Recept Diétás torta sajttal, joghurttal, chia maggal és eperrel
összetevők
- 150 g teljes kiőrlésű zabpehely
- 100 g búzakorpa
- 250 g alacsony zsírtartalmú joghurt
- 3 evőkanál Clio édesítőszer
- 2 evőkanál szentjánoskenyér por
- 3 evőkanál étkezési keményítő
- 1 házi tojás
- 1 evőkanál olívaolaj
- egy csipet só
- 150 g fölözött tehénsajt
- 450 g alacsony zsírtartalmú joghurt
- 3 evőkanál Clio édesítőszer
- 250 g eper
- 10 g zselatin
- 80 ml hideg vizet
- 2 evőkanál chia mag
Az elkészítés módja
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A pulton felsorolt összes összetevőt addig keverjük a keverővel, amíg homogén pasztát nem kapunk.
Tapétázzon meg egy kerek tálcát sütőpapírral, majd fedje le a tálcát a kapott keverékkel úgy, hogy ellepje a tálca falát.
Tegye a tálcát a sütőbe, amíg át nem megy a fogpiszkáló teszten (kb. 25-30 perc).
Vegye ki a tetejét a sütőből, vegye ki a sütőpapírból, és tegye rácsra, hogy kihűljön anélkül, hogy az alapja nedves lenne.
A tölteléket a következőképpen készítjük el:
-a zselatinszemcséket 80 ml hideg vízben hidratáljuk. 10 perc elteltével hagyja a zselatint gőzfürdőn cseppfolyósodni.
-egy tálban keverje össze a sovány sajtot a joghurttal, édesítőszerrel, keményítővel és chia maggal.
-adjunk hozzá hidratált zselatint, keverjük össze a homogenizáláshoz, majd öntsük a kapott keveréket a hideg pultba.
-díszítse a tortát eperdarabokkal, majd hagyja kihűlni a tortát másnapig