ROMPÁN Hány kilogramm kenyeret fogyaszt el a román évente
A kenyérfogyasztás Romániában az elmúlt évtizedben csökkent, az egy lakosra jutó 92 kilogrammról napjainkra alig haladja meg a 82 kilogrammot, de a legfrissebb szerint még mindig meghaladja a 78 kg/lakos/év európai átlagot. a pékáruk piacának vizsgálata, amelyet a Román Munkaadók Szövetségének Malomipari, Sütőipari és Lisztipari Ipari - ROMPAN elnöke, Aurel Popescu ismertet az Agerpres.
"10 évvel ezelőtt a fogyasztás évente 10 kilogrammal magasabb volt, ami azt jelenti, hogy évente fejenként egy kilogrammal csökkent, és elérte a 82,2 kilogramm. Az európai átlagnál magasabb fogyasztás 78 kg/fő/év, de nem állunk messze, és úgy gondolom, hogy az egy főre eső fogyasztás a következő időszakban nem fog annyira csökkenni "- mondta Aurel Popescu, az INDAGRA 2018 vásáron.
Úgy véli, hogy az utóbbi években a kenyérfogyasztás csökkenő tendenciája "életképes és helyes", még akkor is, ha Románia elvesztette az első helyet európai szinten a fogyasztás ezen csúcsán.
"Ez a csökkenő kenyérfogyasztási trend az elmúlt években életképes és helyes, még akkor is, ha nekünk, pékeknek ez nem tetszik. Európában az első helyen álltunk, és most a második vagy a harmadik helyen állunk. Természetesen jobban érdekel minket a minőségi tényező, mint Érdekes, hogy a teljes kiőrlésű kenyér és a hagyományos rendszerben gyártott termékek iránti kereslet, mint az ipari rendszerben, növekedni kezdett, ezért a világ a normalitás és a jó minőségű termékek felé halad "- mondta a ROMPAN vezetője.
Az Aurel Popescu által bemutatott piaci tanulmány azt is mutatja, hogy a keksz és a tészta fogyasztása 12,5% -os növekedést regisztrált 2017-ben, 2016-hoz képest, a cozonacsok 9,3% -kal, a tészta 3% -kal és a sütemények 0,7%, de az utcai kereskedelem nem került ide. Másrészt a lisztfogyasztás 2,3% -kal, a malai 6,5% -kal, a kenyérfogyasztás pedig 2,2% -kal csökkent.
"A liszt normálisan csökken, mert kevesebb kenyeret készítenek otthon. A háziasszonyoknak már nincs ideje sarmale-t és kenyeret készíteni, a hagyományos rendszerben készült félkész termékeket vásárolják, és szerintem ez a jövő. De a kekszek megnőttek, akárcsak és perecet, mert az emberek futás közben esznek, perecet vagy sütit visznek a metróba, dolgozni, ezt eszik reggelire, ami nem jó vagy egészséges, de ezért megnőtt a sütik fogyasztása és a liszt csökkent. Természetesen ezen a minőségi oldalon is van munkánk "- tette hozzá Popescu.
500 000 tonna kenyér hiányzik az INS statisztikai adataiból
Végül, de nem utolsósorban, a piaci tanulmány azt mutatja, hogy csaknem 500 000 tonna kenyér hiányzik az INS statisztikai adataiból, vagyis 23 kg/fő adózatlan és nem regisztrált kenyér dokumentumokkal együtt. Az idézett forrás szerint Romániában az éves kenyértermelés 1,5 millió tonna.
"A tanulmányból kiderült, hogy 500 000 tonna kenyeret különítünk el a statisztikai adatoktól, a kenyeret, amelyet nem regisztráltak a dokumentumokkal, így még mindig 30% -os kijátszásunk van a pékség területén, ami nagyon sok. Amikor csökkentették az áfát a kenyérnél 2013-ban az adókikerülés nagyon csökkent, de aztán nagyon jó dolgot tettünk, elhatároztuk, hogy az állami hatóságok minden hónapban tartanak egy találkozót a MADR-ben, amelyen információkat hozunk nekik arról, hogy mi történik a piacon, és a jövő hónapban beszámoltak nekünk arról, amit tettek. Most ezek a találkozók már nincsenek "- húzta alá ROMPAN elnök.
A ROMPAN Munkaadók Szövetségének képviselői az INDAGRA-ban aláírást írtak alá Magyarország, Szlovákia, Lengyelország és a Cseh Köztársaság társaival, hogy meghatározzák a brüsszeli döntéshozókat, hogy hozzanak intézkedéseket a malom- és pékáru védelmére.
"Fájdalommal tapasztaltuk, hogy ugyanazokkal a problémákkal küzdenek. Minden bajról szól, amelyet a nagy üzletláncok okoznak abban az értelemben, hogy domináns helyzetben vannak, és veszteséggel adnak el minket, és nem engedhetjük meg magunknak, hogy feladjuk értékesítés ebben a rendszerben, mivel létezésünkről szól, azt tapasztaltuk, hogy számukra és számunkra ez a munkaerő problémája, a minőségi előírások betartásával, és megállapodtunk abban, hogy jobb együttműködésre van szükségünk, és meghatározzuk a döntéshozókat Brüsszel, hogy dolgozzon a rendszerünkön "- mondja Popescu.
Szerinte, a malom- és pékségpiac 3 milliárd euróra nőtt, az élelmiszeriparban az első helyen áll, ami azt jelenti, hogy "megvertem a kolbászt".
4500 vállalat aktív a piacon, és a ROMPAN, az első Romániában 1990-ben létrehozott egyesület, több mint 300 vállalatot foglal magában az ipar minden területéről. A piaci részesedés őrlésnél 65%, sütésnél 40%, tésztánál 70% és keksznél 55%.