Superfood kókusz
Pálmafák alatt: mire képes a csodaszer valójában
Kristálytiszta víz. Fehér homok. Nagy, árnyékos pálmalevelek alatt fekszenek a tengerparton. Kinéz a tengerre, hallgatja a hullámok szelíd hangját és szimatolja a tengeri levegőt. A kezedben lévő kókuszból kortyolgatod a frissítő kókuszvizet. Ez hogy hangzik? Teljes kikapcsolódás után. vakáció!
Miért csináltuk vele az orrod? Egyszerűen: Ma elmondjuk, hogy nem kell messzire tévednie, hogy jobban érezze magát. A következő járat foglalása helyett az utadnak most egyenesen a konyhába kell vezetnie. A kókuszdió igazi szuperételnek bizonyult - a szépség és az egészség érdekében.
Jó ok, amiért Malika Stenger és Jürgen Vormann szerzőink egy egész könyvet szenteltek a kókuszdiónak a "Superfood Coconut" -val, és mindent elárulnak arról, hogy a kókusz egyes összetevői hogyan befolyásolják többek között az idegeket, az immunrendszert és az anyagcserét.
A kókuszdió - sokoldalú tehetség
Az utóbbi időben láthatja Hollywood csillagait, hogy újra és újra kortyolgatják a kókuszvizet. Esküsznek, hogy extra fontokat leadnak az alacsony kalóriatartalmú vízzel. Valójában a kókusz segíthet a fogyásban. De nem csak: sokkal többet kínál. A kókuszolaj enyhíti a kényelmetlenséget és megelőzheti a betegségeket, például a cukorbetegséget és a szívbetegségeket. A speciális olaj még a demencia megelőzéséhez is kapcsolódik.
Kókuszdió a konyhában: trópusi érzés otthon
A kókuszdiót sokféleképpen használhatja főzéshez és sütéshez:
Kókusztej: belül vizes folyadék, alig tartalmaz zsírt és nagyon alacsony a kalóriatartalma, például turmixokra használják
Kókusztej: folyékony, majdnem vizes fázis és szilárd, fehér fázis, amely megtelik a tetején, nagyszerű íze van az ázsiai curry-knek
Kókuszreszelék: a kókuszhús reszelésével, majd szárításával jönnek létre, különösen alkalmasak desszertek díszítésére
Kókuszliszt: a kókusz húsából nyerik, szárítva és olajtalanítva, gluténmentes lisztként alkalmas sütéshez
Kókusz chips: akkor fordulhat elő, amikor a kókuszhúst nagy darabokra szeleteljük, nem pedig apróra reszeljük, csodálatos, mint snack az étkezések között
Superfood receptek kókuszdióval
Kell egy kis ízelítő? Az egészséges kókuszdió napja olyan finom.
Avokádó és kókusz turmix
Hozzávalók 2 adagra:
1 avokádó
400 ml kókuszvíz
3 evőkanál joghurt
1 evőkanál citromlé
2 evőkanál méz
1 marék jégkocka
5 perc előkészítés
Adagonként 249 kcal, 12 g KH,
3 g P, 27 g F
Felezd meg az avokádót, távolítsd el a követ, és kanállal emeld ki a pépet a bőrből. Tegye az összes hozzávalót a turmixgépbe, és keverje krémes masszává. Ossza el a turmixot két pohár között, és azonnal élvezze.
Változat:
Pürésítsen egy marék málnát a keverékkel a gyümölcsös jegyért.
Lazac muffin
Hozzávalók 6 darabra:
250 g tejföl
2 tojás
40 g kókuszliszt
200 g füstölt lazac
1 csomó metélőhagyma
só
bors
6 nagyobb muffin tok
40 perces előkészítés
Adagonként 644 kcal, 10 g szénhidrát,
35 g P, 50 g F
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (konvekció 180 ° C). Keverje össze a tejfölt, a tojást és a kókuszlisztet. Vágja apróra a lazacot, a metélőhagymát tekercsre. Hajtsa be a lazacot és a metélőhagymát a tejfölös keverékbe, és mindent ízesítse sóval és borssal. Kenje el a keveréket 6 muffinformán, és süsse 30 percig.
Lencse és kókusz curry
Hozzávalók 2 adagra:
3 sárgarépa
2 cm gyömbér
1 gerezd fokhagyma
3 újhagyma
1 evőkanál kókuszolaj
1 teáskanál vörös curry paszta
120 g tányérlencse
300 ml zöldségleves
200 ml kókusztej
só
bors
1 evőkanál citromlé
1 marék petrezselyem
45 perc előkészítés
505 kcal adagonként, 45 g KH,
25 g P, 26 g F
Hámozzuk meg és kockára vágjuk a sárgarépát. Hámozza meg és apróra vágja a gyömbért és a fokhagymát. Mossa meg az újhagymát és tekercsre vágja. Melegítsük fel a kókuszolajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg benne a curry pasztát. Hozzáadjuk a sárgarépát, a gyömbért és a fokhagymát, és megdinszteljük. Hozzáadjuk a lencsét, és beleöntjük a zöldségalaplét és a kókusztejet. Hagyja, hogy minden körülbelül 20 percig pároljon. Hozzáadjuk az újhagymát, sóval, borssal és citromlével ízesítjük. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra és apróra vágja. A petrezselyemmel megszórva tálaljuk a curry-t.