Súlyt vagy alakot keres Táplálkozás Elhízás
Feladva 2015. július 12-én
A megfigyelés valós:
Ha túlsúlyos vagy elhízott embert kezelünk, akkor a fő kritérium, hogy ez a személy változtatni akar, nyilván a súly.
Logikailag bármely táplálkozási gondozás hajlamos a súlycsökkenésre, de vajon ez az igazi célunk? ?
Ez a skálán szereplő számok diktálja, egyébként többé-kevésbé megbízható, nem ez az első hiba, ha nem vesszük figyelembe az ember egészét? A testsúly tükrözi egészségét? a testtípusodból? az életminőséged ?
Ez a beszéd nem nyilvánvaló egy olyan társadalomban, ahol a táplálkozási szakemberek többsége mérlegelni fogja Önt, hogy ellenőrizze "diéta" hatékonyságát. Úgy tűnik, hogy a mérleg ítélete az egyetlen kritérium, amelyre támaszkodunk.
súly = az elhízás gyenge tükre
Adolphe Quételet már a 19. században megértette, hogy a súly egyetlen kritériuma nem megbízható, ha olyan összetett betegségről beszélünk, mint az elhízás. A súly nyilvánvalóan a magasságunknak megfelelően alakul. Tehát feltalálta a testtömeg-indexet (BMI), amely megfelel a súlynak (kg)/(magasság (m) x magasság (m)). Tehát ezzel a képlettel olyan számot kapunk, amely a súlyunk szerint rangsorol bennünket, figyelembe véve a magasságunkat. A mai 21. században ez az index továbbra is releváns, de túl gyakran téved, amikor elhízási betegségről van szó.
Az elhízás meghatározása: a zsírtömeg feleslege, amely egészségügyi hátrányokat okoz.
Az elhízásban szenvedő személy gondozása során logikusnak tűnik ezt a meghatározást figyelembe venni. A felesleges fogalom jelen van, de a zsírtömeg és nem a tömeg. Ha a testsúly vagy a BMI jól tükrözné testzsírunkat, akkor minden azonos súlyú (vagy akár BMI) embernek ugyanaz lenne a testzsírja. Ami nagyon messze van az esettől! Számos példa van: a sportolóknak gyakran jelentős a súlyuk, akárcsak a BMI-jük, amely a túlsúlyos vagy elhízott kategóriákba sorolja őket. De ha azt mondanád ezeknek a sportolóknak, hogy elhízottak, soha nem jut eszedbe. Gyorsan megérted, hogy a különbség figyelembe veszi izomtömegüket, ezért testösszetételüket, amely közvetlen hatással van morfológiájukra és ezáltal sziluettjükre. Ugyanez a jelenség fennáll a túlsúlyos vagy elhízott embereknél is: a súly és a BMI nem tükrözi a felesleges zsírtömegüket és ezért a betegségüket.
A kezelés célja ennek a zsírtömegnek a csökkenése az izomtömeg befolyásolása (vagy akár növelése) nélkül. A skálaadat soha nem fogja megmondani: zsírtömeged X kg-nál, izomtömeged X kg-nál. Nem, a zsír és az izom megkülönböztetése nélkül tájékoztatja Önt a leadott kilogrammok számáról. Ez releváns? Nem nyilvánvaló: az a személy, aki 6 kg-ot fog fogyni 4,5 kg zsír és 1,5 kg izom veszteséggel, elégedettebb lesz, mint az a személy, aki 4 kg-ot veszít, beleértve 5 kg zsír veszteséget és 1 kg izom növekedést. Míg orvosilag a második ember fejlődik jó irányba, jobb testösszetétel, jobb morfológia (tehát sziluett) és a súlygyarapodás szinte nem fennálló kockázata mellett, ami nem a nagyon boldogok esetében lesz így első ember, akinek gyorsan csökkenő egyenlegadatai vannak.