Süss, de egészséges! Funbakery
A finom sütemények, piték és más sült finomságok sok előítélettel küzdenek. Végül is az édes finomságok tele vannak kalóriákkal, cukorral és zsírral - legalábbis ez a bevett vélemény! Tehát itt az ideje egy forradalomnak, és annak a bizonyítéknak, hogy az egészséges étkezés és a sütés nagyon jól kombinálható. Csak egy kis találékonyságra és egy kis friss levegőre van szüksége a konyhában. Megmutatjuk, hogyan változtathatja meg könnyen a magas kalóriatartalmú sütési recepteket úgy, hogy azok már ne hízlaló élelmiszerek legyenek, hanem valódi egészségügyi döntéshozók.
Süss egészségesen: hogyan működik?
Annak érdekében, hogy számos sütési változata, például sütemények és társai legyenek. Ahhoz, hogy a jövőben egészségesnek lehessenek, nemcsak kalóriákat, hanem szénhidrátokat és zsírokat is veszteniük kell. Az alapvető összetevők itt meghatározó szerepet játszanak. Az olyan klasszikusokat, mint a búzaliszt, a cukor és a vaj, egészségesebb alternatívákkal kell helyettesíteni. Mit szólnál alternatív típusú lisztekhez, datolyához, banánhoz vagy zöldséghez?Tippünk: Különösen lédús és édes süteményt készíthet zöldségekkel, például sárgarépával, cukkínival, tökkel és édesburgonyával. Merje megtenni, még akkor is, ha ez elsőre kissé furcsának tűnik.
Cserélje ki a „rossz” sütési alapanyagokat egészségesre
Még akkor is, ha a receptek többsége továbbra is a klasszikus összetevőkre támaszkodik, mint például a búzaliszt, a cukor és a vaj, ma már egyre több példakép létezik az egészséges sütési receptek tekintetében. Csakúgy, mint a kiadós ételek főzésénél, itt sincsenek korlátai annak, amit tehetünk. Ezért gondosan válassza ki összetevőit, és készítse el saját egészséges süteményeit.
Cserélje ki a búzalisztet teljes kiőrlésű vagy tönkölyliszttel!
Valószínűleg a konyhaszekrényben van legalább egy csomag búzaliszt. A legjobb, ha az ilyen típusú liszteket egészségesebb alternatívára cserélik - a teljes kiőrlésű és a tönkölyliszt itt különösen bevált. Különösen a tönkölyliszt nagyon népszerű, mert nemcsak aromás íze van, hanem kiváló minőségű fehérjét, számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. A klasszikus fehér liszt nem képes lépést tartani viszonylag kezelhető tápanyagtartalmával.
Édesek, igen, de egészségesek!
A finomított háztartási cukor problémamentesen és tiszta lelkiismerettel áthúzható a bevásárló listáról, mert nemcsak felesleges kalóriákat szolgáltat, hanem negatívan hat az egészségére is. A kókuszcukor ideális alternatíva, amelyet a kókuszpálma nektárjából nyernek és karamellszerű ízű. Az alacsony glikémiás index a kókuszcukrot valódi bennfentes tippnek tekinti azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek, vagy csak csökkenteni szeretnék súlyukat. A kókuszcukor nagy tápanyagcsomagot is kínál Önnek, mert magnéziumban, káliumban, cinkben, vasban és más egészséges ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag.
Cserélje le a hidrogénezett zsírokat növényi olajokra!
Könnyedén helyettesítheti a hidrogénezett zsírokat, például a vajat vagy a margarint növényi olajokkal, például a dió- vagy a napraforgóolajjal. Ezekkel az alternatívákkal számtalan kalóriát lehet megtakarítani. Alapvetően: 100 g vaj helyett körülbelül 65–85 mm növényi olajat használ. A hidrogénezett zsírok egyéb egészséges alternatívája a mandula és a dió. A receptet nem is kell módosítani, mert mindkettő 1: 1 arányban használható.
Következtetésünk
A pitéket, süteményeket és hasonlókat továbbra is különösen egészségtelennek tartják. Ez elsősorban az összetevők kedvezőtlen megválasztásának köszönhető, mert különösen a búzalisztet, a kereskedelmi granulált cukrot és a hidrogénezett zsírokat tartják alacsony tápanyagtartalmúnak. Ugyanakkor magas a kalóriatartalma. Alapvetően a lelkiismeret elkerülhetetlen.
Szerencsére azonban sok olyan tipp található, amelyekkel ezentúl áthúzhatja a sült finomságokat a „bűnök listájáról”. Ehhez le kell cserélnie az egészségtelen sütési összetevőket egészségesekre. A búzaliszt helyett például tönkölylisztet használnak. A klasszikus asztali cukrot helyettesítheti kókuszcukorral, banánnal vagy szárított gyümölcsökkel. Még egészségesebb lesz, ha a hidrogénezett zsírokat növényi olajokkal helyettesíti, és a csokoládé helyett a nyers kakaót részesíti előnyben. Legyen kreatív, mert nincsenek korlátai a sütési képességeinek!