Sör szünet; Kézműves sör forradalom
Posted in Egyéb; Kiadja: Michael Schmidt
Sörszünet. Önmagában a szó ideges rángatózást okoz egyesekben, és pánikszerű menekülési magatartást vált ki. De ha kicsit tovább gondolkodik, az ilyen ideiglenes absztinencia szintén hihetetlenül hasznos lehet. És nemcsak egészségügyi okokból. Azon kívül, hogy egyes jelöltek (nézlek!) Valójában túl sok sört fogyasztanak, a sörszünetnek vannak váratlan előnyei. Nagyböjt alatt elhatároztam, hogy a héten nem iszom alkoholt, és most közel vagyok a célomhoz. Összefoglaltam, hogy az egész mit hozott 5 pontba.
1. Fogyás
Olyan téma, amelyet gyakran készítünk a sörfigurák számára, és szívesen figyelmen kívül hagyjuk: a sörfogyasztás és a fogyás nem éppen kéz a kézben jár. A probléma nem csak a nehéz, olajos, magas kalóriatartalmú vaskos, hanem a harapnivalókat is, amelyeket szeretsz vele enni. A sörszünet ideális a régi, feszesebb nadrághoz vezető úton. Egy nagyszabású, 2011-es tanulmány * megmutatta, hogy ez nem csak a belek érzése: a napi két pohár sört fogyasztó tesztalanyok derékmérete nagyobb volt. Még mindig nem világos, hogy ez csak a kalóriatartalomnak köszönhető-e, vagy köze van-e a hormonális tényezőkhöz.
2. Nyugodt ízlelőbimbók
Olyan szempont, amelyet eddig alábecsültem: Minél több sört iszok (főleg a nehezebb, összetettebb söröket), annál nehezebben képes megkülönböztetni a szájpadlásom az apró árnyalatokat. Kóstolás után ismerheti ezt az érzést: A negyedik Imperial Stout-nak már nincs értelme, mert az ízlelőbimbók valamikor bezáródnak. Rövid absztinencia segíthet a szájpadlás újraindításában és a különböző ízek intenzívebb érzékelésében. A Malawi Egyetem ** tanulmánya ezt is kiderítette: ha egy ideig bizonyos ételek vagy italok nélkül él, akkor élesebbé teszi az ízlését!
3. Az alkoholmentes sör új értékelése
Bizony, néha rosszul lettem a vizet fogyasztva, és csak úgy éreztem, hogy sört iszom. A megoldás: alkoholmentes. A világ legjobb akaratával a döntés nem volt könnyű, mivel korábban az alkoholmentes sört szinte ehetetlennek találtam. Megkaptam az alkalmat, hogy megkereszem az elviselhető alkoholmentes sört. Lám, néhányan tényleg elmentek. Amit valószínűleg majd inni fogok a jövőben: Nittenauer FreIPA (elképesztően gyümölcsös, alkoholmentes IPA), Unertl alkoholmentes búzasör (pl. Finom frissítő hegyikerékpározás után) és alkoholmentes Helle a Maxlrainer-től.
4. A sör új értékelése
És mivel az alkoholmentes sör csak nem a tojás sárga, egyre inkább tudatosult bennem, hogy milyen nagyszerű az „igazi” sör valójában. Azzal, hogy a héten nem csinálta, a hétvégi első sör olyan volt, mint egy kinyilatkoztatás. Egy szép Rodenbach Grand Cru intenzív balzsam savassággal, egy trópusi-gyümölcsös New England IPA vagy egy csokoládés olajos Imperial Stout - hálásak kell lennünk a sokféle ízért és azért, hogy tulajdonképpen minden jót gond nélkül megkaphatunk.
5. Jó, nyugodt érzés
Végül, de nem utolsósorban a nagyböjt idején valahogy megnyugodtam, hogy nem volt nehéz számomra az alkoholfogyasztás. Legyünk őszinték: A sörőrültek nem sokat isznak. Persze, figyelünk a minőségre, és ne csak öntsük ezeket a dolgokat a körténkbe. De a nap végén a legtöbbünknek valamivel felül kell lennie a német átlagnál. Ennek fényében biztosan nem baj, ha azt kérdezed magadtól, hogyan boldogulnál alkohol nélkül.