Superfood trendek az interneten a Twitteren és az Instagramon
A fánk frissen sült, a krémsajt máz fényes. Mák, szezámmag, tökmag, só és fokhagyma ragad rá. Igen, fokhagyma. A "Minden fánk" édes és sós hibrid, tele szénhidrátokkal, zsírokkal és cukorral. A "The Donut Project" nevű kis boltból származik New York West Village-ben. És a legnagyobb eséllyel válhat a következő étkezési trenddé, esetleg egy nap az Atlanti-óceán partján. Aki megkapja a gyűrűt, megosztja a fotót az Instagramon vagy a Twitteren. A kalóriáknak szépeknek kell lenniük, ezért a New York-i lakók karton dobozban vagy a láthatár előtt készítenek róla képet. Szívvel és tetszésekkel jutalmazzák követőiket.
Az internet határozza meg, mi válhat trenddé. A lehető legtöbb egészségtelen dolgot ötvöző ételeknek jó esélyük van a vírusfertőzésre, mert az interneten az élelmiszer-divat világa két féltekére oszlik. Egyrészt a kalóriadokumentumra vadászó receptek vannak feltalálva. A szénhidrátbombákról készült fotókat és videókat több ezer alkalommal kedvelik és megosztják az étkezők és a felhasználók a Youtube-on, a Facebookon és az Instagramon. Másrészt az ellenkezője sikeres az interneten: minden, ami a lehető legkönnyebb és egészséges, széppé és karcsúvá válik. Nincs köztük semmi.
Elegáns, egészséges snackként fedezték fel
Valami olyasmi, mint az új vitamin tabletták, a „szuperélelmiszerek”; Szinte minden héten az internet új csodabogyókat, varázsnövényeket és szuper magokat ünnepel, ezekről itt már beszámoltunk. Ha az #superfood hashtagre keres az Instagram-on, akkor mindet felsorakoztatja. Az internet például a kelkáposztának csodálatos második karriert nyújtott. Ebben az országban a keresztesvirágú növényt elsősorban Pinkel, a grützwurst kiadós köreteként ismerték, amely különösen népszerű Északnyugat-Németországban. De az Instagram akkor sem létezett. Most egy elegáns, egészséges snack és egy gyógyító turmix összetevőjeként fedezik fel. Michelle Obama a „Tonight Show” -on káposzta chipset forgalmazott, mivel most szinte minden német szupermarketben megtalálhatja őket.
A superfood táblázatok folyamatosan mozognak: a chia magokon (rost, omega-3 zsírsavak!), A quinoán (kalcium, omega-3 zsírsavak!) És a goji bogyókon (aminosavak, A-, B-, C-, E-vitamin és vas) !) követte a spirulina algákat (javítja a koleszterin anyagcserét, csökkenti a rák kockázatát!) és az acai bogyókat (öregedésgátló, antioxidánsok!). A „Superfood” nem csak David Sax kanadai újságíró erőteljes marketingszlogenje. A „Kóstolók” című könyvében leírja az élelmiszer-trendek kialakulását - például amikor egy élelmiszer előnyeit a tudomány ténylegesen vagy látszólag megerősíti. Még akkor is, ha a szuperélelmiszerek csodahatása gyakran nem bizonyítható, amint arra a fogyasztóvédők figyelmeztetnek: Bárki, aki röviddel a zárás előtt siet a szupermarketbe, vagy sikoltozó gyermek van a kosárban, örül annak az útmutatásnak, hogy mit kell dobni a kosárba, amikor egészséges élni akarok. A „Superfood” mindenre csodaszernek tűnik; legalább nem tévedhetsz vele.
Töltsön szénhidrátokat az interneten keresztül
A szuperélelmiszerek mellett az üdvösség további ígérete szinte a vallásnak szól, főleg az Instagram-on: "Tiszta étkezés". 20 millió fotót találhat a megfelelő hashtag alatt gyümölcs- és zöldségdarabokról, tojásról, húsról - és azokról a szelfikről, akik fényképeket készítenek arról, hogy felhúzzák a pólóikat a tükör előtt, és csodálják a hasizmaikat. A tiszta étkezés azt jelenti, hogy iparilag feldolgozott élelmiszerek nélkül kell eljárni. Az ételbloggerek nyers leveseket hirdetnek cím alatt, amelyekbe avokádó, kesudió és zöldség pürét langyos vízzel öntenek, hogy tápanyagok ne vesszenek el. Sütéskor a tiszta étkezők az iparilag előállított búzát frissen őrölt kamutliszttel, a cukrot szárított datolyával, a vajat pürésített almával vagy avokádóval helyettesítik.
Általában helyettesítő termékek! Az internet elegendő útmutatást nyújt arra vonatkozóan, hogyan szabadulhat meg a szénhidrátoktól az életében. A zöldség, amely már régóta meglehetősen feltűnő szerepet játszik, hippi: a karfiol. Apróra vágva, sajttal és tojással keverve, tetejére kerül, mint a pizza tészta. Paprikával, uborkával, mentával és petrezselyemmel reszelve és keverve bulgur vagy kuszkusz helyett tabuuleh-t készítenek belőle. Az élelmiszer-feldolgozóban összezúzva és párolva "hamis rizsként" szolgálják fel.
Ha nem akar tészta nélkül, akkor inkább cukkinit vagy sárgarépát vágjon. A zöldségeket spagetti formára vágjuk a spirálvágóval, és a régi jó tésztát "Zudeln" vagy "Kudeln" helyett cseréljük ki. Azok pedig, akik csak nem tudják abbahagyni az esti órákban a tévé előtt, elég sok YouTube-videót találnak az interneten a zöldség chips receptjeivel.
Amíg a való világ már nem hagyhatja figyelmen kívül a trendeket
A legjobb az interneten és a büfében az egészséges ételek, amelyek szintén gyorsan fogynak. A levesbárok éppen ezt ígérik, és a leves startupok, mint a „Kis ebéd” vagy az „Igen kérem”, organikus kész leveseket árulnak poharakban vagy műanyag poharakban, amelyeket csak fel kell melegíteni a mikrohullámú sütőben. A folyékony élelmiszerek felé vezető tendencia a japán ramen tészta levessel kezdődött, amelynek hírneve hirtelen javult az elmúlt években. Japánon kívül régebben csak instant levesként ismerték, amelyet a tészta és a húsleves mellett rengeteg ízfokozóval töltöttek meg. Elkészítési idő: néhány perc, amely alatt a kész keveréket forró vízben hagyjuk meredezni.
A teljes tartalom megjelenítése az eredeti bejegyzésben
Aztán ramen meghódította az élelmiszerblogokat és az Instagramot. Miután az interneten megosztották az egészséges, friss változatok receptjeit, a müncheni és a paderborni amatőr szakácsok arról is tanácskoznak, hogy vajon vajon vajon vajon vajon vajon elkészíthetné-e a ramen levest szójaszósz (Shoyu ramen), só (Shio ramen), miso paszta (Miso) alapján -Ramen) vagy sertéscsontok (Tonkotsu-Ramen).
Az ételbloggerek receptjeikkel addig gyűjtik a lájkokat és a szíveket a közösségi hálózatokba, amíg a való világ már nem hagyhatja figyelmen kívül a trendeket. Üzleti modellekké válnak, és elárasztják a nagyvárosok kávézóit. A ramenre vagy a hagyományos vietnami pho levesre szakosodott leveskonyhák nyílnak meg. Vagy húslevesrudak, amelyek csontlevest kínálnak papírpoharakba. Néhány lépéssel arrébb van a Green Smoothie bár és egy téglafalú kávézó, amely acai tálakat és sötét kakaóból és avokádóból készült csokoládé tortákat árul. A mellette lévő könyvesboltban szakácskönyvek találhatók, amelyekben hat hónappal később megjelennek az ételblogok # tisztító receptjei.
A teljes hülyeség: "Minden fánk"
Az internet az egészséges táplálkozás hirdetési platformjává vált. Mivel az ételblogírók a kamera előtt tartják a szimmetrikusan elrendezett bogyós gyümölcsöket tartalmazó gabonatálakat, nem csoda, hogy ott ellentrend alakul ki. A nulla étrend a túlzott evést is ösztönzi.
Az interneten dübörögnek a bennük lévő kalóriák számával büszkélkedő ételek. Azok, akik előkészítik vagy megvásárolják őket, feladják minden önuralmat. Az olyan péksütemények, mint a „Minden fánk”, abszolút irracionalitást képviselnek, és pontosan ez teszi őket elbűvölővé. A gyorséttermekről és más egészségtelen dolgokról készült fotók olyanok, mint a szigetek az acai pürétengerben, ahol a lelkiismerete pihenhet, például a Csalás napján a diéta alatt. A zsír és a cukor hagyják, hogy a szervezet jutalmazási rendszerei teljes sebességgel működjenek, így nem is kell enniük. A látvány önmagában néha elég.
A "Minden fánk" egy édes és sós reggeli eggyé tekerve, tökéletes a bizonytalanok számára, mert mindkét világ legjobbjait egyesíti. Ez a hajtóerő számos egészségtelen élelmiszer-trend mögött áll az interneten, és még egy új tudományágat is megmutatott: a crossover főzés és sütés, amely gyakran a lehető legtöbb kalória összedobásával végződik. Az olyan recepteket, mint a 11 400 kilokalóriás „turducken” - egy egész csirkével töltött kacsával töltött pulyka - rendszeresen megosztják az interneten. Bárki, aki elkészíti és megeszi egy YouTube-videóban, magas koleszterinszinttel rendelkezhet a következő vérvizsgálaton - de sok kattintással is.
Ananász szeletek a grillen
A sütési trend egy New York-i pékségben kezdődött: a „Cronut” croissant és fánk keverékével, amely Dominique Ansel pék világhírűvé tette. Az egész új dimenziókat kapott az interneten. A perecet és a kiflit egy péktermékben ("Brezants"), cupcakes-ban és macaronban ("Cupcarons"), brioches-fánkban ("Bronuts"), sajttortában és brownie-ban ("Chownies") vagy tiramisuban és muffinban ("Tiramuffins") kombinálják.
A Clean-Eater démonizáló ipari termékeket is összekeverik, és olyan alkotásokat hoznak létre, mint a tészta-pizza-hamburgerek, Nutella-Oreo-mályvacukor kekszek vagy a mogyoróvaj-lekvár burritók. A crossover alkotások már megjelennek a német szupermarketekben: sós kekszes csokoládé vagy csokoládé jeges perec.
Szinte minden helyzetben megtalálható egy egészséges és egészségtelen alternatíva az interneten. Az instagrammerek ananászszeleteket tesznek a grillre desszertként - vagy mázas fánkokat, amelyeket ott karamellizálnak és ideális esetben egy nagy fagylalt mellé tálalják. Vagy reggelinél: Az Instagram-folyamon tele tálak találhatók pattogatott amarantokkal, málnával, chia magokkal és mandulatejjel - de chilaquile-okkal is: mexikói reggeli, amelyhez tortilla chipset salsa szószban áztatva, sajttal, guacamollal és marhahússal és a sült tojásokat egy toronyba rakják. Vagy az észak-afrikai Shakshuka, amely hat tojásból áll, amelyet paprikából, paradicsomból és néhány chiliből készült forró szószban főznek.
Az internetes ételtrendek tehát sok ember kívánságát tükrözik. A mindennapi életben racionális törekvés az egészséges táplálkozási magatartásra, a kontroll utáni vágyakozásra, a lapos hasra és a gyönyörű bőrre. Ha így szeretnél élni, tudod, melyik Instagram-íróktól és ételbloggerektől kaphatsz ihletet. Akinek kedve van elengedni, az is. Csak az időközönként lehet keveset találni az Instagramon és a Twitteren. De valószínűleg elég normális a lemezeken.