Sertés szív rizzsel és zöldségekkel

Ha azt szeretné, hogy a rizsételek garantáltan jöjjenek ki, adjunk hozzá egy csésze rizst három csésze rizzsel. Annak érdekében, hogy ennek a receptnek a sertésszíve rizs és zöldségfélék gyönyörű színű legyen, a végén adjon hozzá néhány sáfránylevelet.

Sertés szív rizzsel és zöldségekkel - Hozzávalók

4 sertés szív
1 alkalmas hagyma
póréhagyma zöld levelei
2 sárgarépa
2 paprika (zöld és piros)
1 csésze hosszú szemű rizs
só
őrölt bors és bogyók
1 babérlevél
2-3 főzet ienibahar
2-3 szegfűszeg
forró/édes paprika vagy sáfrány
olaj
1 csokor petrezselyem
1 kocka vaj

Sertés szív rizzsel és zöldségekkel - Elkészítés

Tisztítsa meg a szív bőrét, porcát és felesleges zsírját, majd hagyja őket hideg vízben körülbelül egy órán át, amíg az összes vér ki nem jön. Vágjuk kockákra vagy csíkokra, és forraljuk fel őket
30 perc sóval, borssal, szegfűborssal, babérlevéllel és szegfűszeggel.

Vágjuk a hagymát, a póréhagyma levelét és a paprikát juliennek, a sárgarépát gömbökre vagy kockákra, és egy serpenyőben, kevés olajon süssük meg. Amikor a hagyma üveges lesz, adjuk hozzá
1-2 evőkanál szívlevest zöldségekben és főzzünk 5-10 percig. Fűszerezzük sóval és borssal.

Külön forraljuk fel a rizst sós vízben vagy rizsfűszerekben. Miután a rizs felforrt, adjunk hozzá egy dió vajat, keverjük össze és fedjük le a tálat. 5-10 perc múlva levegőztesse a rizst villával összekeverve. Ha akarod, a végén megszórhatsz 3-4 sáfrányos vagy paprikás port.

Helyezze a tányérra a rizst, a húst, a zöldségeket, és szórja rá a petrezselymet.

---