Szeretne gyorsabban fogyni Igyon tejet! Mostani hírek
A tej segít a szebbik nemnek gyorsabban fogyni, fiatalokat és egészségeseket tart, segít a gyermekeknek magasabbra nőni és erősebb fogakkal rendelkezni, a sertéshús jobb, mint a marhahús, és nem hiányozhat a gyermekek és felnőttek étrendjéből.
"Egy adag kalcium 300 mg-ot jelent, függetlenül attól, hogy egy pohár édes tejből, két kis joghurtból, egy doboz friss sajtból, egy sajt" háromszögből "vagy két evőkanál reszelt parmezánból származik. Minden nap három adag kalciumot kell fogyasztanunk, azaz a DZL-t (napi tejelő adag). Tekintettel a termékek sokféleségére, amelyekbe a tej átalakítható, lehetetlen, hogy ne találjunk "tejet" az ízlésünknek "- magyarázza Dr. Mihaela Bilic.
A Tetra Pak által benyújtott Euromonitor International 2011 tanulmány azt mutatja, hogy a románok az iparosodott tejfogyasztás tekintetében az utolsó előtti helyen állnak, 12,6 kg/év fejenként, csak a bolgárok fogyasztanak kevesebbet (9,2 kg/év), amikor Kelet-Európában az átlag 33,5 kg/év. Az átlagos tejfogyasztás Nyugat-Európában személyenként 67,5 kg/év. A joghurtot és a felvert tejet tekintve a románok az utolsó előtti helyen állnak, 8,1 kg/év, míg Kelet-Európa átlag 12,1 kg/év egy főre, Nyugat-Európa pedig 19 kg/év.
A tej érdekképviselete
Mihaela Bilic emellett néhány, szilárd érvekkel alátámasztott előnyt kínált a tej fogyasztására:
- Gyorsabban fogyunk. 30% -kal gyorsabban veszíthetünk, ha tejet és tejtermékeket veszünk fel az étrendbe (joghurt, tejszínhab, friss sajt, urda). A tejben lévő kalcium a bélben lévő étrendi zsírokhoz kötődik, és a szappanosítási folyamat révén blokkolja azok felszívódását. Vagyis szappanná változtatja őket, amely eltávolításra kerül a testből, ahelyett, hogy a csípőnkre telepedne!
- Nem öregszik és nem betegszik meg. A tej az egyetlen állati eredetű termék, amely nem okoz acidózist, azaz nem öregszik és nem betegszik meg? Ismeretes, hogy a növényi termékek (zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék) lúgosodnak, az állati termékek (hús, hal, tojás) savas környezetet okoznak. A tej a kivétel, jelenléte a testben semleges.
- Segít a magasság növekedésében. A "jól megtermett" azt jelenti, hogy tejjel nevelik? Azok a serdülők, akik nagy mennyiségben fogyasztanak tejet és tejtermékeket (napi 3-4 adag), valószínűleg 0,45% -kal nőnek a magasságukban, függetlenül a genetikai tényezőktől. Más szavakkal, a tej magasabbra teszi az embereket, minden évben további 0,5-1 cm-es tej "gazdag"!
- 50% -kal csökkenti a stroke kockázatát. A tej csökkenti a magas vérnyomást és 50% -kal csökkenti a stroke kockázatát. Az étrendben jelentős fordított összefüggés van a vérnyomás és a kalcium, magnézium és kálium között. Ezek az ásványi anyagok optimális arányban vannak, és együttesen csak a tejben vannak. Ezért a fölözött tej és tejtermékek hatékony élelmiszereknek tekinthetők a magas vérnyomás megelőzésében és kezelésében bármilyen életkorban, beleértve a gyermekeket, serdülőket és terhes nőket is.
- Erősebb fogak. A leghatékonyabb fogkrém az üregek elleni küzdelemben az. sajt és tej? Az ásványi anyagok (különösen a kalcium és a foszfor), a fehérje és a tejzsír rendkívül hatékony védő tényezők a fogszuvasodás ellen. A tej semlegesíti a szájban lévő savas pH-értéket, megakadályozza a baktériumok tapadását a fogzománcban, és elősegíti a zománc remineralizációját, ahol már a fogszuvasodás vagy a fogkő hatással volt rá.
- Nincs intolerancia a tejre. Nincs laktóz intoleranciának nevezett jelenség, ez csak egy átmeneti csökkenés a szervezet tejcukor emésztési képességében. A laktóz egy glükózból és galaktózból álló diszacharid, amelyet egy laktáz nevű enzimnek "le kell bontania". Ha nem iszunk folyamatosan tejet és tejtermékeket, akkor ez az enzim már nem termelődik. Összegzésként elmondható, hogy kis erőfeszítéssel és a tej fokozatos bevezetésével az étrendbe megszabadulunk az általa előállított átmeneti puffadástól. Egy kis titok: savas tejtermékekben (tejszínhab, joghurt, sana, kefir) és sajtokban a laktózt már a tejsavbaktériumok "emésztik", ezért gondozás nélkül fogyaszd őket, nem adnak "intoleranciát"!
- Semmi sem helyettesítheti a tejet, mint a szervezet kalciumforrását. Bár más élelmiszerekben (zöldségfélék, olajos magvak, gabonafélék) megnövekedett a kalciummennyiség, csak a tejből lehet ezt az ásványi anyagot felszívni és hatékonyan használni. A tejben az optimális kalcium/foszfor arány = 1/3, a bél abszorpciója 40% (szemben a zöldségek 5% -ával), és a kalciumtartalom jelentős (125 mg kalcium/100 ml, szemben a 21 mg kalcium/100 g szójabab).
- Erősebb test. Vannak-e nemes baktériumok a tejben, úgynevezett PRO-biotikumok, amelyek életbarátak (ellentétben az ANTI-biotikumok kifejezéssel, ami a túlélés ellen szól)? A tej élő táplálék, a tejsavbaktériumok "felelősek" a tejből nyerhető termékek ízének és állagának sokféleségéért. Ezek a baktériumok eljutnak az emberi bélbe is, ahol kiegyensúlyozzák és regenerálják a baktériumos flórát, amely mind a test immunitása, mind az optimális emésztésért felelős.
- Az "Igyál naponta 2 liter folyadékot" szlogen a tejet is tartalmazza. A tej 83% vizet tartalmaz, így nemcsak étel, hanem hidratálás forrása is. Feltéve, hogy soványak, a tejet és a savas tejtermékeket (tejszínhab, joghurt) ihatjuk vízként. Ily módon fedezik az ásványi anyagok szükségletét, és a kalóriabevitel jelentéktelen (30 kal/100 ml).
- Az agy szereti a tejet és különösen annak "fagylalt" formáját. A tej a szerotonin forrása, egy esszenciális aminosav, amelyet a szervezetben nem lehet szintetizálni, és táplálni kell. Ennek az anyagnak az agyban lévő szintje határozza meg a jólétet és a relaxációt. Sőt, a tejtermékek, például tejszín, joghurt, fagylalt krémes állaga stimulálja a kérgi területet, amely kizárólag a jó hangulat érzéséért felelős, ezért nem meglepő, hogy a tej nagyon hatékony antidepresszáns lehet.
Dr. Mihaela Bilic Románia egyik leghíresebb táplálkozási szakértője. A bukaresti "Carol Davila" Egyetem Általános Orvostudományi Karán végzett, jelenleg cukorbetegséggel és táplálkozási betegségekkel foglalkozó alapellátási orvos. Három könyve jelent meg: "Sziluett a mítoszokon túl" (2005), "Élek, tehát tartózkodom" (2007) és "Egészségügyi ízek" (2011).