Sos narsharab
Hagyományos azerbajdzsáni fűszer gránátalma léből, amelyet az eredeti térfogat körülbelül 20% -ára párologtatnak. Sűrített gránátalma leve kiegészíti a fűszerek választékát, ha szükséges, majd hús-, hal- és zöldségételekhez szolgálják fel.
gránátalma szósz Narsharab - recept
Ideális alap az otthoni narsharabhoz.Érett gránátalma. Természetesen sokkal könnyebb használni a kész gránátalma levét, de ha nem tudja megvenni a kívánt mennyiséget, és az egész gyümölcsöt elfér, amelyből ő maga is kinyomhatja a levét.
Miután eltávolította a gránátalma héjait és filmjeit, alaposan keverje össze őket, amíg püré állagú keveréket nem kap. Hajtsa össze a burgonyapürét egy szűrőben, és kezdjen elkopni, mindaddig, amíg a szűrő háló nem ül szárazon olíva sütemények magjaival és a filmekből származó bogyókkal.
A kapott levet tegye alacsony lángon, és hagyja forralni a tűzhelyen, amíg meg nem sűrűsödik. Amikor a felesleges nedvesség elpárolog, és az edények az eredeti térfogat körülbelül 20% -át teszik ki, egy kis csöpögő narsharab egy tányérra: a megfelelően főtt szósz folyékony krém állagú.
Ha nem tudja, mit fogyasszon narsharab szószos ételeket, akkor tálalja vörös vagy fehér hús és hal bármelyik ételéhez, vagy adjon hozzá salátaönteteket.
Narsharab szósz - klasszikus recept
Ha már kipróbált egy alap narsharabot, amelyet fűszerek hozzáadása nélkül készítettek, itt az ideje, hogy kísérletezzen a fűszerekkel, a szerecsendió, a szegfűszeg és a szegfűbors kiválasztásának alapjaként.
- sült gránátalma - 6 db;.
- fűszerek - íz.
Előre extrudált gránátalma leve. Ez megtehető egy facsaróval vagy egy bibe és egy szűrő kezelésével. A kapott levet megfelelő edény átmérőjűre öntjük, és vízfürdőre tesszük, hogy körülbelül egy órán át elpárologjon. Idővel, sűrített szósz, hogy a kiválasztott fűszerek és folytassa az emésztést még néhány percig.
A narsharab gránátalma szósz használata csak a különböző típusú húsokból és halakból készült ételek kiegészítéseként használható. A Narsharab mázként is tökéletesen használható.
Hogyan főzzünk narsharab mártást?
Összetétele narsharab szósz változhat attól függően, hogy melyik fűszereket részesíti előnyben, és mi az alapvető felhasználása: a gránátalma leve vagy a saját kezűleg készített ital vásárlása. Ennek a receptnek a részeként az első változatra fogunk koncentrálni.
- gránátalma leve - 1 liter;
- fűszerek - íz.
Öntsön gránátalma levet egy zománcozott vagy rozsdamentes acél edénybe, majd párolja körülbelül egy órán át, alkalmanként megkeverve a jövő mártásának alapját, hogy elkerülje a lé megégését.
Amikor a narsharab folyékony folyékony állagot kap, fűszereket tehet, és még néhány percig hagyhatja. A végső térfogattól függően a narsharab felkészülhet a bankok téli leválasztására, és az összecsukás előtt tiszta időtartamot (a tartály térfogatától függően) hagyjon a megadott időtartamra.
sos Narsharab - recept
- sült gránátalma - 6 db;.
- só, cukor - egy kis kés hegyén;
- fűszerek - íz.
A recept ezen változatához gránátalma magokat kell önteni egy zománcozott serpenyőbe, majd közepes lángon hagyni őket, amíg meg nem puhulnak. Keverje hozzá a gránátalmát, várja meg ezt a pillanatot, majd kezdje el dörzsölni a tolkushkoy gabonát. Amikor az összes levét lecsepegtetjük, egy finom szitán átszűrjük. dobja be az olívaolajmagot és a fűszereket, kiegészítve a levét, egy csipet sót és cukrot. Hagyja az egészet emészteni egy órán át, vagy amíg a lé folyékony krémig nem gélesedik. Kész narsharab Hűtés után tálaljuk, vagy betakarítjuk későbbi felhasználásra.