Recept hajdina zöldségekkel és sertéshússal (Grechka s myasom)

összetevők

500 g hajdina;
600 g sertéshús;
2 hagyma;
2 sárgarépa (150 g);
80 g zeller (megfelelő szelet);
1 piros kapia paprika;
200 g vörös káposzta (1/4 kis káposzta);
50 ml sör;
1 kis fej fokhagyma;
kakukkfű;
édes Boya;
egész chili;
egy csomó kapor;
Delikat;
napraforgóolaj;
bors;
só.

Az elkészítés módja

A hajdinát kb. 2-3 órán át forró vízben mossuk és hidratáljuk.

- finomra vágja a hagymát és a paprikát;

- reszeljük le a sárgarépát és a zellert;

A húst megmossuk és kockákra vágjuk.

Fűszerezzük paprikával, kakukkfűvel, sóval és borssal.

Hagyja hűlni körülbelül 30 percig.

Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk az ízesített húst, miután megbarnult, adjunk hozzá egy csepp sört, egy száraz chilit, és hagyjuk a tűzön kb. 10-15 percig.

Egy mély serpenyőben lehet wok, tegyünk egy kis napraforgóolajat, és miután felmelegedett, kb. 1 percig pirítsuk a hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert, majd további 2 perc múlva a káposztát.

Hozzáadjuk a leszűrt hajdinát.

A hajdina és a zöldség keverékhez húst adnak.

A vége felé adjuk hozzá a paprikát és a zúzott vagy apróra vágott fokhagymát.

Ízesítsük ízlés szerint egy kis finomsággal, sóval és borssal.