Qu; a Xylitol minden, amit tudnod kell! Therapeutics magazin
A hozzáadott cukor lehet a legegészségtelenebb szempont a modern táplálkozásban.
Ezért az emberek olyan természetes alternatívákat kerestek, mint a xilit.
A xilit kinézete és íze olyan, mint a cukoré, de alacsonyabb a kalóriatartalma, és nem növeli a vércukorszintet.
Számos tanulmány azt sugallja, hogy javíthatja a fogak egészségét, és más fontos előnyökkel is jár.
Ez a cikk részletesen áttekinti a xilitet és annak hatását az egészségére.
Mi az a xilit és hogyan készül? ?
A xilit egy olyan anyag, amelyet cukoralkoholnak (vagy polialkoholnak) minősítenek.
A cukoralkoholok olyanok, mint egy cukormolekula és egy alkoholmolekula hibridjei. Szerkezetük lehetővé teszi számukra, hogy stimulálják az édes íz receptorokat a szájban.
A xilit kis mennyiségben megtalálható sok gyümölcsben és zöldségben, ezért természetesnek tekinthető. Az emberek normális anyagcsere révén még kis mennyiségben is előállítják.
A rágógumi, cukorka, borsmenta, cukorbeteg élelmiszerek és szájápolási termékek cukorának gyakori összetevője.
A xilitnek a szokásos cukorhoz hasonló édessége van, de 40% -kal alacsonyabb kalóriatartalmú:
- Asztali cukor:4 kalória/gramm.
- Xilit:2,4 kalória/gramm.
A xilit úgy néz ki, mint egy fehér kristályos por.
Nyilvánvaló, hogy a xilit finomított édesítőszer, így nem tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat és fehérjét. Ebben az értelemben "üres" kalóriákat tartalmaz.
A xilit előállítható olyan fákból, mint a nyír, de előállítható olyan ipari eljárással is, amely a xilol nevű növényi rostot xilitgé változtatja.
Annak ellenére, hogy a cukoralkoholok technikailag szénhidrátok, legtöbbjük nem növeli a vércukorszintet, ezért nem számít „tiszta” szénhidrátnak, ezért népszerű édesítőszer.
Azonban… ne ijedjen meg az alkoholos résztől ... annak valójában semmi köze ahhoz az alkoholhoz, amellyel az emberek részegek. A cukoralkoholok biztonságosak az alkoholisták számára.
Következtetés: A xilit egyfajta édesítőszer, az úgynevezett cukoralkohol, és néhány növényben megtalálható. Úgy néz ki, mint a cukor, és ugyanolyan íze van, de 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz.
A xilit nagyon alacsony glikémiás indexű, és nem növeli a vércukorszintet vagy az inzulinszintet
A cukor (és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup) egyik negatív hatása az, hogy emelheti a vércukor- és inzulinszintet.
A magas fruktózmennyiség miatt inzulinrezisztenciához és mindenféle anyagcsere-problémákhoz is vezethet, ha feleslegben fogyasztják.
Nos ... a xilit nulla fruktózt tartalmaz, és elhanyagolható mértékben befolyásolja a vércukorszintet és az inzulinszintet (1, 2).
Ezért, nem A cukor káros hatásainak egyikét a xilitre kell alkalmazni.
A glikémiás index (annak mértéke, hogy az étel milyen gyorsan emeli a vércukorszintet) csak 7, összehasonlítva a szokásos cukorral, amelynek glikémiás indexe 60-70 (3, 4).
A fogyás édesítőszerének is tekinthető, mert 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor.
Cukorbetegségben szenvedők, cukorbetegség előtti, elhízás vagy más anyagcsere-problémák esetén a xilit a kiváló a cukor alternatívája.
Bár ezt még nem vizsgálták emberen, patkányokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a xilit javíthatja a cukorbetegség tüneteit, csökkentheti a hasi zsírt, és akár hízlaló étrenden is megakadályozhatja a súlygyarapodást (5, 6, 7).
Következtetés: A cukortól eltérően a xilitnek elhanyagolható hatása van a vércukorszintre és az inzulinszintre a vérben. Több patkányvizsgálat lenyűgöző anyagcsere-egészségügyi előnyöket mutat.
A xilitol éhezi a rossz baktériumokat a szájban, és fontos előnyei vannak a fogak egészségére nézve
Sok fogorvos javasolja az édes xilit rágógumi használatát ... jó okból.
Számos tanulmány bizonyítja, hogy a xilit hatékony fogászati egészségügyi előnyökkel és fogszuvasodás-megelőzéssel rendelkezik (8).
A fogszuvasodás egyik fő kockázati tényezője a Streptococcus mutans nevű szájüregi baktérium. Ezek a fő baktériumok, amelyek felelősek a fogplakkért.
Bár normális a lepedék elhelyezése a fogain, amikor már nem az immunrendszer ellenőrzése alatt áll, a baktériumokat támadja. Ez gyulladásos ínybetegséghez, például ínygyulladáshoz vezethet.
Nos ... ezek az orális baktériumok táplálékkal táplálkoznak az élelmiszerből származó glükózzal, de nem használhatják a xilitet. A cukor helyettesítése xilitre tehát csökkenti a káros baktériumok számára rendelkezésre álló üzemanyag mennyiségét (9).