Sertéshús leveles tésztában recept
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,4 mg | (50%) | |
| D-vitamin | 2,2 ug | (11%) | több |
| E-vitamin | 2,2 mg | (18%) | |
| K-vitamin | 39,9 ug | (67%) | |
| B₁-vitamin | 1,5 mg | (150%) | |
| B₂-vitamin | 0,7 mg | (64%) | |
| niacin | 19 mg | (158%) | |
| B₆-vitamin | 0,9 mg | (64%) | |
| Folsav | 54 ug | (18%) | több |
| Pantoténsav | 2,7 mg | (45%) | |
| Biotin | 24,5 ug | (54%) | több |
| B₁₂-vitamin | 3,5 ug | (117%) | több |
| C vitamin | 13 mg | (14%) | |
| kálium | 910 mg | (23%) | több |
| Kalcium | 50 mg | (5%) | több |
| magnézium | 61 mg | (20%) | több |
| Vas | 3,2 mg | (21%) | több |
| jód | 18 ug | (9%) | több |
| cink- | 4,1 mg | (51%) | több |
| telített zsír | 21,6 g | ||
| húgysav | 279 mg | ||
| koleszterin | 272 mg | több | |
| Összes cukor | 3 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Felolvasztjuk a leveles tésztát. Mossa meg a filét, szárítsa meg, és távolítsa el a héjakat és az inakat. Körülbelül 1 evőkanál vajban megsütjük a serpenyőben, kivesszük, sóval, borssal ízesítjük és félretesszük. Tisztítsa meg és finoman pelyhesse le a gombákat, azonnal öntse le citromlével.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát. Gőzöljük meg a maradék vajat, adjuk hozzá a gombákat és pirítsuk, amíg a folyadék elpárolog. Hagyja kihűlni. Vágja fel a hagymás gombát a botmixerrel. Mossuk meg és apróra vágjuk a petrezselymet, majd keverjük össze a zsemlemorzsával, egy tojással és a hagymakeverékkel. Fűszerezzük sóval és borssal.
Kihúzza a leveles tésztát lisztezett munkafelületre, hogy a filé bevonható legyen. Terítse rá a bohózatot, hagyjon ujjai vastag szegélyt a szélei körül. Válassza szét a második tojást, és ecsetezze a széleit tojásfehérjével.
Helyezze a filét a bohózatra, verje át a tésztát, és erősen nyomja az oldalát. Helyezze egy vízzel leöblített tepsire. Kenje meg a tésztát a tojássárgájával, és süsse a sütőben 200 fokon 35 percig, amíg aranyszínű nem lesz.