Sütőtökmaggal és édes hínárral keksz - nyers és egészséges
A nagy múltú édes algákat az elmúlt 1500 év óta az európai lakosság fogyasztja. Ezek első előnyeként megemlítjük a fehérje és a rost magas tartalmát. Az édes moszat már szuperételként vált ismertté, ami nem meglepő, ha figyelembe vesszük az alacsony kalória- és zsírbevitelt a tápanyag-bevitelhez képest, és azt a tényt, hogy ideálisak a vegánok számára, természetes B12-vitamin, kalcium, kálium forrásként. és béta-karotin.
A jól ismert tökmag koncentrált csomagban tartalmaz esszenciális savakat, például triptofánt (álmatlansági figyelmeztetés!) És glutamátot. Fehérjében, omega-3 zsírsavakban, magnéziumban, cinkben és vasban gazdag tökmag tökéletes harapnivaló lehet az étkezés közötti éhség visszaszorításában.
összetevők:
- 75 g tökmag
- 8 g köménymag
- 40 g lenmagliszt
- 30 g fekete szezámmag
- 30 g chia mag
- 10 g édes ír moszat
- 30 ml kókuszolaj
- 35 g vizet
Utasítás:
- Turmixoljuk a tökmagot a köménymaggal együtt, amíg a tökmag lisztet nem mutat.
- Ezután turmixold (alacsony teljesítmény mellett) az édes ír hínárt, amíg néhány milliméteres pelyhekké nem válik.
- Tegye az összes száraz hozzávalót egy tálba.
- Ezek fölött hozzáadjuk az olvasztott kókuszolajat bain-marie-ban és szobahőmérsékletű vízben, összekeverjük és villával őröljük, amíg a készítmény besűrűsödik.
- Körülbelül 15 g tömegű golyókat képeznek a kezek, amelyeket ezután egy újrafelhasználható szilikon fóliára helyeznek, és egy tégelybe nyomnak, így kerek formát kapnak, és elég vékonyak lesznek a dehidratációs folyamat felgyorsításához.
- Helyezze a kekszet a dehidratátorba, és térjen vissza a sütési idő feléhez, hogy a lehető legegyenletesebb legyen a kiszáradás.
1. tipp - A kekszet kemencében 140 ° C hőmérsékleten 15-20 percig is lehet sütni, azoknak, akik nem követik a nyers-vegán étrendet.
2. tipp - A fekete szezámmag könnyen helyettesíthető fehér szezámmaggal, de számolnia kell egy kicsit más ízzel, a fekete szezám koncentráltabb ízű, mint a fehér.
3. tipp - A kekszek kialakításához egy 7 cm átmérőjű üveg fedelének végét használtuk, amely alá egy darab tepsit tettünk, hogy ne tapadjon a tésztához.