Sörrel párolt marhapofa - Gluténmentes recept - Napos ebéd

Ízek inkább északról vagy keletről, egy megnyugtató és téli jellegzetes étel, könnyű és sallang nélküli: ajánlom Önnek párolt marhapofa sörrel és gombával, amit elérhet a lassú tűzhely (nulla stressz és nem kell ott lennie) vagy rakott ételben (mindkét magyarázat megtalálható a receptben).

gluténmentes

Szeretem ezt a finom, ízletes húst, azt a lineáris, szinte férfias ízt ... mellé valami édeset, például krumplipürét. A sör egy kis finom ízt ad, a gomba pedig növényi jegyet és más textúrát. Hozzám hasonlóan (betolakodó) tegyen egy friss gyógynövényt a végén. Edény mindenkinek, még akkor is, ha még soha nem főzött. A marhapofa pedig az egyik kedvenc darabom.

Mit szolgáljon párolt marhahússal ?

Az elengedhetetlen burgonyapürén kívül választhat egy olívabogyós burgonyapürét, egy sima vagy sajtos polentát, egy burgonya és vajmogyoró tököt, egy burgonya gratint ... és egy zöld salátát! 😉

Mi a különbség a lassú tűzhely és a rakott főzés között? ?

Az első több lesz simább, simább és hosszabb, a hús lágyabb és puhább lesz. És nagy előnye, hogy nem kell ezen gondolkodni, órákig nagyon jól kimenhet otthonából.

A másodikból kevésbé folyékony, pároltabb, kissé szilárdabb hús lesz (egyébként ha nagyobb darabokat szeretne, használjon nagy darabokat és ilyen típusú sütést) és kevesebb "pihe" legyen. De figyelnie kell, és ezért a sütő közelében kell tartózkodnia.

Más párolt vagy párolt marhahús receptek

A marhapofa sörben, gombával párolt (a lassú tűzhelyben)

Párolt, puha és ízletes hús nagyon könnyen elkészíthető és előre elkészíthető

Hozzávalók

  • 1 kg marhapofa (nyírva és nagy kockákra vágva)
  • 30 cl szőke vagy sötét sör
  • 700 g gombos vagy barna gomba
  • 2 hagyma
  • 2 fokhagymagerezd
  • 2 evőkanál nádcukor
  • 2 babérlevél
  • só
  • bors
  • extra szűz olívaolaj vagy vaj
  • 1/2 csomó metélőhagyma

Utasítás

A lassú tűzhely (nálam Crock-fazék) alapos rakott edényében vagy öntöttvas rakott edényben 5 percig melegítse az alapot, majd adjon hozzá kevés olajat vagy vajat, és barnítsa meg a húst (folytassa két adagban, fele először hogy ne legyen túl sok hús, víz és a rossz szennyeződés). Néhány percig két percig szaggassuk, vegyük ki és adjuk hozzá a maradék húst.