Radioaktivitás az élelmiszerekben - áttekintés

Kétféle sugárzás

A radioaktív sugárzás kétféle. Egyrészt mesterséges, természetellenes sugárzásként, például olyan orvosi vizsgálatoknál, mint például a röntgen vagy a mágneses rezonancia tomográfia, másrészt természetes sugárzásként, a föld fejlődési fázisának maradványaként. A természetes sugárzás többek között az élelmiszerekben fordul elő.

élelmiszerekben

Az élelmiszerekben úgynevezett természetes radionuklidok fordulnak elő. Ezek instabil típusú atomok, amelyeknek a magjai radioaktívan bomlanak. A mag bomlása sugárzást hoz létre. Mivel a természetben természetes radionuklidok fordulnak elő, azokat állatok és növények is elnyelik. A radioaktív nuklidok emberi táplálékhoz vagy ivóvízhez tartozó növényi és állati eredetű termékek révén jutnak be testünkbe. Az élelmiszer a levegőn keresztül is szennyezett. Mesterséges sugárzás előfordulhat az élelmiszerekben a nukleáris fegyverkísérletek, a reaktor katasztrófái vagy a radioaktív anyagok általános kezelése (például atomerőművek) után bekövetkező kicsapódás következtében. Például egyes gomba- és vadfajok Németországban még mindig erősen szennyezettek cézium-137-el az 1986-os csernobili katasztrófa következtében.