Rizs pilaf paradicsommártásban vargányával és parmezánnal

Hát anick, ma délután elkészítettem ezt az ételt, egy csemege - catounette

Felkészülési idő:

Főzési idő: 2 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (4 fő):

300 G rizs
Nekem készült (3 rizs keveréke:
Vörös rizs hosszú szemű rizs-vad rizs)
30 g szárított vargánya
1 evőkanál olívaolaj
45 G vaj
1 Mogyoróhagyma
3 babérlevél
25 Cl csirkehúsleves
50 Cl paradicsomszósz
1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
1/4 csésze apróra vágott bazsalikom
Só, bors

vargányával

Készítmény:

Tegye a vargányát 50 cl vízbe, hagyja kb. 30 percig ázni, majd engedje le, ha a csíkok nagyok, vágja le, hagyja egészben a kis csíkokat, és szűrje le az áztató vizet (szita + kávészűrő), tegye félre.

Egy nagy fazékba öntsük az olajat és a vaj felét mérsékelt tűzön.

Főzzük meg a medvehagymát anélkül, hogy barnulna, majd adjuk hozzá a rizskeveréket 1-2 percig, a szemeknek fényessé és áttetszővé kell válniuk, hozzáadjuk a "friss babérlevelet" (ha lehetséges, ez diffúz illóolajokat szabadít fel) őket vargányával és az áztatóvízzel, csirkével húsleves és paradicsomszósz mindent felforral magas hőfokon, majd csökkentse a gázt és főzzük lefedve, a pilau rizsnek krémes állagúnak kell lennie, és a folyadékot nem szabad teljesen felszívni.