S; napok enni nélkül Auvergne-ben I-én; van-e erénye az egészségre; kardioma; tabolikus
Egyre több ember böjtöl, néha csak azért, hogy "méregtelenítse" testét. Társadalmi jelenség, amely érdekli azokat a kutatócsoportokat, akik felfedezték, hogy ennek az ősi gyakorlatnak erényei lehetnek a kardiometabolikus egészségre, terápiás összefüggésben. Auvergne táplálkozási szakvélemény véleménye.
Az ókortól kezdve a böjtöt egyes betegségek kezelésével társítják. Hosszú ideig még teljes körű terápiaként is használták, mielőtt korlátozottnak látta volna használatát. A tápláléknak ez az önkéntes, teljes vagy részleges, meghatározott ideig történő tartózkodása továbbra is számos vallási rituáléban továbbra is alkalmazott módszer, mint például a ramadán, az egy hónapig tartó iszlám böjt és a Yom Kippur zsidó böjt.
Új trend
Nyilvánvaló, hogy ez társadalmunkban is megfelel egy új trendnek, amely lehetővé tenné az "anyagcsere" nyaralását.
Mi ez valójában ? Ebben a társadalmi kontextusban Yves Boirie professzor, a Clermont-Ferrand Egyetemi Kórház táplálkozási osztályát vezető emberi táplálkozási szakember érdeklődött a koplalás és különösen az anyagcsere biológiai órájának fontossága iránt. "Egy régi kérdezés, amely valóban új visszhangot talál a rengeteg társadalomban", idézi azt az orvost, aki 2019 végén Rennes-ben konferenciát tartott a "szakaszos böjt anyagcsere-következményeiről" a frankofón táplálkozási napokon.
Különböző böjtök
Különböző típusú böjtök léteznek: " váltakozó böjt amely minden másnapi koplalástól, a víz vagy húsleves bevitelének tetszés szerinti fenntartásától áll. Böjt időszak amely az etetés ideiglenes abbahagyásában él, például 14 órától másnapig, vagy 12 és 21 óra között étel, csak víz vagy húsleves nélkül ".
Mi történik, ha böjtölünk ?
„Ha böjtölünk, elveszítjük a zsírt és az izmokat is. Mivel az agynak naponta nagyon nagy mennyiségű glükózra van szüksége, vagy 110 g naponta (a szerkesztő megjegyzése: 12 darab cukornak felel meg!), A máj ezeket az igényeket az izmokból és a zsírból fogja kihozni. "
Yves Boirie (táplálkozási orvos, a Clermont-Ferrand Egyetemi Kórház táplálkozási osztályának vezetője)
A kutatók érdeklődése az időszakos böjt hatásai iránt
Jelenleg több tudományos csoport érdeklődik a böjt iránt ezen anyagcserére gyakorolt hatások révén. A tudományos bizonyítékok elsősorban állatkísérleteken alapulnak. Az emberen végzett vizsgálatok még mindig kevések. Egy amerikai csapat elvégezte az első klinikai vizsgálatot az időszakos éhomi tesztelésre embereken (a Cell Metabolism című kiadványban). Ez azt mutatja, hogy javítja a kardiometabolikus egészség bizonyos aspektusait.
A kardiometabolikus egészség előnyei ?
Időszakos koplalást használtunk öt hétig prediabéteszes férfiaknál. A cukorbetegség kialakulásának nagy kockázatú lakossága. Összegzésképpen elmondható, hogy a szakaszos böjt ezen időszakának javul az inzulinszintje, a vérnyomása és az oxidatív stressz szintje. Ez független az étkezéstől és a fogyástól. A próba azt mondja, hogy az időszakos koplalás hatékony stratégia lehet mind a prediabétesz, mind a valószínű hipertónia kezelésében.
"Ezek az eredmények ígéretesek, fejezik be a tudósok, azonban a jövőbeni kutatásokra lesz szükség az időszakos böjt és étkezés mechanizmusainak jobb megértéséhez, hogy azok hatékony beavatkozássá váljanak a lakosság számára".