Rókagomba ecetben
Recept: Rókagomba ecetben
összefoglaló: Recept ecetes rókagombára, amelyet ma reggel szedtek az erdőben, 4 óra egy nagy marék rókagomba, de nagyon friss, az éjszakai lökés. Rókagombák A rókagombák neve régiónként változik, de biztosíthatom, hogy az íze nem változik. A kevésbé szép rókagombákat mindig ecetben készítem, az üvegemet akkor töltöm be, amikor betakarítok. Szeretek házi terrint tálalni az ecetes termékeimmel, az ecetes rókagomba a kedvencem.
Recept összetevők
- 500 gr rókagomba
- 40 cl fehér ecet mézzel
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál vörös bogyós gyümölcsök
- 1 teáskanál őrölt bors
- 1 babérlevél
- 1 tarhonya szár
Készítmény
- Az edényt és a cukrot egy lábosban felmelegítjük.
- Pároljuk 3 percig.
- Adja hozzá a babérlevelet, és hagyja, hogy egy kicsit beolvadjon.
- Tartson egy ablakpárkányon, hogy a folyadék lehűljön.
- Öblítse le a tárkony szárát tiszta vízzel.
- Szárítsa meg az aromás gyógynövényt élelmiszerpapírral.
- A rókagombát gombás ecsettel dörzsölje meg.
- Vágja le a gomba tövét (kivéve, mint én, késsel vágja őket az erdőben.
- Ha szükséges, kés késsel óvatosan kaparja el a lábat.
- A nagyobb rókagombákat vágjuk ketté.
- Forrald meg az üveget, majd szárítsd meg.
- Szerelje fel a tárkony szárát úgy, hogy az az üveg teljes magasságában legyen.
- Öntsük bele a piros bogyókat és a borsot.
- Óvatosan helyezze a rókagombát az üveg aljára.
- Öntsük a hideg ecetet a rókagombára.
- Tartsuk fedél alatt 3-4 hétig.
- Kóstolja meg a rókagombát a következő év következő szüretéig.