Széna diéta - egészséges, ízletes és könnyen fenntartható 24 élet
Mi a legjobb étrend? Olyat, amelyet életed végéig megőrizhetsz! Kerestem a fogyás legegyszerűbb és leghatékonyabb módját, és megtaláltam a Hay diétát. Barátoktól tudom, hogy a legtöbb anyagcsere- és személyiségtípusnál kiválóan működik, egészséges, könnyen követhető és egy hétig vagy egy életen át megtarthatja.
Ki volt Dr. Hay?
Dr. William Howard Hay amerikai orvos, aki az 1920-as években New Yorkban élt. Olyan régen?… Csalódottan kiáltja ki magát. Nos, az a tény, hogy az étrend majdnem 100 éves, előnyt jelent számunkra: az évek során tesztelték, validálták és értékelték, és sok támogatást nyert, többek között a mai táplálkozási szakemberek körében is. Néhány napja fogtam és már jobban érzem magam. Kipróbálhatja, ha fogyni szeretne, vagy csak egészségesebb lenne. Dr. Hay egészségügyi okokból maga felé fordult.
1911-re, 16 éves orvosi gyakorlat után, Dr. Hay magas vérnyomással, vesegyulladással és tágult szívvel rendelkezett. Valószínűleg manapság minden egyes betegségre ajánlott volna néhány tablettát, de a múlt század elején a nagy gyógyszer még kicsi volt, és Hay doktornak nem sok keze volt. Ezért jobban tanulmányozta az étrendjét, és arra a következtetésre jutott, hogy amit eszik, az fáj neki. Pontosabban nem az étel, hanem az, ahogyan az asztalnál kombinálja, hízik, dagad és beteg lesz. Tehát kísérletezni kezdett önmagával, a lehető legkevésbé feldolgozott és különféle kombinációkban fogyasztott termékeket fogyasztott, amíg meg nem találta az ideálisakat.
Pavlov kísérleteinek következtetéseiből kiindulva - a szénhidrátok 2 óra alatt, a fehérjék 4 óra alatt, a fehérjék és szénhidrátok kombinációja pedig 13 óra alatt emészthetőek! Dr. Dr. Hay arra a következtetésre jutott, hogy a nem megfelelő keverékek fermentációs folyamatokhoz és mérgező vegyületekhez vezethetnek, amelyek akadályozzák az emésztést és az összes szervet. Éppen ellenkezőleg, az élelmiszerek megfelelő kombinálásával Dr. Hay 3 hónap alatt 100–80 kg-ot tudott lefogyni, sőt azt hitte, hogy megtalálta a cukorbetegség csodaszerét. Bár korában nevetségessé vált, néhány modern kutatás alátámasztja azt a hipotézist, miszerint szoros összefüggés van az étrend és a különféle betegségek között, az allergiától, a migréntől és a fáradtságtól kezdve a magas vérnyomásig, a cukorbetegségig stb.
A Hay diéta alapelvei
Arról szól, hogyan kombináljuk az ételt az asztalnál. Dr. Hay abból indult ki, hogy a helytelen kombináció egészségügyi problémákhoz és a test "savtartalmának" állapotához vezet, a savasságot az emésztésből és az élelmiszer-anyagcseréből származó savak felhalmozódása okozza. És a sav-lúgos egyensúlyhiány a sav javára szolgál a szervezetben mérgezőnek.
Dr. Hay az ételeket 3 típusra osztotta: lúgos (zöldségek, hüvelyesek és néhány gyümölcs, dió, tojássárgája, vaj, növényi olajok), amelyek az anyagcsere révén lúgos környezetet alkotnak; fehérjék (hús, hal, tojás, tejtermék, földimogyoró, szója), amelyek fokozott savassághoz vezetnek az emésztés és a szervezetben történő asszimiláció során; szénhidrátok (kenyér, cukor, liszt, gabonafélék, édes gyümölcsök), amelyek savas vegyületeket is termelnek a szervezetben.
Hay elmélete szerint a fehérjék és szénhidrátok testre gyakorolt savas hatásának ellensúlyozása érdekében ezeket lúgos semleges ételekkel (zöldségfélékkel) kell kombinálni, és soha nem kell közöttük ugyanazon étkezés közben.!
A finomított édesség és liszt ellenjavallt a Hay diétában. Egyébként bármit megehetünk, megfelelő kombinációban
A Hay diéta ugyanazokon az élelmiszer-asszociációs/disszociációs elveken alapszik, mint a Montignac és a Beverly Hills diéták, de a 3 étrend között fontos különbségek vannak, amelyek a Hay diétát hosszú távon hozzáférhetőbb és megfelelőbb megoldássá teszik. Az ételcsoportokra való felosztás a három diéta esetében eltérő, míg Montignac azt javasolja, hogy adják le a magas glikémiás indexű ételeket (beleértve a sárgarépát is), és a Beverly Hills-i étrendben (Judy Mazel fejlesztette) vannak olyan napok, amikor csak egyet fogyaszthatunk egyetlen étel (például szőlő).
A Hay diéta nagyon egyszerű és figyelemre méltó eredményekkel jár
Noha könnyen betartható, a Hay-étrend fontos változásokkal jár az étellel való kapcsolatunkban, tagadva mindazt, amit eddig ismertünk kedvenc ételeinkről (sonkás szendvics vagy sajtmakaróni). Nem tartalmazza a finomított édességeket, a magasan feldolgozott süteményeket és a gyorsételeket. Elősegíti a legegyszerűbb ételeket, valamint a bőségesen fogyasztott természetes ételeket, zöldségeket és hüvelyeseket, mind hússal, mind teljes kiőrlésű gabonával együtt. Előnye, hogy lehetővé teszi számunkra, hogy minden nap nagyon változatosan étkezzünk, csak más kombinációkban, mint amiket kora gyermekkorunktól megszokhattunk. A finomított édességek és péksütemények kivételével, amelyek ellenjavalltak a Hay-étrendben (mint minden más egészséges étrendben), bármit megehetünk bizonyos kombinációkban.
A kombinációk egyszerűsítése érdekében Hay 3 csoportra osztotta az ételeket, az alábbiak szerint:
A csoport: hús, tojás, hal és kagyló, sajt, joghurt, szója és szójatermékek (tej, tofu), mogyoró, bor
B csoport: zöldségek (sárgarépa, zeller, retek és más gyökerek), hüvelyesek (lencse, bab, csicseriborsó, borsó és más bogyós gyümölcsök), fűszerek, magvak (tök, napraforgó), dió, mogyoró, pisztácia stb. (a mogyoró kivételével) talaj, amelyek az A csoportba tartoznak), leveles zöldségek (saláta, spenót, vaj, sült saláta kitûnõ, káposzta, karfiol stb.), növényi olaj (olajbogyó, napraforgó, szezám stb.)
C csoport: kenyér, zsemlemorzsa, teljes kiőrlésű gabona (rizs, kukorica, búza stb.), teljes kiőrlésű liszt és gabonapehely, keményítő, tészta, burgonya, barnacukor, juharszirup és agavé, méz, édes gyümölcsök, érett körte, banán, édes szőlő ), övé.
Széna diéta szabályai:
- Kombinálja az A csoportot a B csoporttal vagy a C csoportot a B csoporttal ugyanabban a táblázatban
- Soha ne kombinálja az A csoport ételeit a C csoport ételeivel
- A gyümölcsöket étkezés előtt és attól bizonyos távolságban ajánljuk, mivel az étkezés végén fogyasztva gyorsabban erjednek, mint mások, és megnehezítik az emésztést.
- Az étrend nagy részének zöldségekből, salátákból és gyümölcsökből kell állnia, megfelelő kombinációban. Zöldségek és saláták gabonával (bab, lencse, borsó), magvakkal és feldolgozatlan ételekkel keverve ennek az étrendnek az alapja.
- A fehérjét, szénhidrátokat és zsírokat szerény mennyiségben kell fogyasztani
- A szénhidrátokat csak teljes kiőrlésű gabonákból, finomítottakból, édességekből és erősen feldolgozott élelmiszerekből szabad készíteni - teljesen meg kell szüntetni
- A keményítőtartalmú és a fehérjetartalmú ételek között 4–4,5 órának kell eltelnie
- Bármilyen kombinációban kerülendő tej
spenót saláta grillezett csirkével, kecskesajttal és gránátalma maggal