Recept - Kása fekete bab 750g
Brazíliában nagyon elterjedt zabkása, amelyet általában egy kis pohár cachaçával szolgálnak fel, és közismert nevén "havi bab"! Andrea Potsch küldte az Aromas e Sabores blogból: http://www.aromasesabores.com/
Közepes nehézség Euro ikonra
Olcsó Óra ikonra
Hozzávalók (12 fő)
- 2 evőkanál nem tele sóval
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál vörös chili por vagy paszta
- ¼ csésze olívaolaj
- 4 evőkanál szójaolaj
- ½ calabresa kolbász (Montbéliard kolbásszal)
- 2 babérlevél
- 2 nagy hagyma apróra vágva
- 1 fokhagymagerezd, darálva
- 200g szalonna, apróra vágva
- 1 kg fekete bab
Készítmény
1. lépés:
Az előző este mossa és áztassa vízben.
2. lépés:
Másnap vegye ki a babot a vízből és tegye egy gyorsforralóba, fedje le bő vízzel, és adja hozzá a babérleveleket.