Rókagomba saláta recept EDEKA
A rókagombák aranysárga színükkel és pikáns aromájukkal imponálnak. A rókagomba saláta receptünkben elmondjuk, hogyan készítsük el a rókagomba gombát ízletes módon.
- Az öntethez:
- 2 evőkanál Balsamico di Balsamico
- só
- bors
- 3 evőkanál növényi olaj
- A salátához:
- 250 g paradicsom
- só
- bors
- 1 evőkanál bazsalikom
- 125 g rakéta
- 30 g hegyi sajt
- A rókagomba esetében:
- 400 g rókagomba
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 teáskanál rozmaring tű
- só
- bors
- 1 evőkanál Balsamico di Balsamico
Tisztítsa meg a rókagombát az alábbiak szerint, a nagyobbakat vágja ketté. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk finom szeletekre. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és kb. 4 percig keverjük sütni a rókagombát, 2 perc múlva adjuk hozzá a fokhagymát és az apróra vágott rozmaringot. Sózzuk, borsozzuk és ecettel leolvassuk.
Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg jól, távolítsa el a szárakat és vágja szeletekre. Rendezze a paradicsomszeleteket négy tányérra, ízesítse sóval és borssal. A bazsalikomot finom csíkokra vágjuk, és a tetejére kenjük. Távolítsa el a durva szárakat a rakétáról, mossa le és jól engedje le.
Keverje össze az öntet hozzávalóit. Fele kenje a paradicsomot.
Helyezze a rakétát a paradicsom mellé, és csepegtesse a maradék öntettel.
Kenje meg a rókagombát a paradicsomon és mellett. Hegyi sajtot reszelünk le, szórjuk rá a salátára és tálaljuk. Fedezzen fel több friss rakétasaláta receptet!
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
- 35 perc 35 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 20min 20min
- Nehéz fény
- Gluténmentes Gluténmentes
- 35 perc 35 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
- 15 perc 15 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
Rókagomba saláta recept: aromás és alacsony szénhidráttartalmú
A rókagomba az év első erdei gombája, már nyáron kihajtanak - a június közepétől kezdődő időjárástól függően. Mint minden ehető gomba, ezek is főleg vízből állnak, ezért rendkívül alacsony a kalóriatartalma: száz grammban csak körülbelül 15 kilokalória, 2,4 gramm fehérje és öt gramm rost található - tökéletesen alkalmas arra, hogy egészséges módon feltöltse magát . A rókagomba enyhe, enyhén pikáns és borsos aromája akkor jön létre, amikor rövid ideig pároljuk és nem fűszerezzük őket. A rókagomba saláta receptünkben röviden megsütjük egy serpenyőben fokhagymával, rozmaringgal és sóval, majd balzsamecettel leolvassuk. Társaid frissen szeletelt paradicsomszeletek és ropogós rakétasaláta. Tányérra rendezve mindent öntettel öntenek és reszelt hegyi sajttal megszórják. A legjobb, ha kiváló minőségű olívaolajat használunk az öntethez! A vegetáriánus ételnek kb. 35 perc múlva készen kell lennie a tálalásra - különösen jól illik az étlapjához, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet tart, mert egy adag csak három gramm szénhidrátot tartalmaz.
Meleg alternatívák a rókagomba saláta receptünkhöz
A rókagombát nemcsak nyers zöldségekkel kombinálhatja, hanem más zöldségekkel, például spárgával vagy póréhagymával is. Ennek egyik változata lehet például a rókagombás szalagos tészta, amelyet vörös hegyes paprikával készítenek. Ez a recept vegetáriánus is, és ugyanolyan gyorsan megvalósítható, mint a rókagomba saláta receptünk. A mogyoróhagyma és a rozmaring tökéletesíti a gomba aromáját.
A rókagomba is ideális kísérője a steaknek vagy a sertésfilének, és remekül ízlik füstölt sonkával vagy tofuval. Rókagomba krémlevesünknél a gombákat sült szalonnával finomítják: Ezt csíkokra vágják, és a pürésített leves tetejére adják. Egy adaggal csak tíz gramm szénhidrátot és nyolc gramm fehérjét fogyaszt, ami szintén megfelel az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek. Jó étvágyat!
Tipp: Ügyeljen arra, hogy a rókagombás saláta receptjéhez tartozó gombák ne süssenek tovább négy percnél tovább, hogy szépek és lágyak maradjanak!
* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról