Rebarbara habcsók torta - FOODlie táplálkozás és relaxáció
Csakúgy, mint a spárga, a rebarbara is szezonban van, és június 24-ig használható. betakarítják. Utána ehetetlenné válik, és a rebarbara botoknak időre van szükségük a regenerálódáshoz. A savanyú szárakat a konyhában sokféleképpen lehet felhasználni. Kompótként szirupot, kenést, morzsolódást vagy a torta tetejét. Számos finom recept van.
Szirup (rebarbara és málna szirup *) formájában már bemutattam neked. A sziruppal remek hosszú italokat, fröccsöket vagy házi limonádét varázsolhat. Ma van egy étvágyam egy klasszikus rebarbarás süteményre habcsóköntettel, hogy megfeleljen a hétvégének. Nem akarok most a kalóriákra gondolni - elvégre évente csak egy rebarbara szezon van! Inkább spórolok a vacsorámon:-)
Rebarbara és összetevők:
A rebarbara a táblán is eredményt ér el, ha a kalóriamérleg 100 g = 20 kcal! Ezenkívül a zöldségek káliumot, vasat és foszfort tartalmaznak. Ezen kívül C-vitamin és sok rost (jó az aktív bélmozgáshoz).
A benne lévő oxálsav fogyasztásakor a fogak és a nyelv ismerős szőrös érzését kelti. Az oxálsav biztonságos az egészséges emberek számára. Csak várjon legalább 30 percet a fogmosás előtt.
Éhes vagy? Akkor elmondom, mi tartozik a bevásárló listájára. Talán szerencséd van, és a rebarbara nő a kertedben?!
Bevásárló lista 1 tálcához:
750 g rebarbara hámozva és kockára vágva
2 evőkanál kristálycukor
Tészta:
150 g porcukor
170 g margarin
125 ml író
300 g 405 típusú liszt
Bio citrom leve és héja
Habcsók:
100 g porcukor
Készítmény:
Hámozzuk meg a rebarbarát és vágjuk kockákra. Tegyük egy tálba, és szórjuk meg a kristálycukorral. Legalább 15 percig meredek.
A tésztához habosra verjük a margarint, a tojásokat, a porcukrot és a sót. A cél egy krémes massza létrehozása, amely megduplázza a térfogatát. Adjunk hozzá citromlevet és héjat.
Keverje össze a lisztet sütőporral, és hagyja lassan, lépésről lépésre bejutni. Kézi keverő alacsony szinten. Végül öntsük bele az írót, és egy spatulával óvatosan hajtsuk be. Szűrjük le a rebarbarát.
Melegítse elő a sütőt 180 fokos felső/alsó hőfokra. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A tésztát egyenletesen elosztva a tetejére kenjük a rebarbaradarabokat. 20 percig sütjük.
Addig szétválasztjuk a tojásfehérjét, és a cukorral együtt felverjük, hogy szilárd tojásfehérjét kapjunk. A tojásfehérje készen áll, ha szépen ragyog, és a rezsi teszt során nem esik ki.
A tejszínhab-keveréket egyenletesen ossza el a tortán, és süsse meg újra a tortát 15 percig. Amikor a habcsók aranybarna, vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja kihűlni.