Quarkstollen Anyu receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Hozzávalók: kvark stollenhez
Készítmény:
A túró stollen Először keverje össze a lisztet a sütőporral, és tegye egy nagy tálba, vagy deszkára vagy tiszta munkalapra. Készítsen egy lyukat a liszt közepére.
Tegye a közepére a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a tojást, a citrom héját, egy kis üveg rumarom tartalmát és a kardamomfűszert.
Kenje körbe a vajat vagy margarint és a kvarkot. Gyúrjon mindent gyorsan sima tésztává a kvark stollen számára.
Alakítsa a tésztát egy lapos téglalap alakúra, szórja meg a mazsolával és a ribizlivel, és jól dagassza össze. Ezután tekerje újra a tésztát egy lapos tésztalapra, szórja rá az apróra vágott mandulát, és ismét jól gyúrja össze a tésztát.
Ha ragad a kvark stollen tésztája, adjon hozzá még egy kis lisztet.
Alakítsa a tésztát hosszúkás csonkká, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire. Nyomja be ujjával vagy spatulájával a felületén jól látható mazsolát, amely megakadályozza, hogy a mazsola sütés közben túl sötét legyen.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
Helyezze a kvarcot a lefektetett tepsire 200 ° C-on a sütő alsó harmadában a sütő polcán, ugyanakkor állítsa be a hőmérsékletet, a sütő jellegétől függően kapcsoljon vissza 175 - 180 ° C-ra és felső/alsó hővel kb. 1 órán át sütjük.
Fedje le a stollent egy sütőpapírral a sütési idő utolsó 20 percében.
Sütés után a stollent azonnal kefélje meg 50 g olvasztott vajjal, és először a porcukor felével szitázza át szitán, majd hagyja teljesen kihűlni.
Ezután szórja rá a maradék porcukrot.
Csavarja be a stollent alumínium fóliába, és hagyja pihenni 2-3 napig. Ezután levághatja a kvark stollent és élvezheti. Ez a kvark stollen nem túl édes ízű, és kellemesen megkóstolhatja a hozzáadott kvarkot, valamint a sok mazsolát és ribizlit.
Ha szereted a kissé édesebb kvark stollent, akkor a tészta elkészítésekor egy kicsit több cukrot is belegyúrhatsz.
100 g kvark stollen (2 szelet, mindegyik 1 cm vastag) kb. 350 kcal és kb. 18 g zsír