Sertéshús ananász - marhahús és sertéshús

percig pároljuk

összetevők

  • 25 g zsírzsír
  • 500 g sovány sertéshús
  • 1 teáskanál cukor
  • 2 evőkanál liszt
  • só
  • bors
  • 1 hagyma
  • 350 ml húslé
  • 1 teáskanál koriandermag
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál apróra vágott chili paprika
  • 2 paradicsom
  • 250 g ananász
  • 2 édesburgonya

Nyomtassa ki a receptet

Hivatkozások

készítmény

Áztassa a koriandermagot 2 evőkanál meleg vízbe. Vágjuk a húst 4 cm-es kockákra.

Egy serpenyőben felmelegítjük a sertészsírt, és erőteljesen megpirítjuk a húst. Tegyük egy tűzálló fazékba, szórjuk meg cukorral, és lassú tűzön 3–5 percig pároljuk folyamatos keverés mellett, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Beleszórjuk a lisztet, ízesítjük sóval és borssal, és kevergetve további 5 percig sütjük. Vegye le a tüzet.

Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát. Bőr, mag és finom kockákra vágott paradicsom. A hagymát a serpenyőben lévő maradék zsírban áttetszővé pároljuk. Öntsük bele a húslevest, és forraljuk fel a serpenyő alján lévő maradékkal. Csökkentse a hőt. Szitálja át a koriandermagok áztató folyadékát, adja hozzá a serpenyőbe a zúzott chilit és a gerezd fokhagymát. Adjunk hozzá paradicsomot és keverés közben 5 percig pároljuk. Ezt a mártást öntsük a húsra, és forraljuk fel. Letakarva hagyjuk 30 percig párolni.

Nagyjából aprítsa fel az ananászt. Hámozzuk meg és szeleteljük a burgonyát. Add hozzá a húst és párold még 20 percig, amíg minden meg nem puhul.