Sport és vörös szőlő polifenoljai - a Bio Linéaires szakmai magazin az értékesítési helyekhez
Ossza meg ezt a cikket
Mik azok a polifenolok ?
A növényvilágban jelen lévő anyagok nagy csoportját alkotják, ugyanolyan fontosak, mint a karotinoidok. Ezek monomer molekulák és kondenzált polimerek formájában léteznek, és a növények szintetizálják őket a környezeti stressz, például ultraibolya sugarak vagy akár bizonyos patogén gombák hatására. Ez az oka annak, hogy például az ökológiai gazdálkodásból származó vörös szőlő több polifenolt tartalmaz, mint a hagyományos gazdálkodás, mivel a védő gombaellenes kezelések és a peszticidek megakadályozzák szintézisüket.
Milyen erényei vannak a vörös szőlőből származó polifenoloknak ?
A vörös szőlőből származó polifenolok főleg a bőrben és a magokban vannak jelen. Képesek inaktiválni az oxigénben lévő szabad gyököket, és fogyasztásuk intenzív és hosszan tartó erőfeszítés során segíti a sejteket az oxidatív stressz leküzdésében, és megkönnyíti a testgyakorlást követő felépülést. Ma már teljesen felismerték, hogy a vörös szőlőben található polifenolok védik az agyi és a szív- és érrendszert. A polifenolos vegyületek jelenléte nagyrészt megmagyarázza ezen anyagok előnyeit, amelyek egyszerre több fronton is hatékonyak:
● Az érek értágulatát okozzák,
● Megakadályozzák a vérlemezkék tapadását, aggregációját és szekrécióját azáltal, hogy gátolják a ciklo-oxigenázt és szivárogtatják a vért. Ezért csökkentik az érelmeszesedés és a vénás trombózis kockázatát,
● Valódi természetes gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, mint például az omega-3, mivel csökkentik a C-reaktív fehérjét és lelassítják egy olyan enzim aktivitását, amely az arachidonsavat (omega-6) leukotriénné alakítja.,
● És végül elősegítik a trigliceridek és az LDL-koleszterin csökkenését, és különösen részt vesznek a lipidperoxidációban.