kis gerezd fokhagyma
100 g gyógynövényes tofu (vagy más tofu, ízlés szerint)
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál fenyőmag
Só, bors, szerecsendió
2 nagy szőlős paradicsom

3 evőkanál élesztőpehely
1 teáskanál száraz élesztő
3/4 teáskanál só
1 szint kanál mustár, közepesen meleg
1 1/2 evőkanál tönköly vagy búzaliszt (630-as vagy 550-es típus)
2 evőkanál Alsan vagy olívaolaj
150 ml vizet

Készítmény:

Az alaphoz forraljuk fel a zöldségalaplét alsannal, gyógynövénysóval, borssal, szerecsendióval és élesztőpehellyel. Habverővel keverjük hozzá a polentát, és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a fedelet duzzadni körülbelül 15 percig.

Kenje meg kissé a tortaformákat, majd tegyen néhány kanál polenta cefrét a formába, és nedvesített ujjakkal nyomja meg őket - vagy ha a cefre még mindig túl forró egy kanál nedves hátuljával -, és húzza fel az egyik szélét (kissé finoman, de nem is kell tökéletesnek kinéznie ...).

Hűtsük le a zabkását a formákban, és hagyjuk kissé megdermedni.

Addig a tejszínhez keverje össze a szójajoghurtot a pestóval, a gyógynövényes sóval, a citromlével és az élesztőpelyhekkel, és ízlés szerint ízesítse.

Mossa meg a mángoldot, és különítse el a leveleket a száraktól. Vágja külön-külön apró darabokra a leveleket és a szárakat. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a tofut apró kockákra vágjuk.

Melegítsük fel az olajat egy tapadásmentes serpenyőben, és először pár percig ropogósra sütjük a tofu kockákat, majd hozzáadjuk a mángold szárakat, és közepes lángon körülbelül 5 percig főzzük. Tegye a hagymakockákat és a fenyőmagot a serpenyőbe, és keverés közben hagyja, hogy felvegye a színét. Végül adjuk hozzá a fokhagymát és a mángold leveleket, és hagyjuk, hogy kis lángon összeomlanak. Ízesítsük ízlés szerint a fűszerekkel.

A polenta tésztát vékonyan megkenjük a gyógynövényes joghurtkrémmel, majd a tölteléket egyenletesen elosztjuk a tetején. A paradicsomot felkockázzuk, és a töltelékre öntjük.

Az élesztő megolvadásához tegyük az összes hozzávalót egy kis serpenyőbe, keverés közben (lehetőleg habverővel) forraljuk fel, és hagyjuk kissé besűrűsödni. Egyenletesen elosztva a süteményeken, hogy mindent enyhén ellepjen az élesztőolvadék.

Sütjük az előmelegített sütőben, kb. 200 ° C-os felső és alsó hőfokon, kb. 35-40 percig, amíg a sütemények széle kissé ropogós lesz, és az élesztőolvadék szépen meg nem pirul.

Távolítsa el a tortákat, és tálalás előtt hagyja 10 percig a serpenyőben (ez megakadályozza a torták szétesését), majd lazítsa meg és tálalja.

10 megjegyzés

Nagyon érdekes és finom hangzású. Szégyen, hogy szójajoghurttal készült. De talán valamit meg lehet változtatni ott.

Egyértelmű! Használhat pürésített tofut (finom pürét kevés citromlével, sóval és repceolajjal, majd használjon, mint például a szójajoghurtot) vagy szójakrémet. Ha allergiás a szójára, használhat zabkrémet is. Csak próbáld ki, szinte minden ízlik a tortákban

Azta! A receptjei nagyon jól néznek ki ... kreatívak és egyediek. Még ha egy kicsit kidolgozottabb is, amit valójában jónak találok. Te tényleg rakott művész vagy! Nekem sokkal többet kell foglalkoznom a sütővel, ezért köszönöm az inspirációt.

És amikor megpróbálok valamit tőled, azt gondolom, hogy „most nem lehet ennél jobb”, és akkor mindig van egy javulás - WOW

Ma kipróbáltam, és jártam a hetedik Polenta Heaven-ben - szóval nagyon finom - KÖSZÖNÖM

Üdvözlettel az orgoneauttól

Örülök, köszönöm!

Üdvözlet és szép vasárnapot kívánok!

PS: Próbáltad már valahol a quinoát? Ezt már többször láttam, és mindig kíváncsi vagyok, vajon meg kell-e vennem és ha igen, mit tehetek vele

Ó, ez remek! Vicces, hogy ugyanazt érezted a polentával, mint én, én már a felét is megettem a fazékból (valahogy a polentának tényleg megvan a számomra a teljes finomsága ...).
Szerintem a karácsonyi formák ötlete remek - nagyszerű, amikor a vendégei ilyen szépen elrendezett ételeket kapnak (én is szeretném !), ez nagyon jó ötlet.
Csak egyszer ettem quinoát, és ez egy kész serpenyő volt az egészséges élelmiszerboltból. Tehát valójában inkább félkész: Quinoa zöldségekkel és fűszerekkel keverve, majd zöldséglevesben vagy vízben fel kellett forralni (előtte röviden megdinszteltük, mint ezeket a rizottó keverékeket). Hogy őszinte legyek, ez meglehetősen csalódás volt ... de én sem szeretem az ilyen keverékeket. Gyakran gondoltam arra, hogy végre meg kell vennem quinoát, majd ízlés szerint magam is feldolgozom. Azt hiszem, hamarosan megteszem. Esrtes esetében valószínűleg kipróbálnám a pogácsákat, majd talán egyfajta rizottóként, mint köret vagy ilyesmi. Csak nézd meg. Mindenképpen blogolni fogok - legalábbis amikor félúton van és ehető 😉
Üdvözlet és szép vasárnapot kívánok neked is! *

Köszönöm! Finomnak néz ki. Alkalmanként kipróbálom.

Ps: Remek blog, pontosan amire szükségem van
Most jön a kedvencek.

Hatalmas erőfeszítés az élvezés előtt, de megéri. Milyen finom recept - megfelel a blog nevének 😉

Talán megvigasztalni fogja, ha azt hallja, hogy a polenta románul „mamaligát” jelent ...?

Az ott-tartózkodásom óta nem ettem ilyet, és most annyira megihletnek a receptjeitől, hogy nagyon hamar ismét a menübe kerül ! köszönöm!