Rókagomba vagy rókagomba recept, két recept, egy nyers és egy főtt

A jeanmarces egyszerű kezdő receptje

Elkészítési idő: 45 perc

Főzési idő: 15 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (4 fő):

Nyershez: 3oo gr friss gomba, citrom, olívaolaj, fenyőmag, parmezán, só, bors, petrezselyem.
A főtthez: 1 kg gomba, vaj, fokhagyma, levendula, só, bors, petrezselyem.

Készítmény:

Rókagomba vagy rókagomba, akárhogy is hívja őket, finomak. És mivel szezon van, két receptet adok, egyet nyersen és egyet főzve.

Ha szedni akarja őket, ne felejtse el jól megtisztítani őket a helyszínen, hogy minél több talaj és micélium maradjon ott, ahol megtalálta őket, így könnyen ugyanazon a helyen nőnek vissza.

A friss gombák tisztításához egy ökölszabály érvényes: Nincs víz és nincs mosás. Csak finoman kell ecsetelni őket. Vannak gombakefék, de egy puha kefe vagy fogkefe rendben lesz.

Szóval, a receptjeinkhez.

Rókagomba/rókagomba saláta.

Miután a rókagombákat/rókagombákat megtisztították, válassza ki a legkisebbeket és a dúsabbakat. Hosszúra is vághatja őket (ideális lenne, ha ezt egy kerámia késsel végeznék, amely megakadályozza a feketedést), majd egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a citrom levét, egy jó adag olívaolajat, sót, körülbelül tizenöt fenyőmagot és egy kevés őrölt borsot. Jól összekeverjük és jó fél órán át maceráljuk.

---